Królik duszony w śmietanie i białym winie

Królik to smak mojego dzieciÅ„stwa - pamiÄ™tam, jak dziadek hodowaÅ‚ króliki, a mama je przyrzÄ…dzaÅ‚a. Zwykle w w tradycyjny sposób dusiÅ‚a go Å›mietanie lub przygotowywaÅ‚a z niego pasztet. Gdy dziadek zakoÅ„czyÅ‚ hodowlÄ™, królik zniknÄ…Å‚ z rodzinnego stoÅ‚u. Tak naprawdÄ™ odkryÅ‚am go na nowo po latach we Francji, gdzie najczęściej podawany jest pieczony. Wówczas jednak ciężko byÅ‚o go kupić w Polsce, wiÄ™c znowu poszedÅ‚ w zapomnienie. W Chinach zaÅ› jadÅ‚am królika w warzywach, mocno doprawionego. W domu wróciÅ‚am jednak do tradycyjnych smaków i w takiej postaci królik zdecydowanie najbardziej mi smakuje. Wino dodatkowo nadaje mu charakteru i ciekawego smaku. Królik  duszony w Å›mietanie i biaÅ‚ym winie to ostatnio mój faworyt, zdecydowanie przebiÅ‚ gęś na bożonarodzeniowym stole. Dlatego robiÄ™ go nie tylko na Å›wiÄ™ta, choć nie ukrywam, że na Wielkanoc pojawi siÄ™ ponownie. Królik duszony w Å›mietanie i biaÅ‚ym winie