Odstawiłeś kaloryczne przekąski, zacząłeś się ruszać i wydaje ci się, że kontrolujesz swój bilans kaloryczny, a waga wciąż nie spada? Czasami może być to kwestia niedopilnowania pewnych elementów diety, albo, co gorsza choroba. Przeczytaj co na ten temat uważa nasz ekspert.

-Dieta, zakładająca odchudzanie jako nadrzędny cel, jest jednym z najpopularniejszych tematów w kulturze sportowców i osób dbających o zdrowie oraz sylwetkę. Jednak, mimo tak dużej popularności oraz edukacji w zakresie redukcji tkanki tłuszczowej, nie wszyscy przestrzegają fundamentalnych zasad tej diety. Zatem warto podkreślić, że obliczenie zapotrzebowania energetycznego jest absolutnie niezbędnym narzędziem do osiągnięcia sukcesu. Tylko wtedy będziemy pewni, że pracujemy nad zamierzonym efektem przy zachowaniu deficytu kalorycznego - pisze Michał Wrzosek ekspert z zakresu dietetyki prowadzący konsultacje online.

Jakie są najczęstsze błędy w diecie?

Najpopularniejsze błędy, które mimo diety mogą wpływać na tempo utraty wagi, to przede wszystkim brak ruchu, brak kontroli nad ilością spożywanego pożywienia i podjadanie między posiłkami. O ile znalezienie choć kilkunastu minut dziennie na ćwiczenia, może być dla niektórych trudne, to kupienie elektrycznej wagi i dokładne obliczanie wielkości posiłków i porcji - jest bardzo proste - i szybko „na oko” będziemy wiedzieć, ile jakich składników użyć. Podobnie, nie musimy walczyć z podjadaniem między posiłkami. Po prostu zastąpmy ciastka i chipsy, marchwią, jabłkiem lub innymi warzywami i owocami. Nie musimy rezygnować z naszych przyzwyczajeń, a jedynie zmienić je na zdrowsze.

Kontroluj ile jesz

-Dalszym krokiem, który pozwala na kontrolowanie ilości spożywanych kalorii, jest skrzętne zapisywanie tego, co jemy lub bazowanie na z góry ułożonym jadłospisie od dietetyka. Niestety, kiedy nie wiemy dokładnie ile spożywamy, oceniając te ilości “na oko”, nasze postrzeganie wielkości posiłków może znacznie odstawać od rzeczywistości. Może to doprowadzić do sytuacji, kiedy tylko pozornie jesteśmy na diecie redukcyjnej - czytamy na blogu eksperta.

Bo paradoksalnie, za mała ilość jedzenia na diecie, też może być problemem w utracie zbędnych kilogramów. Jeśli gwałtownie i drastycznie ograniczamy spożywanie posiłków, to organizm przejdzie w tryb oszczędzania energii, a więc spadnie metabolizm, a więc spalanie tłuszczu. Inną sytuacją, jest ta, kiedy nie tracimy wagi, ponieważ już zbyt długo jesteśmy na diecie. Wtedy organizm może przyzwyczaić się do zredukowanego bilansu energetycznego. W takim wypadku, należy zmodyfikować dietę, i to niekoniecznie w stronę dalszego ograniczania kalorii.

Przebadaj siÄ™ pod kÄ…tem chorób tarczycy 

Jeśli pomimo diety i ćwiczeń, ciągle nie możesz zmniejszyć swojej wagi, to warto przebadać się w kierunku chorób tarczycy. Niektóre z nich, osłabiają metabolizm i mogą utrudniać utratę kilogramów. Przy okazji, warto wykonać inne badania kontrolne. Na diecie czy nie, regularne sprawdzanie stanu swojego organizmu, to podstawa zdrowego trybu życia. Równie ważne jak dieta i ruch.

Pamiętaj również, że jeśli ćwiczysz naprawdę dużo, to twój organizm może wytwarzać sporo kortyzolu. W większym stężeniu może on hamować spalanie tkanki tłuszczowej. To może wyjaśniać dlaczego pomimo intensywnych treningów waga nie spada.

Istnieje więcej niż jedna przyczyna tego, że nasza waga nie spada. Przyjrzyj się poszczególnym elementom swojej diety, ćwiczeń i sprawdź stan swojego zdrowia. A najlepiej skorzystaj z porady eksperta, choćby online.

Trzy blogerki i tydzień obfitujący w wyzwania nie do zmarnowania. Taki zacny plan w sierpniu realizowałam z marką Amica , która uczestniczkom podarowała najnowszy model lodówki ułatwiający niewyrzucanie jedzenia. To wszystko dzięki specjalnemu systemowi, w jaki sprzęt jest wyposażony. Sama korzystam z niego i zauważam różnicę.

Kinga z Kuchennego Kodeksu, Pomysłowa Mama Agata i Perfekcyjna w domu Kinga przygotowywały kreatywne kulinarne inspiracje i obdarowywały nimi swoich czytelników. Dziewczyny sprawdzały, czy robienie zakupów z listą ma sens, gotowały zgodnie z planem i resztki znalezione w lodówce zmieniały w intrygujące dania. Była pizza dla kilkunastu osób, kremowe lody, sałatki, tarta. I porcja pysznych emocji. Blogerki chodziły po zakupy z własnymi siatkami, gotowały w rytmie sezonu i udowadniały, że lepiej najpierw zajrzeć do lodówki niż pójść do sklepu.

Po 7 dniach zmagań na zwycięskie miejsce podium trafiła Pomysłowa Mama i to Ona wygrała miejsce na warsztatach kulinarnych, które prowadziłam w poznańskim showroomie AMICA. Agata została moją asystentką. I poradziła sobie wyśmienicie. Mogłam ją wyściskać i pogratulować.

Na lekcję niemarnowania jedzenia dotarły także inne blogerki - @savoryorsweetpl, @owsiana, @beata_kro, @mantulien, @everydayflavours, @upieklo_mi_sie, @tysiagotuje.pl. Ponieważ wiedziałam, że wszystkie będą z Wielkopolski, w menu zaakcentowałam to pyzami na parze i pyrami.

ZrobiÅ‚yÅ›my zioÅ‚owe pieczone pulpety z ziemniaków w sosie z dojrzaÅ‚ych pomidorów 

  • kilogram ugotowanych ziemniaków 
  • 5 dojrzaÅ‚ych pomidorów 
  • puszka ugotowanej ciecierzycy (200g)
  • 2 jajka
  • 2 kromki czerstwego chleba razowego
  • szczypta papryki wÄ™dzonej 
  • cebula 
  • zÄ…bek czosnku
  • natka kolendry 
  • sól, pieprz
  • skórka i sok z cytryny 
  • 4 Å‚yżki oliwy 
  • 3 Å‚yżki wody

Ziemniaki przełóż do miski, dodaj odsÄ…czonÄ… ciecierzycÄ™ – nie wylewaj wody po niej. Ugnieć tÅ‚uczkiem do ziemniaków lub zblenduj oba skÅ‚adniki. Dopraw solÄ…, pieprzem. Chleb zetrzyj na tarce, poÅ‚owÄ™ dodaj do masy. KolendrÄ™ posiekaj drobno, poÅ‚owÄ™ dodaj do ugniecionej ciecierzycy i ziemniaków. DrugÄ… część odłóż. CebulÄ™ i czosnek drobno pokrój. Wmieszaj do pozostaÅ‚ych skÅ‚adników i poÅ‚Ä…cz z jajkami oraz skórkÄ… cytryny. Z masy formuj niewielkie pulpety. Każdy obtocz w pozostaÅ‚ym startym pieczywie. Na patelni rozgrzej oliwÄ™ – przesmaż pulpety z obu stron, a potem gorÄ…ce ułóż w naczyniu żaroodpornym. 

