Po słodkich Walentynkach, czas na detoks. Wiosna zaraz, choć pogoda może na to nie wskazywać:) Nie dajcie się zwieść. Jeszcze będzie słońce i będą zwiewne sukienki! Za chwilę, niebawem, już w zasadzie. Na razie, skracając oczekiwanie,wiosnę inauguruję na talerzu. Zielenią i lekkością.
W tej skromnej saÅ‚atce zamiast rzymskiej saÅ‚aty można wykorzystać cykoriÄ™, też bÄ™dzie do sosu pasowaÅ‚a. On jest kluczowy, taki wymieszany niby od niechcenia, sÅ‚odko – sÅ‚ony, a w finale wyborny.
Składniki:
- rzymska sałata lub kilka małych cykorii
- pestki z połówki granatu
- garść orzechów włoskich
- 4 łyżki oliwy
- łyżka startego parmezanu
- sok i skórka z cytryny
- Å‚yżka miodu – najlepiej gryczanego
- zÄ…bek czosnku
- sól, pieprz
Orzechy uprażyć na suchej patelni. Sałatę umyć, osuszyć. Rozdzielone liście ułożyć na talerzu, posypać pestkami granatu. W kubku wymieszać oliwę z serem, wyciśniętym czosnkiem, płynnym ciepłym miodem, solą i pieprzem oraz sokiem i skórą z cytryny. Gotowym sosem polać sałatę. Udekorować posiekanymi orzechami.
