Wegańskie ciasto czekoladowe z burakami

To już kolejny wegański przepis. Tym razem pochodzi z blogu Jadłonomia (zmniejszyłam ilość cukru), skąd czerpię inspirację, gdy przygotowuję posiłek dla chrześnicy - kilkunastoletniej weganki :) Ciasto z burakami chodziło już za mną od jakiegoś czasu i pomimo, że nie mogę go jeść (buraki mają wysoki indeks glikemiczny) to w żaden sposób nie hamuje mnie to przed zrobieniem dla innych :) Wystarczy radość z tego, że innym naprawdę to smakuje. Ciasto pięknie wyrosło, było wilgotne i mocno czekoladowe. Buraka nie czuć - dodaje on głębię i słodycz. Wegańskie ciasto czekoladowe z burakami Ciasto bardzo smakowało, oczywiście nie tylko weganom. Z trudem udało mi się zostawić kilka kawałków do zdjęcia. Jeszcze chwila i nie byłoby co fotografować ;) Wegańskie ciasto czekoladowe z burakami

Chleb bez mąki i bez drożdży

Chleb bez mąki i bez drożdży staÅ‚ siÄ™ hitem za sprawÄ… przepisu na blogu My New Roots. Trudno siÄ™ temu dziwić, gdyż jest bardzo zdrowy i bardzo Å‚atwy w przygotowaniu. Nie musicie mieć wagi, jako miarka posÅ‚uży Wam szklanka i Å‚yżka. Wystarczy wieczorem wymieszać Å‚yżkÄ… (tak tak, bez zagniatania ciasta!) skÅ‚adniki, by nastÄ™pnego dnia upiec pyszny chleb. Ten chleb to prawdziwa bomba bÅ‚onnikowa. Zawiera on bowiem nasiona sÅ‚onecznika, siemiÄ™ lniane, pÅ‚atki owsiane, orzechy a także babkÄ™ pÅ‚esznik, o której za chwilÄ™ słów kilka. NajchÄ™tniej jem ten chleb tylko z masÅ‚em, jest tak dobry, że jak dla mnie nie potrzebuje już żadnych dodatków :) Chleb bez mÄ…ki i bez drożdży  Jakie wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci ma babka pÅ‚esznik? Nasiona babki pÅ‚esznik majÄ… w tym przepisie za zadanie scalić pozostaÅ‚e skÅ‚adniki, bez użycia mÄ…ki. Nasiona w kontakcie z wodÄ… natychmiast pokrywajÄ… siÄ™ Å›luzem. Nasiona babki pÅ‚esznik to jedno z najbogatszych źródeÅ‚ bÅ‚onnika. nasiona babki pÅ‚esznik mogÄ… wiÄ…zać toksyny, szkodliwe substancje powstaÅ‚e w procesach metabolicznych oraz obniżać zÅ‚y cholesterol  i podnosić dobry , dziÄ™ki czemu korzystnie wpÅ‚ywajÄ… na prace serca i caÅ‚y ukÅ‚ad sercowo-naczyniowy. Babka pÅ‚esznik może też podnosić odporność organizmu, ponieważ sÄ… wypierane szkodliwe bakterie. Nasiona babki pÅ‚esznik dziÄ™ki wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ciom żelujÄ…cym i pÄ™czniejÄ…cym, mogÄ… ograniczyć apetyt i utrzymujÄ… na dÅ‚użej uczucie sytoÅ›ci, dlatego czÄ™sto sÄ… zalecane wspomagajÄ…co przy odchudzaniu. Gdzie można kupić nasiona babki pÅ‚esznik? Nasiona babki pÅ‚esznik możecie kupić w aptece lub sklepie zielarskim. Najczęściej wystÄ™puje jednak w postaci sproszkowanej jako suplement diety (w postaci różnych herbatek pod różnymi nazwami) i kosztuje ponad 20zÅ‚. Pani w aptece zamówiÅ‚a mi jednak nasiona, firmy flos, kosztujÄ… ok. 7 zÅ‚ i takie opakowanie wystarcza na 2 bochenki chleba. Nasiona babki pÅ‚esznić też kupić w internecie za 6-7zÅ‚, np. tutaj- na terenie WrocÅ‚awia dostawa gratis ;) Już wiem, że muszÄ™ nabyć kilka opakowaÅ„ :) Chleb bez mÄ…ki i bez drożdży

Muffinki owsiano-bananowe bez mÄ…ki i cukru

Kilka dni temu natrafiłam na te muffinki na blogu Lawendowy Dom i od razu wiedziałam, że muszę je zrobić. I tak też uczyniłam, wprowadzając swoje modyfikacje. Te babeczki nie zawierają ani mąki, ani cukru. Nie dodaje się do nich również tłuszcz: ani masła, ani oleju. Delikatną słodycz zawdzięczają bananom i daktylom. I jeszcze jedna ciekawostka: robi je się za pomocą blendera :) Muffinki owsiano-bananowe są zdrowe, mają dużą zawartość błonnika, witamin z grupy B oraz E. To dobry wybór na drugie śniadanie do szkoły dla dzieci lub do pracy dla osób dbających o linię. _MG_5902 Bałam się, że wyjdą w środku gniotowate, ale nic podobnego :) Wyszły miękkie, lekko wilgotne i długo utrzymują świeżość. Muffinki owsiano-bananowe bez mąki i cukru

