Zdecydowanie jestem fanką jarmużu oraz dyni. Nie jest więc zaskoczeniem, że oba te warzywa połączyłam :) Z jarmużu i dyni można oczywiście zrobić sałatkę, jednak zimą zdecydowanie wolę ciepłe posiłki. Stąd pomysł na risotto z dynią i jarmużem. Wyszło pyszne, rozgrzewające (dzięki imbirowi) i pożywne.
W klasycznym risotto dodaję masło, jednak tym razem zależało mi, aby zrobić wegańskie danie, dlatego użyłam dobrej gatunkowo oliwy.
To zimowe popołudnie zaczynamy gorącą wiadomością o konkursie:) Razem z marką Russel Hobbs zachęcamy do podzielenia się z nami przepisem na Wasze ulubione karnawałowe danie. Warto pochwalić się czymś wyjątkowym, bo rywalizacja będzie zacięta i dwuetapowa.
Zobacz regulamin konkursu
W pierwszym my wybierzemy najlepszą propozycję, a autor otrzyma szatkownicę Desire marki Russell Hobbs oraz zestaw gadżetów Russell Hobbs. Przyznamy też 3 wyróżnienia, które nagrodzone zostaną gadżetami Russell Hobbs o wartości 50 złotych.
Zwycięski przepis trafi do finału organizowanego na fanpage Russell Hobbs, a tam oprócz talentu i szczęścia potrzebne będą Wam i Waszej propozycji głosy internautów. Do finału trafią bowiem przepisy czytelników z 13 innych blogów:) Z trzech pomysłów, które zdobędą najwięcej głosów jury wybierze najlepszy. Zwycięski przepis na danie karnawałowe zostanie nagrodzony robotem planetarnym Desire marki Russell Hobbs.
Co zrobić, by wygrać?
Trzeba zaprezentować autorski przepis na danie karnawałowe - może to być przekąska, danie główne lub deser. Do zgłoszenia musi być dołączone zdjęcie potrawy oraz informacja, jakiego produktu marki Russell Hobbs użylibyście do jej przyrządzenia. Tu znajdziecie pełną ofertę marki, która ułatwi Wam wybór::)
Swoje przepisy przesyłajcie na nasz adres: kontakt@kuchniawformie.pl. Koniecznie też polubcie fanpage na Facebooku organizatora konkursu - marki Russell Hobbs. To jeden z warunków przystąpienia do zabawy:)
Dokładnie dziś od 12.00 czekamy na Wasze pomysły na karnawałowe danie, na realizacje macie czas do 12 lutego 2014 roku do północy:) Kolejny etap konkursu potrwa na fanpage Russell Hobbs od 24 lutego do 9 marca 2014 roku!
Powodzenia:))))
Prawdziwie zimowe babeczki. Na mróz, co za oknem, bo otulają słodyczą i rozgrzewają wanilią. Delikatne i skromne, w sam raz do kawy z cynamonem albo gorącej czekolady. Nie sposób poprzestać na jednej, ale są tak dobre, że łakomstwo w tym wypadku na pewno będzie wybaczone:)
Å»urawina to moje tegoroczne odkrycie w wypiekach. Zaskakuje mnie wciąż, jak jej pierwotna cierpkość zmienia się w kuszącą słodycz, jak świetnie towarzyszy innym owocom, wpasowuje się w duety z serem, jabłkiem, kruchym ciastem. W tych babeczkach też dobrze wypada:) Musicie się o tym przekonać:)
Jeśli babeczki z serkiem i żurawiną nie znikną zaraz po upieczeniu, przekonacie się, jak niewiele tracą kolejnego dnia. Wyjęte z plastikowego czy metalowego pudełka będą wciąż wilgotne i miękkie. Bardzo kremowe i kuszące. Dobre nie tylko na deser, ale i drugie śniadanie.
To wersja potrójnie pomidorowa. Do przygotowania tego sosu używam pomidorów z puszki, odrobinę koncentratu pomidorowego (o dobrym składzie, bez sztucznych dodatków) oraz suszone pomidory. Do tego świeży rozmaryn i tymianek, nie dodaję ani bazylii, ani oregano ani tym bardziej ziół prowansalskich.
Makaron z sosem pomidorowym to klasyk, zatem staram się go nie udziwniać, nie dodając wielu przypraw, nie zbijając smaku pomidorów. Przyznam się Wam, że zawsze mam opory przed zamówieniem pasty w restauracji. Niestety nadal bardzo często dostaje się makaron polany tylko z wierzchu sosem. We Włoszech można to uznać za profanację, bowiem podstawą to wrzucenie gorącego makaronu do sosu, często podlewając całość wodą z gotowania makaronu. To właśnie skrobia w makaronie odpowiada za jego sprężystość i smak, dlatego nie mogę patrzeć gdy ktoś przelewa makaron zimną wodą. Brrr. W ten sposób uniemożliwiamy połączenie się makaronu z sosem. Kolejny błąd, jaki często jest popełniany, to dodanie oliwy/ oleju do makaronu. Po co, ja się pytam. Oliwa sprawia, że sos będzie spływać z makaronu, a nie o to w tym wszystkim chodzi. Ok, może ładniej wygląda ślicznie ułożony makaron z łyżką sosu na środku. Ale to ma przede wszystkim dobrze smakować :)
Też jesteście tak przewrażliwieni na punkcie nie wymieszanego z sosem makaronu? ;)
Dopadła mnie ochota na coś słodkiego. I jednocześnie lenistwo, które uniemożliwiło mi spędzenie w kuchni dłużej niż pół godziny ;) Szybkie ciasto z jabłkami na cieście francuskim nie jest może niczym zaskakującym w swojej prostocie, ale naprawdę jest dobre :)
Wystarczy Wam pół godziny, aby upiec to ciasto. Potrzebujecie tylko mieć w lodówce ciasto francuskie (to jeden z nielicznych gotowców, które używam), serek (homogenizowany, twaróg lub ricottę), jabłka i orzechy.
