Chutney z pigwy z żurawiną

Pigwa to owoc, na który czekam cały rok. Ze względu na przetwory. Przede wszystkim za oczekiwaną przez wszystkich nalewkę z pigwy, a także konfiturę do herbaty. Poza wspomnianymi, w tym roku przygotowałam pyszny chutney. zaufałam tu bezgranicznie Nigelli i jej przepisowi na rajski chutney z pigwy. Zmniejszyłam ilość słodyczy (zmniejszając ilość i zamieniając na ksylitol) i nieco octu i wyszedł obłędny. Idealnie komponuje się z mięsem (podałam go z piersią z gęsi), serami, a także pieczoną dynią. W sam raz również na Boże Narodzenie. Chutney z pigwy z żurawiną Chutney z pigwy z żurawiną to także pomysł na kulinarny prezent. Chutney z pigwy z żurawiną

Maślane drożdżówki z serem i żurawiną

Drożdżówki z serem to smak mojego dzieciństwa. Sekretem jest miękkie ciasto, bardzo maślane i dobry twaróg (prawdziwy, nie z wiaderka). Dla przełamania słodyczy dałam żurawinę, a zamiast lukru rozpuszczone masło. Bułeczek z serek wyszło dużo, ale dość szybko zostały zjedzone. Takie bułeczki z serem i żurawiną to smaczne drugie śniadanie. Można po upieczeniu i ostudzeniu je pomrozić, by mieć pod ręką (wystarczy wieczorem wyciągnąć do lodówki) na drugie śniadanie (dla dzieci do szkoły lub dla siebie do pracy). Maślane drożdżówki z serem i żurawiną Przepis powstał na bazie przepisu z Kwestii Smaku. Zmodyfikowałam go nieco dodając żurawinę i rezygnując z lukru na rzecz masła. Maślane drożdżówki z serem i żurawiną

Prawdziwie zimowe babeczki. Na mróz, co za oknem, bo otulajÄ… sÅ‚odyczÄ… i rozgrzewajÄ… waniliÄ…. Delikatne i skromne, w sam raz do kawy z cynamonem albo gorÄ…cej czekolady.  Nie sposób poprzestać na jednej, ale sÄ… tak dobre, że Å‚akomstwo w tym wypadku na pewno bÄ™dzie wybaczone:) Å»urawina to moje tegoroczne odkrycie w wypiekach. Zaskakuje mnie wciąż, jak jej pierwotna cierpkość zmienia siÄ™ w kuszÄ…cÄ… sÅ‚odycz, jak Å›wietnie towarzyszy innym owocom, wpasowuje siÄ™ w duety z serem, jabÅ‚kiem, kruchym ciastem. W tych babeczkach też dobrze wypada:) Musicie siÄ™ o tym przekonać:) babeczki z żurawinÄ… JeÅ›li babeczki z serkiem i żurawinÄ… nie zniknÄ… zaraz po upieczeniu, przekonacie siÄ™, jak niewiele tracÄ… kolejnego dnia. WyjÄ™te z plastikowego czy metalowego pudeÅ‚ka bÄ™dÄ… wciąż wilgotne i miÄ™kkie. Bardzo kremowe i kuszÄ…ce. Dobre nie tylko na deser, ale i drugie Å›niadanie.   babeczki z żurawinÄ…

Tarta z marcepanem i żurawiną

Lubię połączenie słodkiego z kwaśnym, dlatego od razu rzuciła mi się w oczy tarta marcepanowa z żurawiną na blogu Everyday Flavours. W domu miałam wszystkie składniki, więc jej przygotowania było bardzo szybkie :) Tarta zasmakowała wszystkim, więc profilaktycznie kupiłam ponownie kilka paczek marcepanu, a do zamrażarki trafiła kolejna porcja żurawiny ;) W przepisie zmniejszyłam ilość cukru, a pomimo to tarta jest nadal wystarczająco słodka (użyłam gotowego marcepanu).

Tarta z marcepanem i żurawiną

Czas zaplanować listę świątecznych wypieków. Jeśli szukacie inspiracji, podpowiadam delikatnie, by pomyśleć o tym serniku. Jest orzeźwiającą alternatywą dla tradycyjnego ciężkiego ciasta z co najmniej 10 jaj:) Żurawina dodaje mu nie tylko koloru, ale i ciekawego cierpkiego smaku. Nie należy się jednak go obawiać, bo słodka biała czekolada dba, by sernikowi trudno było się oprzeć. sernik z białą czekoladą i żurawiną Sernik można upiec nieco wcześniej, mocno schłodzony spokojnie przetrwa przez kilka świątecznych dni. Ja zrobiłam go na spodzie z czekoladowych ciasteczek, ale można wykorzystać również owsiane albo zwykłe herbatniki. Mi jednak to połączenie kilku barw podoba się najbardziej:) sernik z czekoladą i żurawiną

MiaÅ‚a być kaczka w caÅ‚oÅ›ci  nadziewana soczystym jabÅ‚kiem i pieczona w specjalnej formie, która ciÄ…gle jeszcze nie zostaÅ‚a przeze mnie przetestowana. W drobiowym jednak kaczki nie byÅ‚o. Ma pojawić siÄ™ tuż przed WielkanocÄ…. ZadowoliÅ‚am siÄ™ wiÄ™c podwójnÄ… ponad półkilogramowÄ… piersiÄ… i przez caÅ‚Ä… drogÄ™ zastanawiaÅ‚am, jaka marynata powinna jej towarzyszyć. Mam sÅ‚abość do sÅ‚odkich dodatków, ale ponieważ jestem w tym odosobniona w drodze koniecznego kompromisu uzupeÅ‚niÅ‚am je o ostrÄ… nutÄ™. I to byÅ‚o wÅ‚aÅ›ciwe poÅ‚Ä…czenie.  

Crumble z jabłkami i żurawiną

Nie mogłam się oprzeć przed zakupem, kiedy w moim ulubionym warzywniaku zobaczyłam świeżą żurawinę. Żurawina jest kwaśna, zatem postanowiłam ją osłodzić kruszonką i jabłkami. W ten oto sposób powstało crumble z jabłkami i żurawiną, czyli ekspresowy deser. Crumble z jabłkami i żurawiną

Też czasem tak macie, że potrzebujecie słodkiego w tej chwili? Mnie często dopada taka myśl i wówczas idę po ratunek do kuchni zrobić coś na szybko, bowiem nie jem gotowych słodyczy. Zwykle na półce w lodówce mam ciasto francuskie, które czeka do zużycia w razie nagłej potrzeby. Przede wszystkim nie trzeba nic miksować, przygotowanie czegoś słodkiego trwa chwilę. I oto chodzi w takich momentach.