![tosty z batatoÌw z jajkiem sadzonym i awokado](http://www.kuchniawformie.pl/wp-content/uploads/2019/03/tosty-z-batatoÌw2.jpg)
Będąc w Budapeszcie jadłam podobne śniadanie. Po powrocie odtworzyłam je w domu. Niby nic szczególnego, po prostu wystarczy tradycyjne pieczywo zastąpić pieczonymi plastrami batata. Efekt w pełni jednak zadowalający i nieco zaskakujący. Takie śniadanie jest bez glutenu, sycące i zdecydowanie bardziej wskazane dla mnie, niż z białych chlebem (który uwielbiam). Idealnie pasować do tego będzie kolendra, której akurat nie miałam w domu.
![](http://www.kuchniawformie.pl/wp-content/uploads/2019/03/tosty-z-batatoÌw-682x1024.jpg)
Składniki (na 2 porcje):
- 1 średni batat
- 1 awokado
- 2 jajka
- 4 plastry boczku
- oliwa
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Batata obierz i pokrój na plastry o grubości ok. 1 cm.
- Plastry batata skrop oliwą, posyp solą i piecz ok. 20 minut, aż zmiękną.
- Awokado przekrój na pół, usuń pestkę. Åyżką wyjmij miąższ z każdej połówki i pokrój na plasterki.
- Na maśle usmaż jajka sadzone.
- Boczek usmaż na suchej patelni.
- Na upieczone plastry batata połóż upieczony boczek, plastry awokado i jajko sadzone. Posól i popieprz.
![](http://www.kuchniawformie.pl/wp-content/uploads/2019/03/tosty-z-batatoÌw1-360x540.jpg)
![](http://www.kuchniawformie.pl/wp-content/uploads/2019/03/tosty-z-batatoÌw3-1-360x540.jpg)