Perliczka jest bardzo zdrowym, chudym mięsem. Kiedyś często gościła na polskich oraz francuskich stołach. Ten przepis jest inspirowany przepisem Neli Rubinstein (pochodzi z książki "Kuchnia Neli") i pieczona perliczka wychodzi soczysta, z chrupiącą skórką. Mięso perliczki rozpływa się w ustach a sos śmietanowy aż chce się wyjadać łyżkami - oliwa truflowa robi tu swoje :) To idealny przepis na święta, zarówno na Wielkanoc, jak i na Boże Narodzenie. A także na weekend :)
Perliczka to szlachetny gatunek drobiu, w smaku przypomina nieco bażanta. Jest delikatne i bardzo smaczne. Zawiera najmniej tłuszczy ze wszystkich gatunków drobiu. ma zdecydowanie więcej białka niż kurczak, a ponadto mięso perliczki ma witaminy B1 , B2 i E oraz bogactwo minerałów - magnez, potas oraz żelazo. Zawiera też sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych, oraz małą ilość cholesterolu.
Kilka dni temu natrafiłam na te muffinki na blogu Lawendowy Dom i od razu wiedziałam, że muszę je zrobić. I tak też uczyniłam, wprowadzając swoje modyfikacje. Te babeczki nie zawierają ani mąki, ani cukru. Nie dodaje się do nich również tłuszcz: ani masła, ani oleju. Delikatną słodycz zawdzięczają bananom i daktylom. I jeszcze jedna ciekawostka: robi je się za pomocą blendera :)
Muffinki owsiano-bananowe są zdrowe, mają dużą zawartość błonnika, witamin z grupy B oraz E. To dobry wybór na drugie śniadanie do szkoły dla dzieci lub do pracy dla osób dbających o linię.
Bałam się, że wyjdą w środku gniotowate, ale nic podobnego :) Wyszły miękkie, lekko wilgotne i długo utrzymują świeżość.
Paluchy z ciasta francuskiego to bardzo szybka do przygotowania przekąska. Wystarczy posmarować ciasto francuskie pesto lub posypać serem, zawinąć i upiec ;) Tak właśnie zrobiłam, gdy zobaczyłam błąkające się ciasto francuskie w lodówce ;) Paluchy świetnie się nadają jako dodatek do zup - kremów, swoje zjadłam z zupa dyniową :)
Możecie wykorzystać dowolne pesto, ja wykorzystałam jarmuż, który dość często ostatnio używam. Zamiast czarnuszki możecie paluchy posypać sezamem czy prażonymi pestkami słonecznika.
Czarnuszka jest niedoceniana, a jest bardzo zdrowa. Przede wszystkim wpływa pozytywnie na nasz układ odpornościowy, pomaga zwalczyć pierwsze oznaki przeziębienia i grypy. Brzmi jak reklama leku,prawda? ;) ma działanie wykrztuśne, wystarczy zmielić łyżkę nasion, zalać wodą lub mlekiem i do smaku posłodzić miodem.
Przez chwilę się zastanawiałam, czy dać ten przepis, bowiem ze względu na brak skomplikowania trudno to nazwać przepisem ;) Pasta z awokado to najprostsza do przygotowania pasta. Wystarczy obrać, usunąć pestkę, rozgnieść widelcem, dodać sól, czosnek i w zasadzie już. Może stanowić bazę do pasty jajecznej czy twarogu. Mi najbardziej smakuje w wersji podstawowej, jako pasta do chleba.
Pomimo, że pasta z awokado jest banalna do przygotowania, myślę, że jest mało doceniana. Awokado zawiera bowiem dużo witaminy B9, B6, K, E i C, dużo karotenów, białka oraz sporo potasu, magnezu, wapnia i fosforu. Do tego owoc awokado zawiera dużo (bo aż 20-30%) nienasyconych kwasów tłuszczowych (czyli tych występujących w olejach roślinnych i rybie), które nie powodują wzrostu cholesterolu. Owszem, ma sporo kalorii, ale to zdrowe kalorie :)
Do pasty z awokado koniecznie użyj dojrzałego awokado. Niestety takie trudno kupić (edit: od niedawna dojrzałe, gotowe do spożycia można kupić pakowane po 2 sztuki w Biedronce - są w lodówkach obok sałat). O wiele łatwiej spotkać niedojrzałe awokado - wystarczy potrzymać je w temperaturze pokojowej przez 4-7 dni, aż zmięknie. Wówczas jest gotowe do użycia :)
Chipsy z jarmużu robiłam po raz pierwszy. I bardzo zdziwił mnie ich smak. Są bardzo chrupkie (jak chipsy :), mają posmak brukselkowo-kalafiarowy. U mnie zniknęły momentalnie :) Na szczęście chipsy z jarmużu przygotowuje się równie szybko, wystarczy 15 minut i gotowe (razem z pieczeniem). Takie chipsy mają również bardzo mało kalorii :)
Korzystam z sezonu na jarmuż, dlatego ostatnio częściej on gości u nas na blogu. Zwłaszcza, że jest zdrowy, dlatego się nie ograniczam ;)
