Agata – Strona 46 – Kuchnia w formie

Przepisy wielkanocne

21 mar 2013 3 Komantarzy Agata
Przepisy, Wielkanoc

Wielkanoc już za 1,5 tygodnia, możemy zatem zacząć planować :) Na tradycyjnym stole nie może zabraknąć jajek, białej kiełbasy, pieczonych mięs, bab i paschy. Wybór jest szeroki - wszystko zależy od naszych gustów i wyobraźni. To również czas, aby wysiać rzeżuchę. Tu też nie trzeba się ograniczać, poza rzeżuchą mogą to być rozmaite kiełki. Pascha - u mnie w domu nie było tradycji z nią związanej, jednak teraz nie wyobrażam sobie Świąt bez paschy. Pomimo, że jest czasochłonna (bo nie bazuje na gotowym serze), nie mogę jej pominąć.

Risotto z krewetkami i szpinakiem

8 mar 2013 2 Komantarzy Agata
Dania główne, Przepisy, Ryby i owoce morza

Do niedawna risotto robiłam na oliwie i maśle. Przeczytałam jednak gdzieś, że powinno się je robić na oliwie, a masło dodawać na sam koniec. Tak też zrobiłam, choć nadal nie jestem pewna, która wersja jest prawidłowa ;) Risotto z krewetkami jest delikatne, o cytrynowej nucie. Jeśli wolicie pikantniejsze smaki, dodajcie do niego ząbek czosnku i kawałek papryczki chili.

Luty – kulinarne podsumowanie

6 mar 2013 3 Komantarzy Agata
Przepisy

Po podsumowaniu stycznia , czas na luty :) W lutym byłyśmy obecne na festiwalu Good Food Fest, Food Blogger Fest w Warszawie oraz na Pogaduchach Blogerów we Wrocławiu. Luty obfitował w karnawałowe słodkości oraz walentynkowe propozycje. Luty to także ponad 2000 fanów na naszym profilu na fb :) To nie koniec rekordów. Szczytem popularności w lutym a również w całej dotychczasowej historii bloga, okazał się przepis na faworki albo chrust Oprócz faworków, zagościły na blogu również inne przepisy na Tłusty Czwartek

Humus z ciecierzycy

5 mar 2013 6 Komantarzy Agata
Przepisy, Przystawki, Śniadania

To kolejny przepis na hummus, nieco inny od poprzedniego . Ten zrobiłam zaraz po tym, jak odkryłam go w drugim numerze magazynu KUKBUK. Jest z samych naturalnych składników, bogatych w wartości odżywcze. W samej ciecierzycy 25% stanowi białko, zatem może zastąpić mięso i być dobrym składnikiem w diecie wysokobiałkowej (np. dla sportowców). Walory smakowe hummusu są równie ciekawe, idealnie się sprawdza jako pasta do pieczywa.

Apfelstrudel – strudel z jabłkami

3 mar 2013 2 Komantarzy Agata
Ciasta, Przepisy

Klasyczny apfelstrudel jest z bardzo cienkiego ciasta. Z tak cienkiego, że powinna prześwitywać przez niego położona pod nim gazeta. Zrobiłam jednak strudel z jabłkami po tyrolsku, z kruchego ciasta z domieszką proszku do pieczenia. Najlepszy jest na ciepło, jednak dobrze smakuje również na drug dzień. Wygląda może niezbyt wykwintnie, ale taka rustykalna forma ciasta z jabłkami jak najbardziej mi odpowiada :)

Włoska tarta z jabłkami

28 lut 2013 0 Komantarzy Agata
Ciasta

Włoska tarta z jabłkami nie ma nic wspólnego z tradycyjną tartą na kruchym cieście. To maślana tarta z cytrynową nutą. Nigdy nie doczekała się kolejnego dnia. Na szczęście prostota jej przygotowania sprawia, że można upiec ją w dowolnej chwili, bowiem przygotowanie zajmuje kilkanaście minut, a składniki zawsze mam w domu. Nie potrafię przejść obojętnie koło nowych foremek. Jakbym się starała, to nie potrafię :) Dlatego pomimo posiadania 5 foremek do tart, kupiłam kolejną, z wyjmowanym dnem. Do foremki (tchibo) dodany był też przepis na tartę, który wiedziałam, że będzie "mój". Proporcje pozmieniałam, bowiem 300g cukru na 100g mąki to zdecydowanie nie dla mnie ;)