Pomidory pokrój w drobnÄ… kostkÄ™. Przełóż do miski, dodaj sok z cytryny, pozostaÅ‚Ä… posiekanÄ… kolendrÄ™, paprykÄ™ wÄ™dzonÄ…, sól, pieprz oraz wodÄ™. Wymieszaj. Sosem polej podpieczone pulpety. Piekarnik nagrzej do 185 stopni. Wstaw naczynie z pulpetami i zapiekaj przez 25 minut. 

Buraki zamarynowałyśmy w soku z wiśni i wypełniłyśmy nimi krucha tartę. A z sos, w którym warzywa się kąpały zredukowałyśmy, doprawiłyśmy cukrem i postała emulsja do polania pyz. Taki zero waste w kuchni.

Tarta z marynowanymi w soku z wiÅ›ni burakach 

  • 250 g mÄ…ki 
  • 125 g masÅ‚a
  • Jajko 
  • Szczypta soli 

MÄ…kÄ™ zagnieć z zimnym masÅ‚em, dodaj jajko i sól, szybko wyrób ciasto, gdy bÄ™dzie gotowe, przełóż je do miski, przykryj i schowaj do lodówki na pół godziny. 

W tym czasie przygotuj nadzienie:

  • 4 nieduże buraki 
  • 300 ml soku z wiÅ›ni 
  • sok i skórka z pomaraÅ„czy 
  • 2 zÄ…bki czosnku
  • 200 ml Å›mietany 30%
  • 4 jajka 
  • sól/pieprz
  • pÄ™czek Å›wieżej miÄ™ty

Buraki umyj i obierz, pokrój na mandolinie bardzo cienko i wszystkie plastry przełóż do miski. Warzywa zalej sokiem z wiÅ›ni oraz z pomaraÅ„czy.  Dodaj posiekanÄ… miÄ™tÄ™. Wymieszaj i zostaw na 15 minut. 

W drugiej misce wymieszaj jajka ze Å›mietanÄ…, posiekanym czosnkiem. Dopraw solÄ… i pieprzem. 

Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż do formy na tartę. Piekarnik nagrzej do 180 stopni, wstaw spód tarty i zapiekaj 10 minut. Buraki odsącz, ułóż je na gorącym podpieczonym spodzie. Posyp skórka pomarańczy Zalej całość masą jajeczną. Wstaw formę ponownie do piekarnika i zapiekaj 25 minut. Przed podaniem udekoruj miętą.

Na deser były pyzy. Dzięki świetnej funkcji parowej - gotowane w piekarniku. Pokochałam tę funkcjonalność. Debiutowałam z bułkami na parze przygotowanymi w ten sposób i byłam zaskoczona ich puszystością i lekkością. By uruchomić funkcję pary, wystarczyło wlać wodę do odpowiedniej komory w piekarniku.

Bułki na parze z owocami

  • 35 g Å›wieżych drożdży
  • 100g cukru 
  • 225ml letniego mleka
  • 450g mÄ…ki pszennej
  • 75g roztopionego masÅ‚a
  • wiÅ›nie pozostaÅ‚e po soku
  • szklanka wody 
  • 2 Å‚yżki brÄ…zowego cukru
  • 3 Å‚yżki czerwonego wina

Drożdże rozpuść w letnim mleku razem z cukrem i 2 łyżkami mąki. Zostaw do czasu, aż zaczyn urośnie (ok. 10-15 minut). Wlej rozczyn do pozostałych składników i zagnieć ciasto (Zostaw ciasto do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj ciasto na ok. 1,5cm grubości i wycinaj szklanką pampuchy. Przykryj pampuchy ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na ok. pół godziny. Pampuchy gotuj na parze w przez 10 minut.

W tym czasie do garnka przełóż wiÅ›nie, wlej wodÄ™,wino  i wsyp cukier. Gotuj na maÅ‚ym ogniu przez 10 minut aż sos nieco zgÄ™stnieje. Gotowe pampuchy polej gorÄ…cym sosem. 

W poznańskim showroomie Amica spędziłyśmy niemal cały dzień. Objadłyśmy się obficie i poznałyśmy patenty na niemarnowanie. Zobaczyłyśmy także, jak zmieniała się technologia. W studiu było sporo sprzętu, który marka produkowała przez lata. Interesująca podróż w kulinarną przeszłość. I poczucie ogromnej satysfakcji, że dziś technologiczne rozwiązania w lodówkach Amica sprzyjają ograniczeniu marnowania jedzenia. W trakcie naszej dyskusji narodziło się kilka cennych pomysłów, jak jeszcze można bardziej troszczyć się o kupowaną żywność. Okazało się, że gdzie kucharek kilka - tam moc inspiracji. Dlatego uwielbiam takie spotkania i wymianę myśli.

Jeśli macie apetyt na podobną kulinarną przygodę - obserwujcie profil Amica AGD na Facebooku. Tam pojawiają się zaproszenia na pyszne warsztaty. Ja dziękuję wszystkim za nasze sierpniowe spotkanie. Była moc resztek.

MajÄ… w sobie wszystko, co powinny. RozkosznÄ… porcjÄ™ sÅ‚odyczy, którÄ… funduje im dojrzaÅ‚y banan, dobrÄ… czekoladÄ™ i razowÄ… mÄ…kÄ™. Bez wyrzutów można doÅ‚ożyć je do szkolnej Å›niadaniówki albo postawić na stole w czasie podwieczorku.

Kruszą się wdzięcznie, smakują rozkosznie i wymownie zaspokajają apetyt na niepozorne przyjemności. Znacznie rozsądniej jest je upiec niż sięgać po gotowce ze sklepowych półek.

Do połączenia składników nie potrzeba żadnych umiejętności. Zrobienie tych ciastek udało się moim kilkuletnim dzieciom. Miały przy tym sporą frajdę. Także zostawiam Wam przepis nie tylko na ciastka, ale i na dobrą zabawę.

Składniki:

150 g mÄ…ki razowej

110 g masła lub oleju

100 g gorzkiej czekolady (powyżej 70% kakao)

1 jajko

dojrzały banan

50 g orzechów ziemnych lub włoskich

łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

Czekoladę i orzechy posiekać. Masło lub olej podgrzać. Do gorącego tłuszczu wmieszać połowę czekolady. Przestudzić. Jajko rozbełtać widelcem i rozgnieść w nim banana. Mąkę wymieszać z proszkiem i sodą. Wlać do nich masę czekoladową. Dodać jajko z bananem. Wymieszać. Na końcu wsypać pozostałą czekoladę i orzechy. Wymieszać.

Ciasto schłodzić przez pół godziny w lodówce. Wyjąć i lepić z niego kulki. Każda ułożyć na blaszce do pieczenia i spłaszczyć.

Blachę włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez 20 minut.

DotarliÅ›my do finaÅ‚u wakacyjnej akcji Przechowuje, nie marnuje. Razem z markÄ… Amica przekonywaÅ‚am Was, jak ważne jest odpowiednie przechowywanie produktów w lodówce. DziÄ™ki dobrej logistyce można sporo zaoszczÄ™dzić i przedÅ‚użyć Å›wieżość warzyw i owoców. 

Czy wiecie, że każda półka ma inne przeznaczenie? JeÅ›li zapamiÄ™tacie, która, jakim produktom jest dedykowana, znacznie przedÅ‚użcie ich Å›wieżość. 

  • Na samej górze najlepiej jest ciastom, konfiturom, gotowym obiadom. To najcieplejsze miejsce w lodówce
  • Åšrodkowa półka jest idealna dla nabiaÅ‚u. Mleko, jogurty, biaÅ‚e sery lubiÄ… niższe temperatury 
  • Przedostatnia to wÅ‚aÅ›ciwa przestrzeÅ„ dla wÄ™dlin i miÄ™sa. Tutaj też dobrze bÄ™dzie rybom i owocom morza oraz drobnym owocom – malinom, borówkom, truskawkom. 
  • Szuflada jest dla wiÄ™kszych owoców i korzeniowych warzyw. W niej niech na wykorzystanie poczeka saÅ‚ata, kapusta, seler naciowy. Owoce i warzywa najlepiej przechowywać oddzielnie. 
  • Boczne półki sÄ… dobre do przechowywania żółtych i pleÅ›niowych serów, jajek, masÅ‚a i soków

JeÅ›li chcecie, by marchewki, rzodkiewki czy pietruszka byÅ‚y dÅ‚użej chrupiÄ…ce i nie marszczyÅ‚y siÄ™ – umyjcie je i włóżcie do sÅ‚oika z zimnÄ… wodÄ…. W tym naczyniu w lodówce znacznie dÅ‚użej bÄ™dÄ… Å›wieże. PamiÄ™tajcie tylko, by wodÄ™ wymieniać co 2-3 dni. 

