Jestem zafascynowana kwiatami cukinii. W sumie nie wiem czy bardziej ich kształtem, czy smakiem. Chyba jednym i drugim :) W tym roku pierwszy raz wyhodowałam je na balkonie :) Nie mam jednak ich zbyt dużo (balkon ma niestety ograniczoną powierzchnią), dlatego czasem zamawiam je w ulubionym warzywniaku.
Smażone kwiaty cukinii w smaku są podobne do placków z cukinii. Są zdecydowanie jednak delikatniejsze.
Dość często zakupy jedzeniowe robię pod wpływem impulsu. Tym razem, w moim ulubionym warzywniaku, rzucił mi się w oczy młody koper włoski (fenkuł), z polskiej hodowli. Wiadome było od razu, że zaraz będę go mieć :)
Jak się okazało, super komponuje się z rybą. Sum afrykański ma delikatne mięso o małej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości białka. Myślę, że będzie smakować tym, którzy ryb niby nie lubią ;) - nie ma prawie ości, w smaku jest podobny do mięsa cielęcego. Do tego koper włoski, świeże zioła i białe wino.
Nie miałam w planie piec bułeczek. Jednak zwykle takie decyzje podejmuję nagle :) Tutaj wpłynęły na to przede wszystkim 2 czynniki.
Po pierwsze, szłam do Radia Wrocław na nagranie. Wiedziałam tylko, że tematem przewodnim będzie jedzenie na świeżym powietrzu. Nie wypadało iść zatem z pustymi rękoma, więc bułeczki wydawały się w sam raz do piknikowego koszyka. Pojawiło się tylko pytanie, z czym je zrobić :) I tu czas się drugi czynnik - chęć wykorzystania nowej foremki do zapiekania :) Dostałam ją od przyjaciółek na urodziny, nie wiem skąd mogły wiedzieć, że 2 dni wcześniej oglądałam je w Tk Maxxie, ale rozsądek kazał mi je zostawić z powrotem na półce. A tu taka niespodzianka! Jak zobaczyłam niebieski kolor, białe groszki od razu wiedziałam, że w środku muszą być jagody!
Efekt końcowy był pyszny. Puszyste, lekkie bułeczki drożdżowe, z kruszonką oczywiście :) Idealane na piknik, wystarczy oderwać by zjeść, bez zbędnych sztućców ;)
Latem zdecydowanie chętniej jem warzywa i ryby niż potrawy mięsne. Cukinię mogę jeść na okrągło, w różnej postaci. Faszerowaną cukinię robi się szybko, jest delikatna w smaku, a jednocześnie aromatyczna dzięki świeżym ziołom.
Media o nas:
Tutaj możecie dowiedzieć się jeszcze więcej o nas i naszej pasji :)
2018
Sylwia w dyskusji o przyszłości mięsa w programie TVN 24 Biznes i Świat
Sylwia o trendzie zero waste w programie Polska i Świat w TVN24
Sylwia gotuje z resztek w Dzień Dobry TVN.
Sylwia o swojej książce Gotuję,nie marnuję. Kuchnia ZERO WASTE po polsku w wywadzie dla Interii
Sylwia o tym, jak niemarnować jedzenia w wywiadzie dla PAP Life
Magazyn Kuchnia dla Smakoszy, kwiecień 2018 wywiad z Sylwią o niemarnowaniu jedzenia
Women's Health, kwiecień 2018 Sylwia i jej przepisy w reportażu Katarzyny Górnej
Onet Sylwia o marnowanie jedzenia https://kobieta.onet.pl/zdrowie/dziennikarka-tvn24-z-obierek-i-resztek-gotuje-pyszne-dania/2v831hy
Droga przez mąkę - audycja kulinarna Åukasza Modelskiego w Dwójce Polskiego Radia - Sylwia w rozmowie o tym, jak wykorzystywać resztki
Dzień Dobry TVN Sylwia gotuje z resztek https://dziendobry.tvn.pl/wideo,2064,n/nie-marnuj-jedzenia,262832.html
TVN Biznes i Świat Sylwia o zero waste https://tvn24bis.pl/wideo/ziemia-tonie-w-smieciach,1740712.html
Dzień Dobry TVN - Sylwia pokazuje pomysły na suszone warzywa i owoce https://dziendobry.tvn.pl/wideo,2064,n/nie-chcesz-marnowac-jedzenia-ususz-je,274767.html
TVN 24 Sylwia o tym, jak nie marnować jedzenia https://www.tvn24.pl/ciekawostki-michalki,5/swiatowy-dzien-zywnosci-co-zrobic-by-marnowac-mniej-jedzenia,876535.html
TVN Biznes i Świat program Świat Piotra Kraśko - Sylwia o dacie ważności https://fakty.tvn24.pl/fakty-o-swiecie,61/sylwia-walendowska-majcher-i-katarzyna-bosacka-w-faktach-o-swiecie-tvn24-bis,876588.html
2017
styczeń magazyn Natura i Ty, wywiad z Sylwią o dobrym jedzeniu
32-38 Smaki radosci i wspomnien_rozmowa
Kuchnia Magazyn dla Smakoszy
sierpnień 2o17, reportaż Sylwii o Ukrainie - Apetyt na Ukrainę
