Przepisy
Polędwiczki z rabarbarem
Przypadkowo kiedyś trafiłam na podobny przepis w internecie, niestety nie zanotowałam go, pamiętałam tylko, że były polędwiczki i rabarbar :) Gdy tylko stałam się w posiadaniu tych składników, od razu je zrobiłam. Nigdy jeszcze nie wyszły mi tak soczyste polędwiczki! Już wiem, że w sezonie rabarbarowym będę robić tylko takie.
Koktajl bananowy
Ten koktajl jest niezwykle pożywny, bowiem zawiera cenne źródła potasu i błonnika. W ciepłe dni, kiedy nie mamy ochoty na obfite posiłki, koktajl bananowy może zastąpić śniadanie. Duża zawartość cukru w owocach sprawia, że napoju nie trzeba już dosładzać, bo sam już w sobie stanowi zastrzyk energii. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać jeszcze kilka truskawek, jednak w wersji minimalistycznej, dwuskładnikowej jest równie dobry.
Szparagi z cytryną
Nareszcie są szparagi! Nie ukrywam, że cierpliwie ich wyczekiwałam. Te pierwsze są najdelikatniejsze, bez włókien, idealne do spożycia. Dodatki również skromne, aby nacieszyć się samym smakiem. Wkrótce więc odważniejsze propozycje, a póki co proponuję rozpocząć sezon od zielonych szparagów z cytryną.
Jogurt z malinowym musem i musli
Uwielbiam coraz dłuższe wiosenne poranki i metamorfozę, jaka pojawia się o tej porze roku w menu. Zmiany zaczynam już od śniadania. Z przyjemnością wybieram tę lżejszą wersję. Kompozycję jogurtu i owoców bez obaw można zapakować w plastikowe pudełko i zabrać do pracy.
Makaron z porami, fasolką i cytryną wg Marthy Stewart
Nie ma chyba szybszego obiadu (poza jajecznicą ;) niż makaron. Jak dla mnie makaron jest dobry w każdej postaci, z dodatkiem każdego sosu, choć czym prościej, tym lepiej. Na szczęście coraz rzadziej spotykam się z polewaniem makaronu sosem, zamiast od razu go wymieszać i tak podawać. Może wygląda wówczas nieco gorzej, ale smakuje o niebo lepiej.
Pieczona cukinia z parmezanem
Doceniam toskańskie menu za jego prostotę. Tam nie ma wyszukanych form, przesady, a są fantastycznie oszałamiające podnienienie doznania. Te wszystkie aromatyczne zioła, chrupiące warzywa, twardy, a tak lekko poddający się tarce ser. To zdecydowanie moja ukochana kuchnia. I dlatego wciąż szukam toskańskich inspiracji. Tutaj krucha cukinia, świetnie sprawdzająca się w roli przystawki albo dodatku do dania głównego.
Deser w słoiku z rabarbarem i prażonymi migdałami
Większość deserów tworzę z tego, co akurat mam pod ręką. Połączenie rabarbaru, truskawek i migdałów jest na tyle sprawdzone, że wystarczyło dodać jogurt z nutą wanilii, aby otrzymać pyszny deser. Niby nic szczególnego, ale cieszy zarówno oko, jak i podniebienie.
Łosoś z pieczonymi warzywami
Moim ulubionym dodatkiem do łososia jest cytryna. Obtaczanie tej ryby w panierce albo maczanie w kremowych sosach traktuję jako zamach na jej delikatność. Łososia więc jedynie solę, oprószam pieprzem, nacieram sokiem z cytryny i wkładam do piekarnika z opcją grill. Za namową Jamiego Oliviera dodałam do ryby chrupkie warzywa i dodatkowo przypiekłam jej skórkę. Efekt tak mi się przypadał do gustu, że w najbliższym czasie łosoś w tej wersji będzie pojawiał się na moim stole.
Roszponka z mozzarellą i truskawkami z truflowym kremem balsamicznym
Ta sałata to propozycja przystawki, ponieważ roszponka pobudza trawienie. Mało kto wie, ale roszponka zawiera 2 razy więcej witaminy C niż cytryna, jest cennym źródłem żelaza, a także ma właściwości uspokajające. Do tego truskawki z całym bogactwem mikroelementów, mozzarella i truflowy krem balsamiczny, wydobywający orzechowy posmak sałaty. To chyba moja ulubiona wiosenna sałata.
Grillowane szparagi
Szparagi chciałam podać na kolację w postaci tarty. Nie byłam w stanie jednak tyle się powstrzymać przed zjedzeniem szparagów, zatem już przed obiadem przygotowałam szybką, szparagową przystawkę. Można ją zrobić na grillu, z braku takiego, swobodnie można wykorzystać patelnię grillową (uwielbiam ten wynalazek).
- Smaczne przepisy kulinarne. Zobacz bazę przepisów tworzonych przez internautów.