Åšwieże zioÅ‚a też mogÄ… mieć dÅ‚uższy termin ważnoÅ›ci. Te miÄ™kkie, jak bazylia, miÄ™ta, kolendra, czy oregano zanurzcie Å‚odygami w szklance z zimnÄ… wodÄ… i wstawcie do lodówki. Twarde – rozmaryn i tymianek wystarczy owinąć wilgotnÄ… Å›ciereczkÄ… i tak uÅ‚ożyć na najniższej półce w lodówce. 

Truskawek, malin, borówek, agrestu nie myjcie przed wÅ‚ożeniem do lodówki. ZbierajÄ…ce siÄ™ w nich krople wody przyÅ›pieszÄ… pojawienie siÄ™ pleÅ›ni. OpÅ‚ukajcie je dopiero przed zjedzeniem. Truskawki zawsze z szypuÅ‚kami, je należy odrywać dopiero po wysuszeniu owoców – inaczej napompujecie je niepotrzebnie wodÄ…. 

Do przechowywania rzeczy genialnie nadajÄ… siÄ™ sÅ‚oiki. Niech wrócÄ… Å‚ask w kuchni, bo kaszom, makaronom, mÄ…ce czy pÅ‚atkom jaglanym jest w nich najlepiej. Suchym produktom sÅ‚oik zapewnia poczucie bezpieczeÅ„stwa. ZakrÄ™cone skutecznie odpierajÄ… atak moli i wilgoci. SÄ… też Å›wietnym wsparciem na zakupach. Nie trzeba kiszonych ogórków wkÅ‚adać do rwÄ…cych siÄ™ jednorazowych woreczków. W sÅ‚oiku bÄ™dzie im zdecydowanie wygodniej. Warto nosić je z dumÄ… w baweÅ‚nianych siatkach i wÅ‚Ä…czyć siÄ™ do wojny przeciw plastikowym reklamówkom. 


Z danych Banków Żywności wynika, że przeciętny Polak co miesiąc wyrzuca 19,4 kilogramy jedzenia. Robimy za duże zakupy, przywiązujemy się nadmiernie do daty ważności, nie mamy pomysłu na wykorzystanie zgromadzonych produktów i w nieprawidłowy sposób je przechowujemy. Odrobienie lekcji w sprawie niemarnowania oprócz braku wyrzutów sumienia zafunduje realne oszczędności. Czteroosobowa rodzina razem z jedzeniem wyrzuca do kosza co roku od 2500 do 3000 złotych

Te zabiegi mają ogromne znaczenie nie tylko dla naszego portfela, ale i planety. Wyrzucane na całym świecie jedzenie emituje tyle samo gazów cieplarnianych, co przemył w Europie. Naszymi indywidualnymi decyzjami jesteśmy w stanie zmniejszyć tę skalę. A tego środowisko niesamowicie od nas potrzebuje. Jesteśmy u progu klimatycznej katastrofy. 

Dlatego nawet nasze najdrobniejsze gesty majÄ… znaczenie. W sprawie jedzenia warto robić plan posiÅ‚ków. Na kilka dni zaledwie, ale konkretnie. Ustalamy, co zjemy na Å›niadanie, obiad, kolacjÄ™, jakie resztki z poszczególnych daÅ„ można wykorzystać w kolejnych przepisach. A potem w oparciu o swoje propozycje tworzymy listÄ™ zakupów. Bez niej nie ważcie siÄ™ wchodzić do sklepu. Ona daje poczucie totalnego bezpieczeÅ„stwa i sprawia, że kupicie przynajmniej o 1/3 mniej niż zazwyczaj. Trzymajcie siÄ™ jej kurczowo, realizujcie punkt po punkcie. ListÄ™ można zapisać w telefonie, na kartce – jak wygodniej. Rozmaite aplikacje uÅ‚atwiajÄ… wykonanie zadania. 

Ja postanowiłam zebrać w tym wpisie wszystkie przepisy, jakie przygotowałam w akcji Amica #przechowujeniemarnuje. Korzystajcie szczodrze, niech dobre rzeczy się w Waszych lodówkach nie marnują.

Lody wiÅ›niowe – pyszne i zdrowe 

O to, kto wpadÅ‚ pierwszy na pomysÅ‚, by krÄ™cić lody historycy wciąż siÄ™ spierajÄ…. Istnieje teoria przypisujÄ…ca autorstwo mrożonych deserów ChiÅ„czykom, ale jej sÅ‚aboÅ›ciÄ… jest niechęć tego narodu do laktozy. 

Nieco wiarygodniej brzmi opowieść sugerujÄ…ca bliskowschodnie pochodzenie lodów. W Turcji i Iranie po obiedzie serwowano rozdrobnione i schÅ‚odzone owoce. We WÅ‚oszech na poczÄ…tku XVII wieku z mlekiem poÅ‚Ä…czyÅ‚ je hiszpaÅ„ski ambasador. Antonio Latini mieszkaÅ‚ w Neapolu i tam rozpoczÄ…Å‚ swoje zimne eksperymenty. Kilka lat później we Francji wydano pierwszy poradnik z przepisami na lody morelowe, czekoladowe, różane czy fioÅ‚kowe.  A potem już mrożone desery rozgoÅ›ciÅ‚y siÄ™ na dobre w kawiarniach, cukierniach i domowych kuchniach. 

DziÅ› lody najbardziej doceniane sÄ… Stanach Zjednoczonych. PrzeciÄ™tny Amerykanin zjada każdego roku 23 litry lodów. Polacy zaledwie 4. W rożkach, pudeÅ‚kach, wafelkach, a nawet, jak na Sycylii buÅ‚kach oferowane sÄ… zaskakujÄ…ce mariaże. 

W Meksyku można zjeść lody o smaku tequili i chili z pomaraÅ„czÄ…. W Kolumbii duet z czekolady i cykad –owadów wyglÄ…dem przypominajÄ…cym pluskwy. Dla lubujÄ…cych siÄ™ w wyrazistych poÅ‚Ä…czniach sÄ… lody z solonego dorsza. W San Francisco można zjeść mrożony deser foie gras z gÄ™siej i kaczej wÄ…tróbki. W Nowym Jorku proponujÄ… lody cheddar albo takie z czosnkiem, oregano, pomidorami i mozzarellÄ…, które w menu ujÄ™te sÄ… jako pizza lody. W Rosji rozkoszujÄ… poÅ‚Ä…czeniem mrożonego niebieskiego pleÅ›niowego sera, miodu i malin. 

Ja polecam klasykÄ™ w nieco lżejszym wydaniu. DojrzaÅ‚e wiÅ›nie, takie na skraju upadku wystarczy wymieszać z mrożonym bananem. CaÅ‚ość dla wzmocnienia wizerunkowego efektu warto doprawić ulubionÄ… czekoladÄ… i miÄ™tÄ…. A potem już serwować ku zachwytowi goÅ›ci. 

Szybkie lody wiśniowe

  • dojrzaÅ‚y banan 
  • szklanka wiÅ›ni 
  • Å‚yżka miodu
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • kilka listków posiekanej miÄ™ty 

Banana pokroić na kawałki i schować w zamrażarce na co najmniej 3 godziny. Wiśnie opłukać i osuszyć, miętę posiekać. Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w drobną kostkę. Do blendera przełożyć wiśnie, dodać miętę i miód. Zmiksować, a potem dodać zamrożone kawałki banana i ponownie zmiksować. Na końcu do powstałych lodów wmieszać starta lub posiekaną czekoladę. Zjeść od razu po przyrządzeniu.

