Korzystam jeszcze z letnich dobrodziejstw natury. Ostatnie maliny trafiają do sałatki, dodając jej słodyczy i kwaskowatości zarazem. Do tego ulubione kurki, które mogę jeść w każdej postaci. I trochę lata w postaci grillowanego halloumi. W tej sałatce jest wszystko to, co lubię najbardziej. Maliny możecie zastąpić figami, będzie równie pysznie. Na wierzch chciałam dać podprażone orzechy laskowe, ale zupełnie o nich zapomniałam. Zauważyłam je na blacie, gdy już zmywałam talerze po sałatce ;) Sałatka w mniejszych porcjach może być przystawką, u mnie jest osobnym daniem, które znika z talerzy w zaskakująco szybkim tempie.

Polędwiczki wieprzowe z lawendą i kurkami

PolÄ™dwiczki z kurkami to danie ekspresowe. Tym razem zamiast pospolitych ziół i dodatków, z lawendÄ…... i to nie z kwiatkami (o co moglibyÅ›cie mnie posÄ…dzać ;) a z liśćmi. KupujÄ…c bukiet lawendy , kupiÅ‚am dodatkowo pÄ™czek samych liÅ›ci, gdyż sprzedawczyni oÅ›wieciÅ‚a mnie, że to Å›wietny dodatek do miÄ™s. Nie myliÅ‚a siÄ™, dodanie niewielkiej iloÅ›ci sprawia, że miÄ™so smakuje caÅ‚kiem inaczej. Nie przesadźcie jednak z iloÅ›ciÄ…, gdyż może wówczas zdominować caÅ‚kowicie danie. PolÄ™dwiczki wieprzowe z lawendÄ… i kurkami PolÄ™dwica przygotowywana w caÅ‚oÅ›ci jest gwarantem na to, aby miÄ™so nie byÅ‚o zbyt wysuszone. ChrupiÄ…ce liÅ›cie szaÅ‚wii i kwiaty cukinii to dodatek, który mogÅ‚abym jeść na okrÄ…gÅ‚o :)   PolÄ™dwiczki wieprzowe z lawendÄ… i kurkami

Roladki z polędwicy nadziewane kurkami

Uwielbiam kurki!  Zwykle jem je w sosie śmietanowym, zarówno z makaronem, jak i z polędwiczkami. Tym razem w wersji bez śmietany, za to bardziej wykwintnej - w formie rolady. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane. Jeśli chcecie mieć pewność, że nadzienie Wam nie wyleci, cienko rozbijcie polędwiczkę. Ja wolę mniej rozbitą, dlatego roladę z polędwicy nadziewaną kurkami owijam szynką, aby była szczelna, a mięso pozostało soczyste. Roladki z polędwicy nadziewane kurkami Roladki z polędwicy przed podaniem posyp natką pietruszki. Roladki z polędwicy nadziewane kurkami

Ten zestaw snuÅ‚ siÄ™ za mnÄ… od dawna. JakoÅ› jednak ciÄ…gle nie byÅ‚o okazji. Kurki kupowane w tym roku zdecydowanie za rzadko, trafiaÅ‚y do jajecznicy albo makaronu. Przepis na tartÄ™ wykreowany w mojej gÅ‚owie cierpliwe czekaÅ‚ na debiut. W kuchni wszystko ma swój czas i dobrze, bo to zaostrza apetyt.  Moje wyobrażenie tego poÅ‚Ä…czenia doskonale sprawdziÅ‚o siÄ™ w rzeczywistoÅ›ci. Gdy wiÄ™c  tartÄ™ wyjęłam z piekarnika, nie miaÅ‚am zÅ‚udzeÅ„, że uda siÄ™ zostawiać choć kawaÅ‚ek do degustacji w zimnej wersji.  

Sezon kurkowy w pełni zatem kurki często goszczą w moim domu. Zwykle rano jako dodatek do jajecznicy, po południu jako składnik sosu do mięs lub makaronów, na kolację tarta (no może nie wszystko na raz). Połączenie kurek z kozim serem to jak dla mnie duet doskonały. tarta z kurkami i kozim serem

Kurki najchętniej kupuję w podróży od ludzi stojących przy samym  lesie. Każdego dnia pojawiają się ze świeżą porcją grzybów. Zawsze daję się namówić na większą porcję niż planowałam. Nigdy nie żałuję, bo sezon trwa tak krótko, że żal go nie wykorzystać - nawet w nadmiarze. Kurki są fantastycznym dodatkiem do mięs, makaronu czy jajek. Tutaj propozycja połączenia z soczystymi polędwiczkami.