Za każdym razem, gdy jestem w Åodzi idę do Manufaktury, gdyż jest to dla mnie zagłębie kulinarne. Bardzo dużo restauracji skupionych w jednym miejscu, każda z osobliwym charakterem. Najczęściej moje nogi kierują mnie do La Vende - tam jeszcze nigdy nie zawiodłam się na jedzeniu.
Makarony ręcznie robione to coś, co przyciąga mnie szczególnie. Podobnie jak świeże mule i najlepsza kawa.
Jeśli lubicie leniwe weekendowe popołudnia spędzane w towarzystwie kuszących aromatów - upieczcie te babeczki. Pachną słodyczą pieczonych migdałów, szczyptą wanilii i trzcinowego cukru. Trudno oprzeć się wrażeniu, że ich miękka maślana struktura wręcz otula swym smakiem. Cudownie więc pasują do popołudnia na kanapie, ciepłego koca i filiżanki herbaty. Obowiązkowo powinny się znaleźć w jesiennym menu wszystkich tych, którzy chcą poprawić sobie nastrój:)
Najpyszniejsze pesto było z toskańskiego targu. Nakładane drewianą łyżką do plastikowego pudełka. Z kawałkami orzeszków pinii, przepełnione zielenią bazylii, z charakterystycznym smakiem tartego parmezanu. Takie, które chciało się jeść dużymi łyżkami, bez dodatków, ciabaty czy makaronu. Zatęskniłam za tym smakiem. Nieco zignorowałam włoską tradycją i składniki posiekałam, a nie utarłam w moździerzu, dodatkowo wzbogaciłam je rukolą. I tak wyszło pyszne:)
W planie mam przygotowanie różnych słodkości na bazie czekolady. Ciągle jednak odkładam je na później, bowiem żal nie skorzystać z tego, na co jest teraz sezon. Stąd jabłka w kolejnej odsłonie :) Minia tarta tatin z jabłkami może być dodatkiem do kawy lub może stanowić drugie śniadanie ze szklanką mleka. Może być również spełnieniem zachcianki na coś słodkiego, bowiem robi się ją błyskawicznie.
Mój absolutny faworyt wśród jesiennych wypieków. Już wiem, że pojawi się na bożonarodzeniowym stole. Zachwyca smakiem kontrastów - solonych orzechów i słodkiego kajmaku. Jest puszysty i delikatnie słodki. Lekko zarumienione płatki migdałów stawiają kropkę nad i:) Ten sernik poznałam u sąsiadki. Musiałam się bardzo powstrzymywać, by w nieskończoność nie prosić o kolejne porcje. Odkąd sąsiadka podzieliła się przepisem, do sernika mam dostęp nieograniczony:)
Deser malinowy zrobiłam na zakończenie sezonu. Maliny to moje ulubione owoce, więc zimą będę korzystać z mrożonych, by móc przywołać ich smak. Deser z mascarpone jest bardzo kremowy, a maliny dodają mu orzeźwienia. Nie mogę oderwać się od tego połączenie, dlatego u mnie deser malinowy znika błyskawicznie :)
Z tymi ciastkami było tak. Upiekłam kilkadziesiąt, znikały gorące. Przezornie schowałam kilka, by zabrać na drugie śniadanie do pracy. Choć następnego dnia przyjechały ze mną, zupełnie o nich zapomniałam:) Ciastka wróciły do domu, odłożyłam je do wieczornej herbaty. Herbata się parzyła, a ciastka zniknęły. Znalazłam tylko torebkę z okruszkami i winowajcę, który z rozbrajającym uśmiechem wyznał, że były pyszne i kolejnym razem mam zrobić więcej. Robiłam przez kilka następnych dni. I Was zachęcam.
Nieszczególnie przepadam za kalafiorem. Wyjątkiem jest kalafior jedzony na surowo :) Jak tylko zobaczyłam ten przepis, wiedziałam, że to jest to! Mięta idealnie komponuje się z kalafiorem i zdecydowanie ożywia jego smak. Tą surówkę podałam do pieczonego kurczaka i na pewno podam ją również do innych mięs :)