Seler 

Niedoceniany, traktowany jako dodatek, zazwyczaj wykorzystany w bulionie i porzucany. Zdecydowanie za rzadko wysuwany na pierwszy plan obiadowego jadłospisu. Czas go zauważyć i pozwolić mu zaprezentować możliwości. Seler – nasz kolejny bohater akcji #przechowujeniemarnuje ma ich sporo i potrafi nieźle zaskoczyć. Najlepiej mu będzie w dolnej szafce w lodówce, przetrwa tam dłużej niż jego bardziej kapryśna nać.

W korzeniu jest dwa razy wiÄ™cej witaminy C niż w cytrusach, poprawia nastrój, odstresowuje i uspokaja. Do tego w ofercie funduje pakiet cennych witamin i niewiele kalorii. By zachwycić, nie potrzebuje towarzystwa. JeÅ›li chcecie siÄ™ przekonać, jak dobrze seler smakuje solo, zróbcie z niego delikatne frytki. 

Frytki z selera 

  • duży seler 
  • 4 Å‚yżki oliwy 
  • szczypta wÄ™dzonej lub ostrej papryki 
  • 2 Å‚yżeczki czarnuszki lub sezamu
  • sól/pieprz
  • garść natki kolendry

Seler oczyść dobrze, nie musisz go obierać ze skórki. Potem pokrój go w sÅ‚upki i przełóż do miski z lodowatÄ… wodÄ… – dziÄ™ki temu frytki bÄ™dÄ… chrupiÄ…ce. Po kÄ…pieli seler osusz, wymieszaj z oliwÄ…, posiekanÄ… natkÄ… kolendry, czarnuszkÄ… lub sezamem, paprykÄ…, dopraw solÄ… i pieprzem. 

Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Frytki rozłóż na blaszce do pieczenia. Wstaw formÄ™ do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut – do czasu aż siÄ™ mocno zarumieniÄ…. Serwuj ciepÅ‚e i chrupiÄ…ce z dodatkiem sosu pomidorowego lub jogurtu naturalnego. 

Por 

Przygarnia rozmaite resztki, otula je swojÄ… puszystoÅ›ciÄ… i pozwala im siÄ™ zdominować. Znakomicie wkomponowuje siÄ™ w scenariusz poranka, ale i z sukcesem odegra głównÄ… rolÄ™ w porze obiadu. 

Omlet  - moja dzisiejsza propozycja nie do zmarnowania  - nie jest wymagajÄ…cy, za to speÅ‚nia najbardziej wyrafinowane oczekiwania. Zatopione w nim plasterki odnalezionego w lodówce pora skutecznie zaostrzajÄ… apetyt i przeÅ‚amujÄ… kremowy smak jajek. W tym przepisie niepozorne warzywo nie jest, jak zwykle dodatkiem, tylko z powodzeniem wychodzi na pierwszy plan. 

Skorzystajcie z moich sugestii i por zamiast do śmietnika, niech z lodówki trafi na patelnię. Nie pożałujecie tej rozsądnej decyzji.

Omlet z porami i skórką cytryny

  • Por
  • 3 jajka
  • 2 Å‚yżki mleka lub Å›mietany albo jogurtu
  • 4 Å‚yżki masÅ‚a 
  • 4 pomidory koktajlowe
  • garść natki pietruszki
  • skórka z cytryny
  • sól, pieprz

Por umyj i potnij w plasterki. Na patelni rozgrzej 2 Å‚yżki masÅ‚a. Wrzuć pokrojony por i duÅ› przez 5 minut, a potem przestudź. Do miski wbij 3 jajka, dopraw solÄ… i pieprzem. Wymieszaj widelcem albo ubij lekko mikserem. Potem dodaj mleko, pokrojone w ćwiartki pomidorki, duszony por, posiekanÄ… natkÄ™ pietruszki i skórkÄ™ z cytryny. Wymieszaj masÄ™. Na patelni, na której dusiÅ‚ siÄ™ por rozgrzej pozostaÅ‚e 2 Å‚yżki masÅ‚a. Na gorÄ…cy tÅ‚uszcz wlej masÄ™ jajecznÄ… i smaż 2- 3 minuty – do Å›ciÄ™cia. NastÄ™pnie przełóż omlet na drugÄ… stronÄ™ i smaż kolejne 2 minuty. Podawaj gorÄ…cy. Niezjedzone kawaÅ‚ki przechowuj w lodówce, bo omlet dobry jest także w zimnej wersji. 

Mam nadzieję, że te przepisy i dla Was będą inspirujące. Obserwujcie profil Amica na FB i Instagramie, tam pojawia sporo dobrych jedzeniowych patentów w rytmie #przechowujeniemarnuje

A ja niebawem będę miała dla WAS do wygrania sprzęt Amica AGD.

SÄ… takie duety, które nigdy nie wyjdÄ… z mody. SaÅ‚acie dobrze jest w towarzystwie szczypiorku, on wyraziÅ›cie podkreÅ›la jej urok. Nadaje zielonym liÅ›ciom wdziÄ™ku i podkrÄ™ca zmysÅ‚owo ich smak. 

Ta komitywa trwa jednak do momentu, w którym saÅ‚ata nie traci werwy. Gdy marnieje zawziÄ™cie, bo niewÅ‚aÅ›ciwie przechowywane iÅ›cie tracÄ… jÄ™drność, zwiÄ…zek chyli siÄ™ ku upadkowi. SaÅ‚ata to wrażliwiec, lubi, gdy siÄ™ o niÄ… troszczy, trzyma w dobrej lodówce, na jednej z najniższych półek, ale nie tam gdzie chÅ‚odno jest najbardziej, bo wtedy na pewno zmarznie. W kiepskich warunkach jej liÅ›cie szybko żółknÄ…, a potem nikt nie chce saÅ‚aty, która straciÅ‚a wizerunkowe walory. PrzestaÅ‚a chrupać i uwodzić soczystoÅ›ciÄ…. Znacznie trwalszy szczypiorek żegna wiÄ™c swojÄ… partnerkÄ™ i szuka innej okazji do zaprezentowania wdziÄ™ków. Nawet w warzywnych mariażach rozgrywajÄ… siÄ™ uczuciowe dramaty. 

Można jednak ten zwiÄ…zek uratować. Ożywić relacjÄ™ i dodać jej pikanterii. Zatrzeć zÅ‚e wrażenie dokonujÄ…c zgrabnej metamorfozy. Szkoda rozÅ‚Ä…ki, szczypiorek ma zacny charakter i sporo wzmacniajÄ…cych witamin. LiÅ›cie też nie powinny iść na zmarnowanie, przecież pojawiajÄ…ce siÄ™ na nich zmarszczki wcale nie Å›wiadczÄ… o popsuciu. To jedynie oznaka dojrzaÅ‚oÅ›ci, która wciąż może kuszÄ…co smakować. Szczypiorek też nie musi tÄ™sknić za swojÄ… partnerkÄ…, jeszcze nie wszystko stracone, ten mariaż ma szansÄ™ na wybrzmienie. 

Zamiast tracić z oczu ich potencjaÅ‚, pozbawić organizm możliwoÅ›ci korzystania z ich witaminowej mocy, poszukajcie dla nich ratunku. WystarczajÄ…co dużo dobrego jedzenia wciąż marnuje siÄ™ w Polsce – przeciÄ™tny Polak wyrzuca nawet 4 kilogramy żywnoÅ›ci co miesiÄ…c. Sporo z nas rezygnuje z wykorzystania rozmaitych skÅ‚adników ze wzglÄ™du na to, że brakuje im nieco urody. Zachowajcie wiÄ™c rozsÄ…dek w sprawie podejmowania decyzji o tym, co zrobić z maÅ‚o wyjÅ›ciowÄ… saÅ‚atÄ…. Do Å›mietnika czy na talerz? Zdecydowanie namawiam do tej drugiej opcji, w saÅ‚acie i szczypiorku wciąż mnóstwo jest rozpieszczajÄ…cej kubki smakowe werwy. 

