Śliwki na razowym spodzie

Dawno u nas nie było słodyczy, a przecież to kwintesencja życiowej przyjemności:) Nadrabiam więc niezwłocznie propozycją czerpiącą z tego, co obecnie najlepsze – soczystych śliwek. Rozgrzane mocą piekarnika puszczają sok, ilość cukru można więc bez obaw ograniczyć. Jeśli chcecie grzeszyć, to z czekoladowym sosem. Do tego ciasta jest – choć tego na zdjęciu nie zobaczycie – bardzo przywiązany:)

Składniki:

• 300 g mąki razowej
• 150 g mąki pszennej
• 250 g masła
• 80 g cukru
• 2 żółtka
• 3 łyżki naturalnego jogurtu
• kilogram śliwek

kruszonka:

• 4 łyżki masła
• 4 łyżki brązowego cukru
• 8 łyżek mąki pszennej

Obie mąki wymieszać, dodać cukier i zagnieść z masłem. Wlać żółtka i jogurt. Wyrobić ciasto, niezbyt długo, tylko do połączenia składników. Zwinąć w kulkę i schłodzić w lodówce przez godzinę. Po tym czasie ciasto rozłożyć na blaszce wysmarowanej masłem. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec 20 minut. W tym czasie umyć i wydrążyć śliwki. Pokroić w ćwiartki. Na ciepłe ciasto wysypać owoce, a na nie kruszonkę. ( wymieszać wszystkie składniki) Piec kolejny kwadrans w 180 stopniach.

Ciasto świetnie smakuje polane gorącą czekoladą. (50 g  gorzkiej czekolady rozpuścić połowie gorącej śmietanki kremówki – 30%)