Lody kawowe bez jajek, bez cukru i bez użycia maszynki

Już jakiś czas temu zwróciłam uwagę na przepis na lody kawowe bez maszynki Nigelli Lawson (z książki „Nigellissima”). Sekretem, dzięki któremu one nie zamarzały i były kremowe, był dodany alkohol – likier kawowy. W przepisie było również słodzone mleko skondensowane, które w moim przypadku odpada absolutnie.

Dlatego na swoje potrzeby zmodyfikowałam ten przepis dając niesłodzone mleko skondensowane, ksylitol oraz brandy (gdyż likieru nie posiadam ;). Lody kawowe pomimo że są robione bez maszynki, są kremowe i nie zamarzają na kamień :) I są doprawdy pyszne!

Uwielbiam mieć te lody w zamrażarce. Mogę po nie sięgać, gdy tylko najdzie mnie ochota na coś słodkiego. Czyli zazwyczaj wieczorem (tak tak, wiem, że to jedzenie wieczorem słodyczy jest niezdrowe).

Składniki (na prawie 1 litr lodów):

• 300ml śmietanki 30%
• 175 ml niesłodzonego mleka skondensowanego
• 2 łyżki ksylitolu
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (w proszku, nie w granulkach)
• 2 łyżki brandy

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki poza alkoholem ubij mikserem. Masa będzie mieć konsystencję zbliżona do bitej śmietany.
2. Dodaj brandy do kawowej masy i wymieszaj dokładnie.
3. Przełóż masę do plastikowego zamykanego pojemnika i wstaw do zamrażarki na co najmniej 6 godzin.
4. Lody kawowe są kremowe, łatwo się je nakłada po 2 minutach od wyjęcia z zamrażarki.