Kto nie wierzy, niech podejmie odważnÄ… decyzjÄ™ i brawurowo doprowadzi do zmiany wizerunku mniej jÄ™drnych skÅ‚adników. Przywróci emocje w zwiÄ…zku saÅ‚aty i szczypiorku, namówi ich do ponownego zejÅ›cia. Powroty bywajÄ… lepsze niż premiery, ten zwiÄ…zek ma wciąż szansÄ™ na smakowy sukces. Trzeba nim jedynie dość mocno potrzÄ…snąć. I tchnąć nieco ożywczej mocy w postaci. 

Spróbujcie ukrÄ™cić chÅ‚odnik z saÅ‚aty i szczypiorku, okrasić go marynowanymi w cytrynie rzodkiewkami i przekonajcie siÄ™, ile dobrego jest ratowaniu i niemarnowaniu. 

Chłodnik z sałaty i szczypiorku

  • główka saÅ‚aty masowej
  • pÄ™czek szczypiorku
  • zielony ogórek
  • maÅ‚a papryczka chili
  • 1 litr maÅ›lanki lub jogurtu greckiego
  • sól
  • sok z cytryny
  • 5 rzodkiewek

Rzodkiewki pokroić na cienkie plasterki, przełożyć je do miseczki i zalać sokiem wyciśniętym z cytryny, zostawić na 15 minut. W tym czasie umyć sałatę, ogórka i szczypiorek. Pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do blendera. Dodać papryczkę chili i pół łyżeczki soli. Wlać maślankę lub jogurt. Zmiksować, tak by składniki się idealnie rozdrobniły. Przełożyć porcje zupy do miseczek i udekorować marynowanymi w soku z cytryny rzodkiewkach i posiekanym szczypiorkiem. Chłodnik przechowywać w lodówce przez 2 dni.

Dlaczego warto jeść szczypiorek?

  • poprawia apetyt
  • zabija bakterie
  • obniża ciÅ›nienie krwi 
  • reguluje trawienie
  • można go używać zamiast soli – jest wyrazisty, a nie zatrzymuje wody w organizmie.

PrzechowujÄ™, nie marnujÄ™.

Jak przedłużyć świeżość szczypiorku i sałaty?

  • oba warzywa po przyniesieniu ze sklepu odwiÅ„ z folii 
  • saÅ‚atÄ™ i szczypiorek przed schowaniem do lodówki dobrze umyj i osusz
  • szczypiorek włóż do szklanki z zimnÄ… wodÄ… i wymieniajÄ… jÄ… co drugi dzieÅ„
  • saÅ‚atÄ™ dobrze osusz, każda kropla przyÅ›piesza jej psucie
  • porwij na kawaÅ‚ki – mniejsze części dÅ‚użej przetrwajÄ…
  • na dnie miski lub szklanego naczynia ułóż rÄ™cznik papierowy lub baweÅ‚nianÄ… Å›ciereczkÄ™. Na nie wyłóż porwane liÅ›cie saÅ‚aty i je także przykryj rÄ™cznikiem 
  • miskÄ™ z saÅ‚atÄ… przechowuj na dolnej półce w lodówce

Lodówka – czy ona może uratować nasze warzywa i owoce? 

Troskę o świeżość ułatwia też właściwie dobrana lodówka. Marka Amica oferuje model, który świetnie współpracuje z potrzebą niemarnowania jedzenia. Chłodziarko zamrażarka w dolnej szufladzie ma filtr FreshOn. Warzywa i owoce wytwarzają gaz etylowy, który nie ma gdzie się ulatniać, więc produkty szybko nabierają zmarszczek. Filtr FreshOn pochłania gaz, dzięki czemu marchewki, szczypiorek czy sałata są dłużej jędrne i soczyste. Wsparcie w niemarnowaniu zapewnia także VitControl. To pojemnik z suwakiem regulacji poziomu wilgotności, jaka ma być w środku szuflady. Można go za każdym razem dopasowywać do umieszczanych w pojemniku warzyw i owoców. Pomidory mają zupełnie inne preferencje niż seler naciowy. Dzięki takiemu indywidualnemu traktowaniu przetrwają dłużej i nie zaskoczą właściciela lodówki popsuciem. 

KÅ‚opotliwym w przechowywaniu miÄ™sie i rybom Amica też daje szansÄ™ na lepsze przechowywanie. To dla nich w lodówce przygotowana jest strefa FreshZone z temperaturÄ… 0-3 stopnie. Produkty wÅ‚ożone do takiego specjalnego pojemnika nie stracÄ… swoich walorów ani witamin i skÅ‚adników odżywczych. Nie trzeba siÄ™ zastanawiać, gdzie powinny trafić wÄ™dliny czy zaplanowana na jutrzejszy obiad pierÅ› z indyka. Wyraźny rysunkowy opis na szufladzie lodówki rozwiąże dylemat i udzieli wÅ‚aÅ›ciwej podpowiedzi. 

Nie trzeba siÄ™ też obawiać, że przytulony do tylnej Å›ciany lodówki jogurt zamarznie, a ser stwardnieje. System AirFlow dba o utrzymanie staÅ‚ej cyrkulacji powietrza i jednakowÄ… temperaturÄ™ w caÅ‚ej lodówce. Funkcja Eco zapewnia oszczÄ™dność gotówki, bo automatycznie kontroluje wÅ‚aÅ›ciwe utrzymanie poziomu chÅ‚odu i zużycie energii. JeÅ›li potrzeba niższych opcji – można bez problemu samodzielnie ustawić je na panelu sensorycznym znajdujÄ…cym siÄ™ na przednich drzwiach lodówki.

Chcecie mieć takÄ… lodówkÄ™? 

Weźcie udziaÅ‚ w konkursie. Musicie uÅ‚ożyć rymowanÄ… historiÄ™ zwiÄ…zanÄ… z przechowywaniem warzyw i owoców. Po szczegóły zajrzycie tutaj: 

Ode mnie na koniec jeszcze szczypta inspiracji: 

Czy wiesz, że?

Szczypiorek można samodzielnie wyhodować w doniczce na parapecie. 

Wystarczy cebulki wÅ‚ożyć do naczynia wypeÅ‚nionego wilgotnÄ… ziemiÄ…. Delikatnie podsypać je, a potem codziennie podlewać. Doniczce najlepiej bÄ™dzie na dobrze nasÅ‚onecznionym parapecie. WÅ‚aÅ›ciwie zaoopiekowany szczypiorek już po kilku dniach zacznie wychodzić na powierzchniÄ™.  Podobnie reanimować można także saÅ‚atÄ™. OdciÄ™tÄ… od niej koÅ„cówkÄ™ zanurzamy w miseczce z wodÄ…, a gdy puÅ›ci pÄ™dy wkÅ‚adamy do doniczki z ziemiÄ…. 

Więcej podpowiedzi w sprawie niemarnowania jedzenia znajdziecie w akcji #przechowujeniemarnuje. Marka Amica po raz kolejny przygotowała kampanię społeczną, której celem jest pokazanie, jak można lepiej wykorzystywać przyniesione ze sklepu produkty spożywcze. Mam przyjemność być ambasadorką akcji, więc zachęcam Was do śledzenia profilu Amica na FB i Instagramie. Sporo wiadomości pojawi się także tutaj i na naszej grupie Kuchnia Zero Waste po polsku. 

KONKURS KULINARNE WYZWANIE:

Zachęcam do podjęcia kulinarnego wyzwania. Wrzućcie na instagram swój pomysł i zdjęcie na uratowanie zwiędniętej sałaty. Onznaczcie koniecznie post @amicaagd. Najlepsze inspiracje marka Amica nagrodzi świetnymi blenderami. Do dzieła!

