Konfitura z owoców czarnego bzu

Robiąc nalewkę z owoców czarnego bzu, został mi podgotowany czarny bez. Nie bardzo wiedziałam, co mogę z nim zrobić, bo o wyrzuceniu nie mogło być oczywiście mowy ;) W ten sposób narodził się pomysł na ekspresową konfiturę. Rezultat w pełni zadowalający. zarówno jeśli chodzi o smak, jak i konsystencje. Konfitura z owoców czarnego bzu będzie idealna zimą do kanapek, owsianki i deserów :)

Składniki:

• 350g owoców czarnego bzu (tyle ważyÅ‚y po przygotowaniu nalewki)
• 350g jabÅ‚ek antonówek
• szklanka cukru
• sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Jabłka umyj, obierz i pokrój na niewielkie kawałki.
2. Do garnka o grubym dnie daj owoce czarnego bzu, jabłka i cukier, możesz delikatnie podlać wodą (dosłownie 2 łyżki, bo czarny bez będzie jeszcze puszczać soki) i smaż ok. 30 minut.
3. Dodaj sok z cytryny i smaż jeszcze ok. 20-30 minut do czasu, aż konfitura zgęstnieje.
4. Gorącą konfiturę z owoców czarnego przełóż do wyparzonych (i dobrze osuszonych) słoików.
5. Słoiki z konfiturą dodatkowo pasteryzuję: wkładam do garnka wypełnione do 2/ wysokości słoików wodą. Gotuję 15 minut od zagotowania.