Paluchy z ciasta francuskiego z pesto jarmużowym i czarnuszką

Paluchy z ciasta francuskiego to bardzo szybka do przygotowania przekąska. Wystarczy posmarować ciasto francuskie pesto lub posypać serem, zawinąć i upiec ;) Tak właśnie zrobiłam, gdy zobaczyłam błąkające się ciasto francuskie w lodówce ;) Paluchy świetnie się nadają jako dodatek do zup - kremów, swoje zjadłam z zupa dyniową :) Paluchy z ciasta francuskiego z pesto jarmużowym i czarnuszką Możecie wykorzystać dowolne pesto, ja wykorzystałam jarmuż, który dość często ostatnio używam. Zamiast czarnuszki możecie paluchy posypać sezamem czy prażonymi pestkami słonecznika. Czarnuszka jest niedoceniana, a jest bardzo zdrowa. Przede wszystkim wpływa pozytywnie na nasz układ odpornościowy, pomaga zwalczyć pierwsze oznaki przeziębienia i grypy. Brzmi jak reklama leku,prawda? ;) ma działanie wykrztuśne, wystarczy zmielić łyżkę nasion, zalać wodą lub mlekiem i do smaku posłodzić miodem. Paluchy z ciasta francuskiego z pesto jarmużowym i czarnuszką

Jeśli na tę ostatnią noc roku musicie przygotować coś do zjedzenia, skorzystajcie z naszych propozycji:) Przygotowałam dla Was kilka ulubionych, sprawdzonych i przede wszystkim smacznych przekąsek. Dla tych, którzy zastanawiają się nad deserem, wybrałam takie, które są pewniakami, gustownie się prezentują i nie ma kłopotu z ich  zrobieniem. Zapraszamy więc na nasze sylwestrowe  menu i życzymy szampańskiej zabawy:))) Więcej propozycji na Sylwestra znajdziecie w naszym albumie na facebooku. cydr

Mini tarta z gruszkami i serem pleśniowym

Czasem widzę jeden składnik i wiem, jak go wykorzystam. Tak było właśnie z karłowatymi dzikimi gruszkami, które nie wyglądały zbyt imponująco, ale zawierały niezwykłą słodycz. Reszta składników okazała się być oczywista :) Wykorzystałam ciasto francuskie, ale możecie oczywiście zastąpić je kruchym. Zamiast dzikich gruszek możecie dać połówki zwykłych. Mini tarta z gruszkami i serem pleśniowym Dzikie gruszki są malutkie, idealne do zapieczenia lub zamarynowania w occie. Skórkę mają twardą, za to środek bardzo słodki. Mini tarta z gruszkami i serem pleśniowym

Humus z ciecierzycy

To kolejny przepis na hummus, nieco inny od poprzedniego . Ten zrobiłam zaraz po tym, jak odkryłam go w drugim numerze magazynu KUKBUK. Jest z samych naturalnych składników, bogatych w wartości odżywcze. W samej ciecierzycy 25% stanowi białko, zatem może zastąpić mięso i być dobrym składnikiem w diecie wysokobiałkowej (np. dla sportowców). Walory smakowe hummusu są równie ciekawe, idealnie się sprawdza jako pasta do pieczywa. Humus z ciecierzycy

Gravlax

Jak czytam nową książkę kulinarną to zawsze wpada mi w oczy przepis, który muszę już wypróbować. W przypadku ksiązki "Kulinarne wyprawy Jamiego" Jamiego Olivera tak było z gravlaxem z łososia. Wiedziałam, że marynowany surowy łosoś to coś, co mi zasmakuje. Nie myliłam się - jest tak pyszny, że na stałe wchodzi do mojego repertuaru. Zdecydowanie bardziej mi smakuje niż łosoś wędzony. Gravlax

Tarta grzechu warta - to motto tego sezonu w mojej kuchni. Robię ją wyjątkowo często, w ugniataniu ciasta jestem mistrzynią:) Gdy się chłodzi, pracuję nad nadzieniem. Lubię proste zestawy. Z tego co pod ręką. Tym razem były świeże liście szpinaku, które doceniam zdecydowanie bardziej, niż zamrożoną papkę zapakowaną w foliowe torebki i umieszczaną w sklepowych zamrażalnikach. Żeby zimą uniknąć takich spotkań, latem zamrażam kilka porcji opłukanych liści. O  tym obowiązku niestety przypominam sobie zawsze dopiero wtedy, gdy danie ze szpinakiem robię:) Regularnie  więc przygotowaną porcję pozbawiam kilku gram i przeznaczam na zimowe zapasy. Ten ubytek trzeba jakoś zakleić. W tej wersji idealnie sprawdziły się osuszone toskańskim słońcem pomidory.

Niekiedy miewam ochotę na wiele rzeczy, na nic nie mogę się zdecydować. Wówczas rozwiązaniem mogą być małe porcje, ale zróżnicowane. Świetnie do tego się nadają małe naczynia do zapiekania, czy tak jak tu, formy do mini tarty. Byłam poza miastem, poczułam wiosnę i wenę - chciałam robić wszystko, tylko nie wiem, kto by to przejadł ;) Mając bazę do tarty, można wyczarować wiele smaków - wystarczy zerknąć do lodówki. mini tarty na słono w 4 smakach

śliwki w boczku

Śliwki w boczku znane mi są od lat. Pomimo, że są popularne, wciąż potrafią zaskoczyć osoby, które dotąd ich nie znały. Miękkość śliwek sprawia, że chętnie sięga się po kolejne. Śliwki można dodatkowo nadziać migdałem, jednak zdecydowanie bardziej odpowiada mi wersja bez "pestki" w środku. śliwki w boczku  

Jajka przepiórcze z łososiem

W karnawale nie zabraknie imprez, dlatego warto pamiętać, że koreczki z jajek przepiórczych świetnie nadają się na przystawkę, są na jeden kęs. Zdecydowanie preferuję takie małe przekąski, zwykle na moim talerzu jest najwięcej pustych już wykałaczek. Jajka przepiórcze są zdrowsze od jajek kurzych i ładniej się prezentują. W połączeniu z wędzonym łososiem, nutką majonezu tworzą ciekawą kompozycje, idealną na koreczki. Warto pamiętać też o nich na Wielkanoc :) Jajka przepiórcze z łososiem

To bez wątpienia moja ulubiona przystawka, taka idealna na kilka kęsów dla zaostrzenia apetytu. Łagodnie słodka gruszka i  ostrzejsza gorgonzola dopełnione cierpkością orzecha włoskiego. Zachwycające! Można całość wstawić na kilka minut do gorącego piekarnika, wtedy ser będzie delikatnie spływał po brzegach owoców. Ważne, by zjeść szybko, bo świeże gruszki lubią zmieniać kolor, nawet jeśli skorpi się je wcześniej cytryną. Świetnie pasują do sylwestrowych kolorowych drinków.