Krem z kukurydzy

Tę zupę gotowano w jedynym z programów śniadaniowych, zdążyłam zobaczyć tylko zapowiedź i usłyszeć listę składników. Ponieważ w mojej lodówce od kilku dni zalegały trzy kolby kukurydzy, skorzystałam z telewizyjnej  podpowiedzi, intuicyjnie połączyłam składniki i  przygotowałam swoją wersję. Krem ma w sobie słodycz soczystych ziaren, przełamaną cierpkością liści cytryny. Zupa barwą przypomina lato, a smakiem pełnię jesieni.

Składniki:

• 3 kolby kukurydzy
• puszka mleka kokosowego
• litr bulionu warzywnego
• kilka liÅ›ci cytryny( do kupienia w sklepach z azjatyckÄ… żywnoÅ›ciÄ…)albo trawy cytrynowej
• Å›wieża kolendra
• 3 zÄ…bki czosnku
• cebula
• papryczka chili
• pieprz, sól

Cebulę, czosnek, chili i trawę cytrynową posiekać. (Ja wszystko razem wrzuciłam do malaksera) Na oliwie podsmażyć chili, czosnek,cebulę i trawę cytrynową. Z kolby kukurydzy wyciąć ziarna.Po chwili do składników na patelni dołożyć puste kolby i chwilę razem podsamżyć.  Do garnka wlać mleko bulion warzywny i mleko kokosowe. Dodać mieszankę z patelni, zagotować. Potem wrzucić ziarna kukurydzy. Gotować okolo 25 minut. Wyjąć puste kolby, doprawić do smaku pieprzem, solą, kolendrą i zmiksowac na gładką masę. Chwilę jeszcze  gotować.

Można podawać z grzankami. Polecam z ziarnistego chleba.