
Do zrobienia zupy rybnej zainspirowaÅ‚ mnie Grzegorz Åapanowski, który podaÅ‚ przepis na zupÄ™ rybnÄ… z grzybami. Połączenie spodobaÅ‚o mi siÄ™ na tyle, że musiaÅ‚am spróbować :) Poza grzybami, moja zupa jest klasyczna, gÄ™sta, z dużymi kawaÅ‚kami ryb. ChciaÅ‚am dodać jeszcze krewetki, ale tym razem miaÅ‚am wyjÄ…tkowÄ… ochotÄ™ po prostu na rybÄ™, zatem krewetki bÄ™dÄ… nastÄ™pnym razem.
Do przygotowania zupy rybnej używa się głów. W zamrażarce mam zwykle kilka, bowiem zostawiam je, gdy kupuję rybę. Jeśli filetuję rybę na obiad, zostawiam również kręgosłup. W ten sposób nic się nie marnuje i zawsze mam podstawowe składniki do zupy rybnej - dokupuję tylko jedną świeżą.