Chipsy z jarmużu

Chipsy z jarmużu robiłam po raz pierwszy. I bardzo zdziwił mnie ich smak. Są bardzo chrupkie (jak chipsy :), mają posmak brukselkowo-kalafiarowy. U mnie zniknęły momentalnie :) Na szczęście chipsy z jarmużu przygotowuje się równie szybko, wystarczy 15 minut i gotowe (razem z pieczeniem). Takie chipsy mają również bardzo mało kalorii :) Chipsy z jarmużuKorzystam z sezonu na jarmuż, dlatego ostatnio częściej on gości u nas na blogu. Zwłaszcza, że jest zdrowy, dlatego się nie ograniczam ;) Chipsy z jarmużu

Koktajl z jarmużu

WÅ‚aÅ›ciwoÅ›ciami jarmużu zachwycaÅ‚am siÄ™ już tutaj. MajÄ…c tego Å›wiadomość, przypuszczalne byÅ‚o, że przygotujÄ™ kolejnÄ… bombÄ™ witaminowa w postaci koktajlu. BaÅ‚am siÄ™, że jarmuż zdominuje smak, ale jak siÄ™ okazaÅ‚o - zupeÅ‚nie niesÅ‚usznie. Koktajl jest delikatny w smaku, orzeźwiajÄ…cy. Każdy zasÅ‚uguje raz na jakiÅ› czas na takÄ… dawkÄ™ zdrowia w jednej porcji :) Nasz przepis na koktajl z jarmużu znalazÅ‚ siÄ™ w rankingu 10 najlepszych koktajli roku 2014 :) Koktajl z jarmużu Jarmuż nie dość, że jest bardzo smaczny, bardzo zdrowy, to jeszcze urodziwy ;) Chyba najÅ‚adniejsza roÅ›lina kapustowata, jakÄ… znam :) Koktajl z jarmużu  

Domowa granola

Nigdy nie przepadałam za musli ani za żadnymi płatkami. Często jednak w pracy dopada mnie głód (pomimo wielu owoców i obfitego obiadu :), więc awaryjnym wyjściem z sytuacji jest dla mnie jogurt naturalny i płatki czy otręby. Nie będę ukrywać, że dotąd smakowały mi jak trociny ;) Do czasu, aż nie zrobiłam tej granoli. Nie wiem czy to kwestia podpiekania składników, czy ich wyboru, ale pierwszy raz jem płatki ze smakiem. Nie sądziłam, że niemożliwe stanie się możliwe - a jednak! Domowa granola jest o niebo lepsza od gotowego musli. A przede wszystkim wiem, co jem - nie ma tu dodatku cukru :) Domowa granola Przepis na domową granolę jest bardzo łatwy, możecie go dowolnie modyfikować, dodając to, co lubicie  i to, co macie w swoich szafkach.

Koktajl pietruszkowy z cytrynÄ…

Napój pietruszkowy to prawdziwa bomba witaminowa. Jedna łyżka pietruszki pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, w koktajlu jest jej ogrom! Witaminę C warto spożywać teraz, kiedy zwiększa się ryzyko infekcji bakteryjnych i wirusowych. Jakie jeszcze właściwości ma pietruszka? Natka pietruszki to bogate źródło potasu, żelaza, magnezu, sodu, wania, fosforu i fluoru. W smaku koktajl jest bardzo dobry, smak cytryny zmienia nieco smak pietruszki (to informacja dla tych, co pietruszki nie lubią ;)), co sprawia, że napój jest lekki i orzeźwiający i bardziej owocowy niż warzywny. Koktajl pietruszkowy z cytryną Uwielbiam pietruszkę w każdej postaci :) Koktajl pietruszkowy z cytryną

Wegańskie ciasto marchewkowe z masą kokosową

Wegańskie ciasto marchewkowe przygotowałam w prezencie urodzinowym dla weganki. Przepis podstawowy znalazłam na blogu Jadłonomia (weganom polecam ten blog) i zmodyfikowałam go trochę. Zamiast serka z nerkowców dałam masę kokosową. Efekt wyszedł zaskakujący, zaskakująco dobry :) Bez względu na to, czy jesteście weganami czy nie, spróbujcie tego ciasta. Jest wilgotne, mocno korzenne i nie za słodkie :) Wegańskie ciasto marchewkowe z masą kokosową Pomysł na dekorację był początkowo inny ;) Chciałam zrobić spirale z karmelizowanych plastrów marchewki, suszonych w piekarniku. Pech chciał, że się zagapiłam i nie dopilnowałam ich na tyle, żeby móc zawinąć (za bardzo przesuszyłam ;) ). Pokruszyłam je zatem i dałam na bok ciasta. Marchewki na wierzchu ciasta zrobiłam z marcepanu, do którego dodałam odrobinę barwnika spożywczego. W sumie nawet dobrze, że tak się stało, bo obdarowana osoba uwielbia marcepan, więc była w siódmym niebie, gdy mogła zjeść całą dekorację :) Wegańskie ciasto marchewkowe z masą kokosową

Bagietki pszenno-razowe

Nie ma dla mnie lepszego zapachu niż zapach piekących się drożdżówek lub pieczywa. W dzieciństwie niedaleko mnie była duża piekarnia i w nocy dochodziły nieziemskie zapachy podczas wypieku pieczywa. Być może to jest powodem, dla którego lubię sama piec chleb, bułki, ciabattę czy bagietki. Bagietki pszenno-razowe Nie są to jednak typowe bagietki. Ze względu na dodatek mąki razowej są bardziej treściwe i bogate w błonnik.  Dzięki wysokiej temperaturze pieczenia i naparowaniu piekarnika, bagietki pszenno-razowe mają chrupiącą skórkę i miękki środek. Dodam, że nie tylko mi bardzo one smakowały :) Bagietki pszenno-razowe