Przez lata kalarepÄ™ jadÅ‚am tylko na surowÄ…. Od kilku lat trochÄ™ z niÄ… eksperymentujÄ™. I caÅ‚y czas siÄ™ inspirujÄ™. Podczas wizyty w Water&Wine jadÅ‚am pyszne "tagliatelle" z kalarepy. IdÄ…c wÅ‚oskim, makaronowym tropem, zrobiÅ‚am ravioli z kalarepy. Bezglutenowe, lekkie, peÅ‚ne delikatnych smaków. KalarepÄ™ ożeniÅ‚am z serkiem kozim, nutkÄ… pomaraÅ„czy, marynowanymi i smażonymi rzodkiewkami. Do tego zioÅ‚a zerwane na balkonie i letnia przystawka gotowa. Water&Wine to unikatowy koncept. Wszystkie warzywa do restauracji trafiajÄ… z ich wÅ‚asnego ogrodu. Poza ogrodem jest także pole, Å‚Ä…ka, szklarnia, a także staw. Wzniesienia obsadzone sÄ… winoroÅ›lami, z których powstaje pyszne wino. Z dobrodziejstw natury kucharze czerpiÄ… to, co najlepsze i za każdym razem zaskakujÄ… smakiem. Od niedawna organizowane sÄ… tam spotkania Chef's Table, najbliższe już w poÅ‚owie sierpnia. Jako przedsmak tego, co Was tam czeka, zobaczcie film z naszej ostatniej wizyty. PiÄ™knie, prawda? https://www.facebook.com/perlage.waterandwine/videos/2517495594942808/   KalarepÄ™ można wykorzystać na wiele sposobów. Poza chrupaniem kalarepy, czÄ™sto duszÄ™ jÄ… na maÅ›le (pokrojonÄ… w kostkÄ™), razem z koperkiem i pokrojonymi liśćmi. Bo liÅ›cie też sÄ… do jedzenia. Dlatego nie wyrzucajcie ich, zobaczcie, co można zrobić z liÅ›ci kalarepy. Co zrobić z kalarepy