SkoÅ„czyÅ‚am oglÄ…dać serial The Crown i ujęła mnie mÅ‚oda księżniczka, a chwilÄ™ później królowa, która z niesamowitÄ… swadÄ… i dostojeÅ„stwem zarazem popijaÅ‚a herbatÄ™. Zawsze podawano Jej jÄ… w stylowej porcelanie, niekiedy Elżbieta napój doprawiaÅ‚a konfiturami, rano dolewaÅ‚a do niego mleka, którego z reguÅ‚y nie żaÅ‚owaÅ‚a.   Ten obrazek przypomniaÅ‚ mi, jak czarujÄ…co przyjęła nas w grudniu Ewelina Łebkowska w Water&Wine. DostaÅ‚yÅ›my porcjÄ™ zmysÅ‚owych naparów, w których przeplataÅ‚y siÄ™ lubieżnie wytworne nostalgie. JeÅ›li chodzi o detale, to byÅ‚ charakterny topinambur, wzmacniajÄ…cy rokitnik, kojÄ…cy rumianek. Doprawione intensywnoÅ›ciÄ… korzennych przypraw robiÅ‚y wÅ‚aÅ›ciwe wrażenie. Ewelina raczyÅ‚a nas nimi w kieliszkach i ten gest postanowiÅ‚am powtórzyć w sylwestrowy wieczór. Swoim goÅ›ciom też zasugerujÄ™ zimowÄ… naparowÄ… rozgrzewkÄ™. Już poczyniÅ‚am przygotowujÄ…ce treningi i podjęłam dziaÅ‚ania. UsuszyÅ‚am skórki topinamburu, bo to napar z nich zostaÅ‚ moim faworytem. Pachnie prażonym sÅ‚oneczkiem, sÅ‚odkoÅ›ciÄ… i uprzejmoÅ›ciÄ…. Zdzieranie obierków z bulwy to frapujÄ…ce wyzwanie, ale efekt finaÅ‚owy wart jest poÅ›wiÄ™cenia. Z warzywa przy okazji dobrze jest ugotować kremowÄ… zupÄ™, która może być preludium do sylwestrowego imprezowania. Zupa zaskakuje wyrazistoÅ›ciÄ…, lubiÄ™ jÄ… posypać pestkami uprażonego sÅ‚onecznika albo chrupiÄ…cymi chipsami z topinamburowych skórek. Prężą siÄ™ wtedy nadzwyczaj szykownie.   Zawartość pozostaÅ‚ych naparów u mnie też w sumie  narzucajÄ… resztki, jakich kolekcjÄ™ uzbieraÅ‚am po Å›wiÄ™tach. ZrobiÅ‚am te zapasy z premedytacjÄ…, pozwolÄ™ im teraz swawolnie wybrzmieć w domowych napojach. Mam na stanie skórki pomaraÅ„czy i cytrusów, pestki z grantu, liÅ›cie miÄ™ty i kolendry, ususzone ziarna rokitnika, pyÅ‚ek pszczeli i kwiaty rumianku. W sÅ‚oiku przetrwaÅ‚y maliny, może utrÄ™ z nich puder, co doda klasy jednemu z naparów? Moje propozycje sÄ… tylko zachÄ™tÄ…, do subiektywnej zabawy. PrzeÅ‚amcie napojowÄ… monotoniÄ™ i w ten ostatni dzieÅ„ roku zaszalejcie z gorÄ…cymi, niech ich kojÄ…cy asortyment rozleje siÄ™ niemal z takÄ… samÄ… intensywnoÅ›ciÄ… i brawurÄ…, jak szampan o północy.   Ja czerpiÄ™ inspiracjÄ™ z kuchni w Drzewcach, gdzie dziejÄ… siÄ™ cuda. Tam zgrabnie poÅ‚Ä…czona ekipa kombinuje Å‚apczywie, żeni zjawiskowo z pozoru niechÄ™tne ku sobie skÅ‚adniki, troszczy siÄ™ o każdy produkt, a te które jest w stanie, hoduje samodzielnie. Bez niepotrzebnych wzmacniaczy, w oparciu o autentyczny kalendarz natury. Tam nic siÄ™ nie marnuje, na każdÄ… Å‚odygÄ™, wyhodowanÄ… marchewkÄ™ i gÅ‚aby kapusty jest pomysÅ‚. Ubóstwiam zaglÄ…dać w zakamarki ich codziennoÅ›ci, patrzeć, jak Marek FlisiÅ„ski w skrytej za grzÄ…dkami pomidorów ziemniance czÄ™stuje ukradkiem nalewkÄ… z kurek. Pręży siÄ™ w tej kolejcji też ukiszony rabarbar i orzechy. Dużo dobra wszelakiego, co zdobi i zachwyca goÅ›ci. Dobrze jest w Drzewcach kruszyć wypiekanym przez MichaÅ‚a Krzysiaka chlebem. Ostatnio zjadÅ‚am nieprzyzwoitÄ… ilość grubaÅ›nych pajd zatopionych w oleju i jeszcze zabraÅ‚am chaÅ‚kÄ™ na wynos. W Water&Wine trudno siÄ™ oprzeć pokusie.   Wy też siÄ™ nie powstrzymujcie i jeÅ›li chcecie zaskoczyć swoich goÅ›ci, przedstawcie im naparowÄ… kompozycjÄ™. To dobra wróżba na Nowy Rok.

ZarzÄ…dzam audyt poÅ›wiÄ…tecznych pozostaÅ‚oÅ›ci. W swojej kuchni, ale i Was do niego zachÄ™cam.  ZaglÄ…dajcie do lodówek, na balkon i spiżarnii. Dawajcie resztkom szansÄ™, niech siÄ™ nie marnujÄ…. Metamorfoza potrafi zaskoczyć, bożonarodzeniowe ciasta mogÄ… zostać truflami, buraki z zakwasu zmienić w intrygujÄ…cy smakowo bigos, a za dużo kupionego pieczywa skoÅ„czyć w brownie. JeÅ›li w Waszych lodówkach wciąż jest zbyt dużo bożonarodzeniowych daÅ„,a nie macie apetytu na nie w nowej wersji, dajcie sobie czas na powrót ponownej namiÄ™tnoÅ›ci. Niech Wasze drogi siÄ™ rozejdÄ… na moment. Karp, pasztet, makowiec i pierogi przeczekajÄ… te ochÅ‚odÄ™ uczuć w zamrażarce. Za kilka miesiÄ™cy, gdy zatÄ™sknicie, wystarczy wyjąć ukryte w niej skarby i nawiÄ…zać pysznÄ… relacjÄ™. ZachÄ™cam Was do wykorzystania resztek, bo wyrzucanie jedzenia to najsÅ‚abszy z pomysłów. Powtarzam uparcie, że skala marnowania musi być zahamowna, bo Å›wiat w tej sprawie przekoroczyÅ‚ już rozsÄ…dne granice. 1/3 produkowanej żywnoÅ›ci koÅ„czy w koszu, przeciÄ™tny Polak wyrzuca co miesiÄ…c co najmniej 4 kilogramy jedzenia co miesiÄ…c. W okolicach Å›wiÄ…t pewnie dwa razy wiÄ™cej. Te wszystkie firmowe Wigilie, przyjacielskie Å›ledziki i miÅ‚e spotkania przy barszczu z uszkami. Ja z tego grudniowego przedÅ›wiÄ…tecznego sezonu zapamiÄ™taÅ‚am smakowo tylko jednÄ… kolacjÄ™. NiezwykÅ‚Ä… absolutnie. InspirujÄ…cÄ… tak genialnie, że bÄ™dÄ™ jej okruchami karmić siÄ™ przez kolejne miesiÄ…ce. To byÅ‚ rozkosznie obfity mikoÅ‚ajkowy  prezent podarowany przez niezawodnÄ… ekipiÄ™ Water&Wine. Sugerowanie siÄ™ okreÅ›leniami z menu w Water&Wine to bÅ‚Ä…d. W tych nazwach na talerzu nic nie jest takie, jakby siÄ™ mogÅ‚o wydawać. Każde danie kryje niebywaÅ‚Ä… niespodziankÄ™. Skrupulatnie wyważone,  zdominowane kolekcjÄ… subiektywnych wrażeÅ„ i doÅ›wiadczeÅ„. Marek FlisiÅ„ski czuwa nad konceptem restauracji zlokalizowanej przy rozlewni wody Cisowianka i robi to z takim rozmachem, że wzbija siÄ™ na kulinarne wyżyny. Ten rok zakoÅ„czyÅ‚ nagrodÄ… Galut Millau. Żółty Przewodnik uznaÅ‚ Go najlepszym szefem kuchni. PatrzÄ…c na te kreacje, które zespół Water&Wine tworzy, namawiam i Was do eksperymentów. Odczarujcie swoje bożonarodzeniowe przysmaki i zaserwujcie je w oszaÅ‚amiajÄ…cej odsÅ‚onie.  

