Ten chleb robi się wyjątkowo szybko. Jest na drożdżach, a mimo to długo pozostaje świeży.
Składniki (na dużą keksówkę):
- 450g mąki pszennej razowej
- 100g mąki orkiszowej
- 50g siemienia lnianego
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
- 450 ml ciepłej (ale niegorącej) wody
- łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy
Z podanych składników wyrobić ciasto (za pomocą miksera).Włożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć folią i odstawić na ok. 50 minut aż ciasto znacznie wyrośnie. Wierzch posmarować wodą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, spryskać kilkakrotnie wodą. Wstawić chleb i piec 35-40 minut. Ostudzić na kratce.