grudzień 2017 reportaż Sylwii o gotowaniu w Gwatemali - Gwatemala - kraj szczęśliwej fasoli
grudzień:
Radio Chilli Zet - Sylwia w programie Dagmary Kowalskiej o opowiada o niemarnowaniu jedzenia
link do rozmowy tutaj: http://www.chillizet.pl/Radio/Radio-News/Resztki-na-stol-bedzie-pysznie!-6632
Radio Wrocław, Sylwia w programie Hamburger na śniadanie o pomysłach na dania z resztek
Radio Ram Sylwia w sylwestrowym programie Kulinarny Wrocław o trendach kulinarnych
2016:
TVN Style program Małgorzaty Rozenek W Dobrym Stylu. Sylwia o daniach dobrych na podróż
tu zobaczycie przepis na ciastka owsiane z programu
Portal Milionsposobów - rozmowa o nas i naszych przepisach na letnie ciasta z owocami
Radio Wrocław - Sylwia o przepisach na Wielkanoc
Gazeta Wyborcza - Przepisy Wielkanocne - Sylwii babeczki wielkanocne
Radio Wrocław (13.02.2016) - Agata rekomenduje przepisy na Walentynki w audycji "Hamburger na śniadanie"
Women's health 1/2016 Sylwia w artykule: Blogerzy polecają zdrowe dania karnawałowe
2015:
TVP3 Wrocław, Eurofakty - w felietonie Ani Tuz (23.12.2015), Agata opowiada o swoich doświadczeniach w jedzeniu owadów (od 00:04:56, a także m.in. w Faktach 09.01.2016 , od 00:10:40)
Radio Wrocław - Agata w Opowieściach Wigilijnych (13.12.2015) o tym, czym przed Świętami żyją internauci i które przepisy cieszą się ich największym zainteresowaniem
Trójka Polskie Radio, Portal Polskiego Radia - Sylwia o malinach
Trójka Polskie Radio, Portal Polskiego Radia - Sylwia o pączkach z mięsem
2014:
Radio Wrocław - Agata i Sylwia o bożonarodzeniowych przepisach dla młodzieży w audycji Marka Obszarnego
Trójka Polskie Radio - Zapraszamy do Trójki - Sylwia o książkach kulinarnych
Radio Wrocław - Agata Anioł w audycji Anny Geryn opowiadała o przepisach z jabłek
Radio RAM -Pyszne zielska, czyli Agata Anioł o modzie na gotowanie, kuchni Wrocławia i chwastach w programie Piotra Bartysia Kulinarny Wrocław
III Charytatywne Kulinarne Zawody Dziennikarzy - Sylwia jako juror
Radio Eska - Agata opowiada, jak radzić sobie z upałami, czyli proponuje lemoniady i chłodniki
portal Ugotuj. to - Wielkanoc w naszym regionie
Radio Wrocław weekendowa audycja Marka Obszarnego - Agata o przepisach na Wielkanoc
2013:
2012:
Uwielbiam jagody. Jest sezon, zatem na blogu sporo jagodowych inspiracji.
Jagody to jedne z najzdrowszych owoców na świecie. W Polsce na szczęście mamy ich pod dostatkiem, dlatego chętnie po nie sięgamy. Jagody pozytywnie wpływają na koncentrację (20 dag jagód zwiększa ją aż o 20% !), a także na urodę - przeciwdziałają starzeniu się skóry. Ogórek podobno równie korzystnie wpływa na urodę :)
Smoothie jagodowo-ogórkowe jest bardzo orzeźwiające w smaku. Proponuję pić rano przed pracą, aby wzmocnić koncentrację i zadbać o wzrok (lecznicze właściwości jagód), który zwykle się męczy przy pracy przed komputerem.
Tartaletki z kremem waniliowym z jagodami to typowo letnia propozycja. Aby w pełni zasmakować lata, jagody muszą być dojrzałe i słodkie. Czyli takie, jakie już są. Sezon na jagody nie jest długi, więc te tartaletki warto wypróbować już teraz. Wanilia dodatkowo podkreśla aromat jagód.
Spody do tartaletek można upiec nawet kilka dni wcześniej, a wypełnić kremem przed podaniem.
Gdy zaskakuje mnie brak pieczywa w chlebaku, zwykle na szybko robię ciabatte albo focaccie. Również wtedy, gdy mam ochotę na małe co nieco.
Focaccia jedzona tylko z oliwą znika błyskawicznie, rzadko kiedy mam zatem możliwość zjeść ją na zimno, bowiem zwykle nie ma szans doczekać do wystygnięcia.
Świetnie nadaje się do zabrania na piknik, można wówczas myślami przenieść się do wymarzonej Toskanii.
Crumble to deser dla leniwych. Naprawdę :) Ta wersja, jak każda poprzednia, została stworzona spontanicznie, tym razem po zerwaniu z drzewa czereśni. Kwaśna śmietana doskonale łamie słodycz owoców i kruszonki.
Pomimo, że crumble to deser na ciepło, chętnie jem go latem, np. z lodami lub wspomnianą śmietaną
