Kuchnia w formie – Strona 101

Czekoladki z nadzieniem miętowym

20 mar 2012 8 Komantarzy Agata
Desery

Czekoladki to jeden z tych deserów, które uwielbiam. Pod warunkiem, że są z gorzkiej czekolady. Niestety w sklepach nie ma zbyt dużego wyboru smaków gorzkich czekoladek, więc tym chętniej robię je sama. Do belgijskich czekoladek im daleko, co nie zmienia faktu, że własnoręczne ich robienie daje wiele frajdy. Pamiętam, że zawsze smakowały mi "After eight", stąd pomysł na miętowe czekoladki. Jeśli komuś brakuje cierpliwości, można przepis uprościć, robiąc trufle miętowe. Wystarczy zrobić tylko masę (nadzienie ze zmniejszoną do 50ml śmietanki), pozostawić ją do częściowego zastygnięcia, aby później kulać trufle i obtoczyć je w kakao. Jeden przepis, a co najmniej kilka możliwości.

Drożdżowe babeczki z truskawkami

19 mar 2012 3 Komantarzy Sylwia
Muffinki, Przepisy

Warto je zrobić dla zapachu, jaki rozkosznie unosi się już od momentu zagniecenia ciasta. Potem jest jeszcze przyjemniej, bo drożdżowy aromat wymieszany z migdałową kruszonką obficie wypełnia wszystkie zakamarki. Po wyjęciu z piekarnika nie sposób się im oprzeć. Puszyście miękkie, soczyście słodkie, takie, do których idealnie pasuje filiżanka gorącej herbaty i ciepły koc.

Pierś z kaczki żurawinowym chutneyem

16 mar 2012 0 Komantarzy Sylwia
Dania główne, Przepisy, Wielkanoc

Miała być kaczka w całości nadziewana soczystym jabłkiem i pieczona w specjalnej formie, która ciągle jeszcze nie została przeze mnie przetestowana. W drobiowym jednak kaczki nie było. Ma pojawić się tuż przed Wielkanocą. Zadowoliłam się więc podwójną ponad półkilogramową piersią i przez całą drogę zastanawiałam, jaka marynata powinna jej towarzyszyć. Mam słabość do słodkich dodatków, ale ponieważ jestem w tym odosobniona w drodze koniecznego kompromisu uzupełniłam je o ostrą nutę. I to było właściwe połączenie.

Cynamonowe babeczki z jabłkowym musem

13 mar 2012 5 Komantarzy Sylwia
Muffinki, Przepisy

Niewiele składników, błyskawiczne wykonanie i wyśmienity efekt. To taka mniejsza odmiana klasycznej szarlotki. Tak samo pyszna i delikatna na ciepło z odrobiną lodów, jak i w zimnym zestawieniu z bitą smietaną. Jabłkowy mus ukryty jest pod kruchą skorupką, która z łatwością daje się przełamać.

Czekoladowe lizaki

11 mar 2012 12 Komantarzy Agata
Desery

Nie ukrywam, że mam małego bzika na punkcie wszelkich foremek, zarówno do ciasteczek, muffinek, jak i czekoladek. Dlatego nie potrafiłam przejść obojętnie wobec silikonowych foremek na lody. Nie wiele myśląc, stałam się ich posiadaczką. I dobrze, bowiem już kolejnego dnia gościłam m.in. dwóch uroczych kilkulatków, którzy zjedli wszystkie lizaki. Co prawda na wstępie usłyszałam: "ciocia Agatka, upiekłaś dla nas biszkopciki ?" jednak po skosztowaniu lizaków odpuścili biszkopty (na całe szczęście, bowiem tym razem nie miałam ich w menu ;) ).

Krucha tarta z pomarańczami i waniliowym kremem

10 mar 2012 4 Komantarzy Sylwia
Ciasta, Przepisy

Solidna porcja słodyczy dla wszystkich tęskniących za latem. Każdy kęs przybliża do niego coraz bardziej. Jest delikatna, z wyraźnie dominującą waniliową nutą. Soczyste pomarańcze ukryte pod galaretką całkiem przywołują najprzyjemniejsze słoneczne wspomnienia.

Pierogi z awokado

9 mar 2012 5 Komantarzy Agata
Dania główne, Przepisy

Pomysł na te pierogi powstał spontanicznie, gdy przyjrzałam się dojrzałym awokado, które były w kuchni. Tym razem nie chciałam ani pasty, ani sałatki. Czemu więc nie pierogi? Wyszły genialne w smaku, delikatne, kremowe.

Dzień Kobiet

8 mar 2012 2 Komantarzy Agata
Przepisy

W tym roku poza kwiatkiem otrzymałam taki prezent :) Ponieważ jest on kulinarny, to zdecydowałam się Wam go pokazać. Był wielką niespodzianką i trudno było mi powstrzymać śmiech i wzruszenie. Więc nie powstrzymywałam :) Oto ja, w nowym wydaniu ;) Wszystkim Czytelniczkom życzymy niekończących się kulinarnych inspiracji!

Sałatka owocowa (Macedonia)

7 mar 2012 0 Komantarzy Sylwia
Przepisy, Sałatki

Hit lat 90. Taki powiew nadchodzącego luksusu wydobywający się z głębi metalowych puszek, przetrzymujących plastry ananasów, mandarynek czy połówek brzoskiwń. Doprawiony kieliszkiem alkoholu, podawany w szklanych salaterkach. W wielu europejskich lokalach ukryty pod tajemniczą nazwą Macedonia. To niby banalne wymieszanie kilku owoców, zimą nabiera zupełnie innego smaku, bo przynajminiej przez chwilę sugeruje, że lato już niebawem:) Dla wzmocnienia efektu - głównie wizualnego - dodaję truskawki, choć sprowadzane z Hiszpanii czy Portugalii zupełnie nie przypominają tych soczystych, słodkich owoców, na których wysyp trzeba poczekać do czerwca.

Świeże soki własnoręcznie wyciskane

5 mar 2012 13 Komantarzy Sylwia
Napoje, Przepisy

Nie ma nic lepszego niż świeży sok. Taki wyciekający z wciąż pracującej sokowirówki. Niewzbogacany na siłę cukrem. Wiem to po kilku tygodniach nieustannego przetwarzania owoców i warzyw. Do kupienia sokowirówki przymierzałam się od bardzo dawna. Zniechęcała mnie jednak ilość części do mycia. Nie jest jednak tak źle, za tę codzienną przyjemność w postaci szklanki wyjątkowo zdrowej mieszanki, warto spędzić kilka dodatkowych minut przy kranie. Przetestowałam rozmaite kompozycje. Niby najwierniejsza jestem klasyce - jabłku i marchewce, a jednak coraz bardziej przekonują mnie zaskakujące połączenia.