Filet z kurczaka z piekarnika z pomidorami i cukiniÄ…

Kiedy na instagramie zobaczyłam zdjęcie filetu z kurczaka wg Kwestii Smaków, zrobiłam si głodna :) I stworzyłam podobne, szybkie i pyszne danie. Zdecydowanie bardziej od piersi z kurczaka lubię udziec (jest mniej suchy i smaczniejszy), klasyczną panierkę zaś zastąpiłam mielonym siemieniem lnianym. Cukinię wymieszałam ze świeżą bazylia i oliwą, a pomidory malinowe posypałam startym na grubej tarce oscypkiem. Filet z kurczaka z piekarnika z pomidorami i cukinią Pomidory malinowe, świeża bazylia kupiona w pęczku na targu, cukinia to zdecydowanie sezonowe smaki. Jesienią danie jest równie smaczne a sezonowe składniki wciąż dostępne. Spróbujcie, póki pomidory mają prawdziwy smak pomidora :) Filet z kurczaka z piekarnika z pomidorami i cukinią Przypomniałam sobie, że mam temperówkę do warzyw. Sylwia używa ją bardzo często, a moja leżała zapomniana w szufladzie. Spaghetti z cukinii to bardzo szybki dodatek. Możecie takie spaghetti zblanszować lub wystarczy posolić i odstawić, by cukinia nieco zmiękła. W tej wersji lubię najbardziej. spaghetti z cukinii

kurczak w chrupiÄ…cej panierce

Nie jestem zwolennikiem panierek, bowiem zwykle sÄ… przesiÄ…kniÄ™te tÅ‚uszczem. Dlatego zamiast smażyć na oleju, piekÄ™ w piekarniku. Wówczas panierka jest chrupiÄ…ca tak jak lubiÄ™, ale bez tÅ‚uszczu. Dodatkowo zastÄ…pienie buÅ‚ki tartej pÅ‚atkami i razowym chlebem sprawia, że tak przygotowanego kurczaka mogÄ™ jeść niemalże bezkarnie.   kurczak w chrupiÄ…cej panierce