Picie kawy we Włoszech to niemalże rytuał, przerwa by zaczerpnąć energii i na chwilę przystanąć. Dziennie Włoch pije kilka espresso. To właśnie tu jest największa na świecie produkcja kawy palonej. Kawa w włoskim stylu kojarzy się z kawą mocno paloną, ale wcale nie zawsze tak jest. Na północy (na północ od Mediolanu), kawy są zwykle jasno palone. Włoskie kawy mają najczęściej od 40% do 100% ziaren arabiki. Wybrałam 100% Arabiki, kawę Cosmai Elite. Jak zawsze kupiłam kawę w ziarnach.
Zaparzyłam ją tak, jak najczęściej robią to Włosi, w kawiarce. Taka kawa jest bardziej intensywna niż z ekspresu.
Kawa Cosmai Elite to najwyższej kawa ziarnista – 100% Arabika (najszlachetniejsze gatunki ziaren pochodzą z najlepszych plantacji w Brazylii, Gwatemali, Meksyku, Indiach), gwarantująca bogaty smak i delikatny owocowy aromat prawdziwej włoskiej kawy z gęstą, aksamitną kremową pianką.
COSMAI CAFFE – nowoczesna palarnia kawy założona w 2000 roku w Mediolanie. Pasja, doświadczenie, wiedza rodziny Cosmai pozwoliły osiągnąć sukces na rynkach międzynarodowych, zachowując niepowtarzalny włoski charakter. Cosmai Caffee specjalizuje się w wysokiej jakości mieszankach kaw. Ziarna pochodzą z najlepszych plantacji na świecie w Tanzanii, Meksyku, Gwatemali, Brazylii, Indii, Indonezji.
Firma stosuje specjalny system palenia ziaren Clean Air, dzięki czemu osiągnęła we wszystkich mieszankach niepowtarzalny delikatny, pozbawiony goryczki smak i intensywny aromat.
Opakowanie
Eleganckie, nowoczesne, przykuwające uwagę. Posiada wentyl, dzięki któremu ziarna zachowują swoją jakość.
Aromat
Gdy zaparzyłam ją w dripie (metoda przelewowa), było wyraźnie czuć owocowy aromat. Przy parzeniu w kawiarce ten aromat jest delikatniejszy.
Smak
Bogaty smak, kawa pozbawiona kwaśnego posmaku, nie zawiera substancji drażniących układ pokarmowy.
Stopień palenia kawy
Kawa jest jasno palona. Dla porównania kawa w ziarnach i po zmieleniu. Po lewej kawa Cosmai Elite, po prawej znana włoska kawa. Różnicę widać gołym okiem. Co w praktyce oznacza to, że kawa jest jasno palona? Smak jest zdecydowanie lepszy. Jasno palona kawa jest pozbawiona goryczy, smak słodszy (naturalnie występujące cukru ulegają skarmelizowaniu, a nie spaleniu). Kawa jasno palona jest łagodna dla żołądka, gdyż w przeciwieństwie do kawy mocno palonej, nie zawiera związków toksycznych (akrylamid).
Ogólne wrażenia
Kawa Cosmai Elite to bardzo dobry wybór dla wszystkich smakoszy dobrej, aromatycznej mocnej kawy, którą można przygotować w domu. Dobrze komponuje się również z mlekiem, na jej bazie przygotowuję często cappuccino. Opakowania 1kg można nabyć w sklepie advancedfood.pl
Wyłączny dystrybutor na terenie Polski
ADVANT S.C.
Tekst powstał we współpracy ze sklepem advancedfood.pl
7 komentarzy
Agata says:
Kawa, napój bogów! Nie słyszałam wcześniej o tej którą opisujesz i chętnie ją sprawdzę. Od dwóch lat niezmiennie piję BAZZARA DODICIGRANCRU polecam Ci spróbować, znajdziesz ją w sklepie Konesso.pl. Tak jak opisujesz nie świeci się od olejków, ziarna są suche i równomiernie wypalone. Jest niesamowita!
Mateusz says:
Uwielbiam wszelkie kawy, a taka typowo włoska kawa musi być dobra. Z tego co piszesz, jest mocna, więc pewnie dla mnie najlepsza będzie z dodatkiem mlekiem. Kawa Cosmai Elite widziałem chyba nawet kiedyś w „Piotrze i Pawle” . Zastanawiałem się wówczas czy jej nie wypróbować. Teraz pozostaje mi kupić ją online :)
Agata says:
Mocna, jeśli parzona w kawiarce. W ekspresie przelewowym delikatniejsza w smaku. Piję zarówno samą, jak i z mlekiem.
Swojskapiwniczka says:
Miałem okazję spróbować tej kawy – jest pełna smaków i aromatów. Z mlekiem smakuje genialnie.
Agata says:
Nam również smakuje :)
Kama says:
Mogłabym mieszkać we Włoszech, bo dobrą kawę uwielbiam! <3
Agata says:
i jeszcze ten rytuał picia kawy na każdym kroku :)