Krewetki w sosie pili -pili

Skwierczące krewetki w najznakomitszym hiszpańskim wydaniu. Urzekają wszystkich tych, których podniebienia potrzebują silnych doznań. Oliwa nascysona maleńkimi czerwonymi papryczkami pili pili o niesamowitej sile. W ostatniej chwili dodane sparzone krewetki. Trzeba uważać, by nie poparzyć sobie rąk i języka. Warto jednak zaryzykować, skoro z rozkoszą robi to cała Andaluzja.

Składniki:

na 4 porcje

• 250 g krewetek
• 5 ząbków czosnku
• 10 suszonych papryczek chili lub 5 świeżych ( w oryginale są pili-pili, ale je bardzo trudno dostać w Polsce)
• 1,5 szklanki oliwy
• 2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• sól
• bułka

 Krewteki umyć i sparzyć. Oliwę rozlać do niewielkich żaroodpornych miseczek. Dodać papryczki, sól  i wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Po 5 minutach, gdy oliwa zacznie skwierczeć ostrożnie wyjąć miseczki, dodać krewetki. Ponownie wstawić do piekarnika na kolejne 5 minut. W ostatniej minucie dodać plasterki czosnku. Przed podaniem posypać obficie sypką papryką.

Podawać z bułką, którą należy moczyć w oliwie. Trzeba bardzo uważać, bo oliwa jest gorąca.