Zakupy, sprzątanie, pieczenie, dekorowanie, pakowanie – lista przedświątecznych obowiązków wydłuża się niemiłosiernie, a czas kurczy nieubłagalnie. By nie ulec napięciu, nerwowo nie szukać straconych chwil, serwuję przepis na dawkę rozsądku i przyjemności. Niech Wasze bożonarodzeniowe przygotowania będą słodkie, jak lukier z pierników, oprószcie je obficie domową miłością i rodzinnym ciepłem. Plan na ten spokój wygląda następująco. Z kartką w ręku Sobotni poranek to dobry moment na zaplanowanie dań, jakie pojawią się na świątecznym stole. Najpierw potwierdźcie listę gości, a potem do ich ilości dopasujcie menu. Pamiętajcie, że każdy ma tylko jeden żołądek, więc nie trzeba piec trzech rodzajów serników i 2 makowców. Jedzeniowe ograniczenie naprawdę ma sens. Co miesiąc Polacy wyrzucają ponad 4 kilogramy żywności, a w czasie świąt nawet i dwa razy więcej. Jadłospis ułatwi przygotowanie listy zakupów. A z kartą w ręku pójdą one  gładko. Nie będzie trzeba nerwowo biegać po targowych alejkach, czy stać niepotrzebnie w zbyt długich kolejkach w sklepie. Brak listy zakupów to najczęstszy powód nadmiernego kupowania rzeczy, których wcale nie potrzebujemy i nie mamy pomysłu na ich wykorzystanie. Podział zadań Zaangażujcie bliskich do pomocy. Każdy ma swój talent i predyspozycje. Nie musicie sami wykonywać  każdego świątecznego elementu. Dzieci mogą udekorować dom, udzielić wsparcia przy lepieniu pierogów. Może siostra logistycznie radzi sobie świetnie i chętnie weźmie na siebie wizyty w sklepie? Do dekoracji ciast wykorzystajcie mamę, która ma sporo cierpliwości. Tata spokojnie może odkurzyć mieszkanie i umyć wszystkie podłogi. Delegujcie zadania i nie róbcie sobie z tego powodu wyrzutów. To święta wszystkich, nie zawłaszczajcie ich, choć macie taką pokusę. To najlepszy prezent, jaki możecie podarować całej rodzinie. W niedzielę zajmijcie się pieczeniem ciast i pakowaniem prezentów. To właściwa chwila na marynowanie mięsa przed pieczeniem i przygotowanie ryb. Dobrze jest po południu wymieszać kutię, ugotować kapustę lub bigos, by dania zdążyły się połączyć i przesiąknąć intensywnie swoimi aromatami. Na poniedziałek zostawicie już tylko zakup drobiazgów – pieczywa i szybko psujących się warzyw i owoców. Nie musicie ich dźwigać zbyt dużo, sklepy będą nieczynne tylko dwa dni! Magia świąt  Zróbcie coś razem. Rodzinnie, w gronie znajomych i przyjaciół. Napijcie się kompotu z suszu przy rozbłyskającej choince, wybierzcie się na wspólny zimowy spacer albo bądźcie razem w kuchni. Nie zwracajcie uwagi na sypiącą się mąkę, czekoladę, która nie chce zastygnąć na pierniku. Zaaplikujcie sobie kroplę cierpliwości i nabierzcie dystansu. Włączcie ulubioną płytę albo świąteczną komedię pełną ckliwego romantyzmu. Nie patrzcie na święta przez symbol 12 potraw, a relacje i uczucia, jakie im towarzyszą. Zastanówcie się, jakie obrazki za kilka lat będą utkwione w zakamarkach pamięci – nieidealnego barszczu czy śmiechu, jaki rozbrzmiewał w cieple świątecznych wspólnych przygotowań? Wygoda i komfort Korzystajcie z ułatwień, jakie oferują Wasze kuchenne sprzęty. Ja mam płytę indukcyjną Amica z systemem ChildLock, co sprawia, że nie stresuję się, gdy w jej pobliżu są dzieci. Dzięki blokadzie maluchy nie włączą same żadnej z funkcji, choć wiadomo, że miewają takie pokusy. Szybciej też podgrzewam świąteczny barszcz i grzybową, bo płyta ma funkcję Booster, więc ciepłem wspiera je mocniej. Wbudowany w nią Timer pozwala ustawić konkretny czas gotowania, a gdy on minie, płyta dźwiękiem da znać o tym. W ten sposób pierogi się nie rozgotują, a sos nie ma prawa przypalić. Aromat świąt Święta mają swój kuszący zapach. Świeżej choinki, piernika, suszonych pomarańczy z goździkami. Zafundujcie sobie ten kojący aromat w dekoracjach na stole. Plastry pomarańczy wystarczy położyć na dobę na kaloryferze, a potem rozwiesić na choince. Podobnie można zrobić z jabłkami i gruszkami. To nie tylko naturalne zdobienie domu, ale i sposób na ukojenie przedświątecznych emocji. Udowodniono naukowo, że takie zapachy relaksują. Pomyślcie o kąpieli z plastrami pomarańczy. Nastroi odpowiednio i sprawi niespodziewaną przyjemność. Święta nie do zmarnowania Zostaw to na święta, a potem jedz, bo się zmarnuje. Jeśli te sentencje brzmią znajomo, nie jesteście sami. Taką mamy narodową przypadłość. Żeby jednak się nie zmarnowało, warto jeszcze przed świętami o tym pomyśleć. Przygotować miejsce w zamrażarce i pojemniki, w które włożyć będzie można niewykorzystane jedzenie. Do mrożenia nadają się pierogi – nawet te ugotowane, uszka, ryby, mięso, większość warzyw.  Można śmiało zamrozić buraki z zakwasu na barszcz, czy samej zupy. One także świetnie odnajdą się w sałatce. Kroimy je drobno i mieszamy z orzechami. Do tego posiekana natka pietruszki, oliwa lub jogurt i mamy ciekawą przystawkę. Nie mrozimy ugotowanych jajek, cytrusów, sosów z majonezem, ciast z kremem śmietankowym o budyniowym, pomidorów, ogórków czy sałaty. One tracą swoją jędrność i przestają być apetyczne. Pieczenie z mięsa można zmienić w pasztet, upieczone ryby zamarynować w occie, a ze zwiędniętej sałaty ugotować lekką cytrusową zupę, która przyda się po świątecznej obfitości. Pieczywo idealnie znosi chłód zamrażarki, wygodnie jest pokroić je w kromki, każdą przełożyć kawałkiem pergaminu i w takiej postaci umieścić w pudełku. Chleb i bułki rozmrażamy w temperaturze pokojowej, dzięki temu nie tracą swojej chrupkości. Z czerstwego pieczywa, które nam już nie smakuje da się zrobić krakersy. Wystarczy je cienko pokroić, obsypać przyprawami i ususzyć  w piekarniku lub na kaloryferze. Pozostałym jedzeniem możecie też się podzielić. Jadłodajnie po świętach czekają na to, czego nie udało się innym zjeść. Wystarczy tylko zorientować się, gdzie w Waszym sąsiedztwie są lodówki, w których można zostawić świąteczne dania, włożyć je do pudełka i zawieź na miejsce lub poprosić o wsparcie wolontariusza. Niech ten przedświąteczny rozgardiasz Was nie zmęczy. Nie dajcie się porwać szaleństwu. Wszystko powinno toczyć się w Waszym domowym, najpyszniejszym rytmie. Takiego prezentu Wam życzę.  Pięknych i pełnych miłości świąt! Wpis powstał przy wsparciu marki AMICA. Możecie wygrać piekarnik lub blendery tej marki w konkursie świątecznym. Wystarczy tylko, że podzielicie się swoją historią z bożonarodzeniowych przygotowań. Po szczegóły zajrzyjcie tutaj. Powodzenia!