Schab suszony

25 lut 2013 8 Komantarzy Agata
Przystawki, Wielkanoc

O suszonym schabie dowiedziałam się od kolegi, którego żona zawsze przygotowuje go na święta. Początkowo miałam pewne obawy, jak ususzyć surowe mięso w domu, żeby się nie zepsuło, jednak postanowiłam spróbować. Coraz częściej sięgam do starych sposobów. Nie ukrywam, że rzadko kiedy kupuję wędlinę, bowiem rzadko kiedy mi ona smakuje. Domowe wędliny chyba często będą teraz gościć w mojej kuchni. jest bardzo łatwy w przygotowaniu, trzeba jednak trochę cierpliwości po cały proces wymaga 14 dni. Warto poczekać :) Suszony schab zdecydowanie mnie zachwycił, aromatyczny od ziół, łatwy do krojenia i przechowywania. Co ważne, może długo przebywać w lodówce i nic mu się nie dzieje. Taka wędlina jest dużo smaczniejsza od wszystkich kupnych, nawet tych "bez konserwantów". Mam pewność, że wiem co jem, sama dobieram dodatki i wszystkie są naturalne (a nie "identyczne z naturalnymi"). Poza tym nie ukrywam, że jest dla mnie frajdą świadomość, że sama robię wędliny. Podobnie jest z domowym chlebem

Mini chlebki jabłkowe z polewą cynamonową

19 lut 2013 6 Komantarzy Agata
Ciasta, Desery, Przepisy

Uwielbiam sklepy z akcesoriami kuchennymi, podobnie jak książki. Dlatego wizytę w tk maxxie ograniczam tylko do działu domowego :) I do książek, które można spotkać przy kasach (ostatnio coraz mniejszy wybór niestety). Właśnie tam kupiłam ponad rok temu "The Cake Stall" The Australian Women's Weekly. Książka warta uwagi (może kiedyś napiszę o niej szerzej), pięknie wydana z dużą porcją inspiracji. Stąd właśnie zaczerpnęłam przepis na te mini chlebki jabłkowe (moja forma na 6 mini keksówek była do tej pory używana bardzo rzadko), czyli oryginalne "Apple cinnamon tea loaves". Ze szklanką ciepłego mleka idealnie nadają się na leniwe śniadanie :)

Chleb pszenno-żytni z otrębami na zakwasie

15 lut 2013 3 Komantarzy Agata
Pieczywo, Przepisy

Na weekend polecam chleb na zakwasie.Tym razem chleb razowy z otrębami. Jest bardzo pożywny, zdrowy z dużą zawartością błonnika. Przepis inspirowany jest przepisem Liski (tak mam w swoich zapiskach w zeszycie), jednak nie wiem, jak bardzo odbiega od oryginału. Zwykle nastawiam zaczyn w piątek, by w sobotę mieć świeży chleb. Jeden bochenek konsumuję od razu, drugi zaś zamrażam, by zawsze mieć dobry chleb pod ręką :) Jeśli polubicie pieczenie chlebów, proponuję również Wam upiec ten chleb razowy na zakwasie. Na początek proponuję zacząć od przygotowania zakwasu. . W przeciwieństwie do chleba pieczonego na drożdżach, chleb na zakwasie długo pozostaje świeży.

Styczeń – kulinarne podsumowanie

4 lut 2013 3 Komantarzy Agata
Przepisy

Zmieniamy się:) Powoli, ale za to mamy nadzieję, że na lepsze. Jedną z pierwszych nowości jest ranking. Pod koniec każdego miesiąca przypomimy Wam przepisy, które cieszyły się największym zainteresowaniem. W ciągu miesiąca pojawia się tutaj kilkanaście propozycji, liczymy, że zestawienie ułatwi naszym Czytelnikom wybór tych najbardziej interesujących. Zapraszamy do lektury, życzymy nieustającej inspiracji i oczywiście smacznego:) W styczniowym rankingu na prowadzenie wysunął się sernik kremowy bez spodu Większość przepisów była zainspirowana Sylwii pobytem w Londynie. Zaczęło się wszystko od śniadania ;)