Agata – Strona 50 – Kuchnia w formie

Rydze smażone na maśle

10 paź 2012 5 Komantarzy Agata
Przystawki

Są takie rzeczy, których nie można zepsuć i które zawsze smakują tak dobrze. Rydze smażone na maśle to właśnie smak, na który czekam cały rok. Smażone z odrobioną oliwy truflowej, posypane intensywnie solą to coś, za co jestem w stanie oddać wiele i sprawia, że lubię jesień. Macie swoje ulubione jesienne smaki? Jeśli chcecie zachować je na dłużej, zróbcie marynowane rydze Jak rozpoznać rydze (mleczaj rydz)?

Po przecięciu trzonu wypływa z niego pomarańczowe mleczko
Rydze zielenieją przy uszkodzeniach, czyli jak oderwiecie kawałek kapelusza, to szybko zmieni swoją barwę na szmaragdowo-zielony kolor
Trzon jest pusty w środku u dojrzałych grzybów, pełny u młodych.

Figi z mascarpone

8 paź 2012 4 Komantarzy Agata
Desery

Najchętniej sama zjadłabym wszystkie porcje :) Może dlatego, że uwielbiam każdy składnik i sama nie wiem co bardziej: czy figi, czy mascarpone. Figi z mascarpone to deser, któremu nie mogę się oprzeć. Zdecydowanie trzeba go jednak robić z podwójnej porcji.

Tagliatelle z pieczoną dynią

1 paź 2012 4 Komantarzy Agata
Dania główne, Makarony

To kolejny przepis z dynią w roli głównej. Uwielbiam makaron, uwielbiam dynię, uwielbiam zatem makaron z pieczoną dynią :) Złoty lazur pasuje kolorystycznie i jest świetnym kontrastem do słodkiego smaku dyni.

Pasta z pieczonej papryki i suszonych pomidorów

27 wrz 2012 9 Komantarzy Agata
Przepisy, Przepisy wegańskie, Przystawki, Śniadania

Jeśli lubicie suszone pomidory, ta pasta powinna Wam zasmakować. Pieczona papryka idealnie komponuje się z pomidorami i stanowi dobry dodatek (lub podstawę) do wielu dań. Najbardziej lubię pastę z pieczonej papryki i suszonych pomidorów podaną na grzance z chleba razowego.

Ciasto z dyni z polewą kokosową

25 wrz 2012 8 Komantarzy Agata
Ciasta

To ciasto z dyni jest raczej z tych ciężkich, wilgotnych ciast. Wręcz z "zakalcowatych", ale taka już jego uroda :) Latem ta konsystencja być może przeszkadzałaby mi, chłodniejszą porą absolutnie nie. Wyczuwalna jest cytrusowa nuta, przełamana kokosową polewą. To ciasto jest wręcz stworzone do filiżanki gorącej herbaty, koca i książki, czyli do zestawu na długie jesienne wieczory :)

Pieczony łosoś z nektarynkami

20 wrz 2012 0 Komantarzy Agata
Przepisy, Ryby i owoce morza

Czy łosoś może jeszcze zaskoczyć? Jadam go w tylu wariantach, że sama już nie wiem :) Smakuje mi za każdym razem, pod warunkiem, że jest soczysty. Ten dodatkowo jest w towarzystwie nektarynki, czyli w sam raz na pożegnanie tegorocznego lata.

Ciastka z czekoladą

19 wrz 2012 4 Komantarzy Agata
Ciasteczka

Te ciastka są dobrą przekąską, np. między pierwszym a drugim śniadaniem :) Mają tę zaletę, że robi się je bardzo szybko i niestety też tak szybko znikają. Można dodać do nich ulubione suszone owoce, migdały, ulubiona czekoladę. Możliwości jest wiele, a finał zawsze będzie smakowity.

Chrupiący kurczak w jogurcie

18 wrz 2012 1 Komantarzy Agata
Dania główne

Panierki są smaczne tylko pod warunkiem, gdy nie ociekają tłuszczem ;) Wystarczy zatem zamiast do oleju, włożyć kurczaka do piekarnika. Efekt Was zadziwi - kurczak jest bardzo chrupiący, a pod skorupką soczysty, nawet bardzo. Wszystko dzięki marynacie jogurtowej. Wystarczy tylko dzień wcześniej wszystko przygotować, by potem w szybki sposób zrobić niebanalny obiad.

Szarlotka

17 wrz 2012 5 Komantarzy Agata
Ciasta

Z niektórymi ciastami jest tak, że im prostsze tym lepsze. Tak jest dla mnie w przypadku szarlotki, której nie powinno się przekombinować. Uwielbiam taką z kawałkami jabłek, a nie z całkiem rozgotowanym musem. Ciasta prawie tyle co nic, im więcej jabłek, tym lepiej.

Mrożone banany

16 wrz 2012 1 Komantarzy Agata
Desery

Czasem można zrobić coś z niczego. No prawie z niczego :) Wystarczy banan, kakao i cynamon. Słodycz banana przełamuje gorzkie kakao. Ten dość wytrawny deser zasmakuje wielbicielom gorzkiej czekolady. Jeśli wolicie mleczną, możecie użyć słodkiego kakao.