Kruche ciasto z jabłkami i malinami należy do tych, które znikają zaraz po upieczeniu. Je się je lekko i bez wyrzutów, bo sporo w nich owoców, które robią dobre wrażenie. Piekę je na jesienne podwieczorki i udaję, że deszcz mi w życiu nie przeszkadza. Do ciasta starłam jesienne jabłka i uzpełniłam je mrożonymi malinami. Dobre będą też połówki śliwek, konfitura z porzeczek albo mus z gruszek. Kruchy spód nie wymaga wyrafinowanych dodatków, więc dorzućcie do nich te, które najbardziej lubicie.  

Zapachniał w końcu bez i skusił do porannej kawy osładzanej promieniami słońca. Już można łapać energię od natury, czerpać siłę ze spaceru po parku i cieszyć się długim, ciepłym dniem. To najcudowniejszy czas w roku, soczystości owoców, warzyw i kwiatów układanych w balkonowych doniczkach. Mam moment, by być trendy i wcielić w swoje kulinarne życie sugestie smakowe, które są do obowiązkowego wykorzystania w 2017 roku. Tak na podstawie badań orzekli fachowcy od jedzeniowego marketingu, a ja wybieram z długiej listy, to co mi najbardziej pasuje. Wake+cake, czyli ciasto na śniadanie to ma być hit w tym sezonie, ja  jestem zdecydowanie na tak, szczególnie teraz, gdy poranek zaczyna się wcześniej i daje szasnę na delektowanie. Do rozpoczęcia dnia na słodko dorzucam jeszcze modę powoli przemijającą na ciasto bezglutenowe. Zamieniając mąkę pszenną na na gryczaną, dodaję odwagi, tym co nie wierzą, że nie będzie smakowało zanadto gryką. Jest słodko, dobrze i tak akurat na początek dnia.

Znalazłam nowy sposób na wykorzystanie białek. Dotąd piekłam z nich bezy i białe pavlove, ale potrzebowałam zmiany. Angel cake to lekkie ciasto, za którego sukces odpowiadają dobrze ubite białka. Jest puszyste, przypomina nieco klasyczny biszkopt. Anielskie ciasto może jednak być podawane bez dodatków, tyle w nim dobrej mocy. angel cake Ja orzeźwiłam angel cake śmietaną i marakują i rozsmakowywałam się w nim z takim samym apetytem, jak z soczystą opowieścią o Indiach. W amerykańskich przepisach w składnikach jest winian potasu, ponieważ w Polsce nie zawsze można go znaleźć w sklepie, użyłam soku z cytryny. Ten składnik odpowiada za utrzymanie struktury białek. angel cake

Nieprzyzwoicie pyszne ciasto udało mi się z niewyszukanego połączenia. Mocno ubitych białek, które niosą wypiek do góry i startych migdałów. Po takim sukcesie deser wpisuję na listę do wielkanocnego zrobienia, bo w tym roku szukam lekkości i delikatności. Ciasto migdałowe spełnia oba warunki, nie ma w sobie pszennej mąki, można nieco jeszcze ograniczyć mu cukier albo zastąpić go zdrowszym ksylitolem lub fruktozą i będzie zupełnie fit oraz glamour. Dobrą robotę wykonuje w nim kremowa ricotta, która ciasto prowadzi w kierunku sernika. ciasto migdałowe Nie ma opcji by ciasto migdałowe się nie udało, po prostu sprawnie trzeba ubić białka, bo na nich spoczywa cała odpowiedzialność za gabaryty ciasta. Potem już z górki, mieszamy i czekamy na efekt. Cierpliwie:) Ciasto długo jest świeże i wilgotne, więc nie trzeba piec go na ostatnią przed wielkanocną chwilę. ciasto migdałowe

Bukiet majowych kwiatów, filiżanka ulubionej kawy i ciasto - przepis na idealny Dzień Mamy. Prosto z serca, bez niepotrzebnego nadęcia, biegania nerwowego po sklepach i wyszukiwania prezentu. Domowe ciasto w pakiecie z zapachem słodyczy, który snuje się spokojnie daleko poza kuchnią uszczęśliwi i da ten przyjemny szmer w maminym sercu. kruche ciasto z morelami Proponuję ciasto kruche, delikatne, obficie przełożone morelami. Zaskoczeniem jest tu tymianek, świeży, lekki i wyrazisty. Słodycz moreli go przyjmuje bez kaprysu i docenia podbicie, które czyni. To deser z cyklu tych najprostszych, a zarazem ujmujących smakiem. W moim domu pieczeniu towarzyszył nerwowy tupot nóg i powracające pytania; kiedy będzie gotowe, czy mogę zjeść gorące, coś jeszcze zostało? Zniknęło szybciej niż się piekło:) kruche ciasto z morelami