Ciasteczka owsiane

Te ciastka są znakomite jako drugie śniadanie, idealna przekąska do pracy. Ich zaletą jest to, że długo pozostają świeże.

Składniki na ok 35 sztuk:

• 200g masła
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki razowej
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (jeśli się nie ma, można pominąć, nie zastępować olejkiem)
• 2 szklanki płatków owsianych
• 1-1,5 szklanki dodatków, tj. rodzynki, kropelki czekoladowe, posiekane morele

Mąkę przesiać i wymieszać z sodą, solą i cynamonem. Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajka rozmieszane z ekstraktem,przesiane mąki. Następnie dodać rodzynki i czekoladę oraz płatki owsiane. Formować spore kulki (wielkości moreli) i rozpłaszczyć dłonią. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym do 180 stopniu piekarniku przez ok. 11 minut. PO upieczeniu wystudzić na kratce.

Przechowywać w puszce.