Gdybym miała zrezygnować z jakiegoś wigilijnego smakołyku, na pewno nie byłby to kompot z suszu. Przepadam za jego charakterystycznym smakiem, ciemną barwą i dominującą nutą wędzonej śliwki. Obiecuję sobie czasami, że będę gotować kompot częściej, tak, jak to robią w sąsiedniej Ukrainie. Juha tam latem gasi pragnienie, zimą rozgrzewa. Autorami oryginalnego przepisu są Łemkowie, napój jest ceniony na całym wschodzie. Moja babcia oprócz kompotu gotowała też na Wigilię zupę z suszu. Zagęszczała ją budyniem i słodką śmietaną. Przez lata odtwarzałam ten pomysł, jest wyborny. Zupę pod koniec świąt miesza się z kutią i to już jest smakowe szczęście absolutne. Ten, kto nie jest gotowy na taką intesywność wrażeń, niech zostanie przy kompocie. Warto go zrobić, bo choć jest słodki, jak diabli, to bardzo pomaga żołądkowi poradzić sobie ze świątecznym przesytem.

DziÅ› wychodzÄ™ z kuchni i zabieram Was do pokoju dzieciÄ™cego. To zaproszenie dla tych wszysystkich, którzy majÄ… dzieci - niekoniecznie swoje i chcÄ… podarować im jakiÅ› drobizag pod choinkÄ™. Moje matczyne doÅ›wiadczenie podpowiada mi, że zawsze trafionym prezentem sÄ… książki!One kreujÄ… niesamowicie wyobraźniÄ™, przenoszÄ… do magicznego Å›wiata i fundujÄ… zupeÅ‚nie gratisowo szansÄ™ na przeżycie Å›wietnej przygody. Moje dzieci czekajÄ… na wieczorny rytuaÅ‚ czytania, same wybierajÄ… historiÄ™, jakÄ… dane dnia chcÄ… usÅ‚yszeć. EmocjonujÄ… siÄ™ opowiadanymi w książce wydarzeniami, sporo też przy okazji uczÄ…. Staram siÄ™ podrzucać im takie książki, które bÄ™dÄ… miaÅ‚y moraÅ‚ w zanadrzu. ŁączÄ™ przyjemne z pożytecznym, ku zadowoleniu wszystkich. W tÄ™ WigiliÄ™ Gwiazdor przyniesie moim maluchom kilka nowoÅ›ci od Wydawnictwa Wilga. Każda z książek jest inna, wiÄ™c już sama nie mogÄ™ siÄ™ doczekać wieczornego spotkania z nimi. PiotruÅ› Pan i Wendy CzarujÄ…ca opowieść o wiecznym chÅ‚opcu, który nie chce dorastać. Napisana wdziÄ™cznie, jestem pewna, że dzieci zasÅ‚uchajÄ… siÄ™ w niej bezszelestnie. Historia piÄ™knej przyjaźni opierajÄ…cej siÄ™ rozmaitym życiowym przeciwnoÅ›ciom. Magia i szczerość, dobro w starciu ze zÅ‚em, radość zagÅ‚uszana Å‚zami. PiotruÅ› Pan gwarantuje caÅ‚y kalejdoskop wrażeÅ„, który spodoba siÄ™ nawet tym, co przestali już dawno wierzyć w bajki Jacek i Agatka To wybór podyktowany sentymentem. PamiÄ™tam bowiem te dwie kukieÅ‚ki, które ubarwiaÅ‚y czarno-biaÅ‚y ekran telewizora mojego dzieciÅ„stwa. WpatrywaÅ‚am siÄ™ w dobranockÄ™ i zawsze zaÅ‚owaÅ‚am, że koÅ„czy tak szybko. Na szczęście para przekomarza siÄ™ dalej, w papierowym wydaniu. Wierszyki i opowiastki sÄ… ponadczasowe, Wanda Chotomska wyÅ‚apuje niuasne w relacjach tej uroczej Agatki i kapitalnego Jacka. Książka z sukcesem opiera siÄ™ upÅ‚ywowi czasu, wciąż jest niemal tak samo aktualna, jak 40 lat temu:) Mam nadziejÄ™, ze moje dzieci zachowajÄ… jÄ… dla swoich pociech:)   Elementarz dobrych manier Elementarz przydaÅ‚by siÄ™ też niektórym dorosÅ‚ym:) Możecie poÅ‚ożyć go niesfornym chÅ‚opakom i dziewczynom pod choinkÄ…. Aluzja powinna zostać zrozumiana w mig. Rady sÄ… bowiem takie, że trzeba przepuszczać panie w drzwiach. nie zabierać nie swoich rzeczy, nie mówić z peÅ‚nymi ustami, zjadać, co nam podadzÄ…. Wszystko Å‚adnie opisane też sugestywnymi obrazkami, wiÄ™c nawet maluch pojmie zasady. Serce na sznurku OpowieÅ›ci o perypetiach zwierzÄ…t zawsze wzruszajÄ…. W tej historii maÅ‚a foczka traci mamÄ™ i choć bywa smutno, bywa też wrażliwie i pocieszajÄ…co. JesteÅ›my Å›wiadkami rodzÄ…cej siÄ™ piÄ™knej, szczerej przyjaźni. To może być pretekst do rozmowy o tym, co w życiu naprawdÄ™ ma znaczenie. Książka jest wznowieniem, dostaÅ‚a nowÄ… okÅ‚adkÄ™ i mniejszy rozmiar. Może ktoÅ› z Was czytaÅ‚ jÄ… w swoim dzieciÅ„stwie i ma ochotÄ™ wrócić do wspomnieÅ„? Listy od...ÅšwiÄ™ta przez caÅ‚y rok LubiÄ™ książki z moraÅ‚em. Te dla dzieci szczególnie. Listy przekonajÄ… je, że Å›wiÄ™tować można każdego dnia. I że liczÄ… siÄ™ niepozrnie bÅ‚ahe uczynki, które mogÄ… zmienić czyjeÅ› życie. Nie znajdziecie w tej książce uroczego brodacza, którego sapiÄ…ce renifery ciÄ…gnÄ… po Å›wiecie jednej nocy. Tu Å›wiÄ™tość ukryta jest pod podartymi dżinsami i wsiada do maÅ‚ego fiata. Bohater, pewnien mÅ‚odzieniec szuka swojego taty, a każdy może w tej historii znaleźć uniwersalne przesÅ‚anie dla siebie. Książka zostaÅ‚a stworzona specjalnie dla akcji Empiku: To co najważniejsze, znajdziesz w Å›rodku. CaÅ‚y zysk z jej sprzedaży firma przekaże fundacji Zaczytani.org. PieniÄ…dze uÅ‚atwiÄ… tworzenie Bibliotek MaÅ‚ego Pacjenta. Zacztytanych ÅšwiÄ…t Wam życzÄ™. Niech jak najwiÄ™cej pysznych książek pojawi siÄ™ pod Waszymi choinkami:)