Kandyzowana cytryna z imbirem w syropie do herbaty

Imbir i cytryna do duet idealny na zimowe wieczory. Co prawda zimy nie ma, ale dodatek do herbaty warto mieć :) Można też użyć tylko do wrzątku, co kto lubi. Przygotowanie trwa zaledwie 30 minut, więc zdążycie jeszcze zrobić kandyzowaną cytrynę z imbirem w syropie do herbaty i dorzucić do prezentu :)

Z podanej porcji wyszło mi więcej syropu, który zlałam do buteleczek – szkoda, aby się zmarnował ;)

Najlepiej użyjcie cukru trzcinowego, ja miałam taki zamiar zwłaszcza, że w szafce znalazłam brązowy cukier. Jego kolor nieco mnie zdziwił, ale pomyślałam, że może to inny rodzaj. Po rozpuszczeniu w wodzie ujrzałam jednak kolor karmelowy, jakbym zagotowała colę. Wzbudziło to już mój niepokój. Wyciągnęłam opakowanie i przeczytałam skład cukru brązowego Diamant: cukier, karmel. Do pieczenia pierników mógłby być fajny, ale zupełnie mnie nie przekonał. Zawartość rondla trafiła do zlewu, a do syropu użyłam zwykłego cukru, bo trzcinowego jak się okazało, nie miałam!

Składniki (na 2 słoiczki):

• 3 cytryny (najlepiej niewoskowane, bio)
• 3cm kawałek imbiru
• 1 szklanka cukru (najlepiej trzcinowego)
• 3/4 szklanki wody

Sposób przygotowania:

1. Cytryny dokładnie umyj.
2. Imbir umyj i pokrój w plasterki.
3. Z jednej zetrzyj skórę (obieraczką do warzyw lub nożem) – ważne, aby były duże kawałki bez białej części.
4. 2 cytryny pokrój w dość cienkie plastry
5. Zagotuj wodę z cukrem, imbirem i skórką z cytryny. Wyciśnij sok z cytryny (z tej obranej).
6. Wrzuć pokrojone cytryny i gotuj na małym ogniu ok. 30 minut (pilnuj, aby cytryny się nie rozpadły).
7. Przełóż cytryny i imbir do wyparzonych słoików i zalej gorącym syropem. Resztę syropu możesz wlać do buteleczek.