Soczysty kurczak z piekarnika bez soli – Gotujmy zdrowo – mniej soli

PomysÅ‚ na ten przepis pojawiÅ‚ siÄ™ pod wpÅ‚ywem chwili, kiedy nie miaÅ‚am przygotowanego obiadu i potrzebowaÅ‚am coÅ› na szybko. Przygotowanie caÅ‚ego obiadu zajęło mi tylko pół godziny. MiÄ™so z uda kurczaka jest soczyste, a użyte przyprawy bardzo fajnie podkreÅ›lajÄ… danie. Poza tym maskujÄ… brak soli w daniu. Do tego orzeźwiajÄ…cy dip jogurtowy ze Å›wieżą kolendrÄ… i sokiem z limonki. Ten duet nadaje smak bez użycia soli, w ramach akcji Cisowianki – gotujmy zdrowo – mniej soli (tu wiÄ™cej o caÅ‚ej akcji). Soli spożywamy 2 razy wiÄ™cej, niż jest to zalecane (zalecane jest 1 pÅ‚aska Å‚yżeczka), bowiem ukryta jest niemalże wszÄ™dzie w gotowych produktach. Dlatego nie dosypujmy jej bezmyÅ›lnie do wszystkiego. DziÄ™ki ograniczeniu soli w diecie zmniejszycie ryzyko wystÄ…pienia obrzÄ™ków, nadciÅ›nienia, chorób nerek, osteoporozy czy udaru. Nie zapomnijcie pić niskosodowÄ… wodÄ™!

Jeśli zostanie Wam trochę kurczaka, użyjcie go kolejnego dnia do przygotowania sałatki, kanapki lub tortilli.

Składniki (na 3 porcje):

• 500g miÄ™sa z udek kurczaka (bez skóry i bez koÅ›ci)
• 1 jajko
• 5 Å‚yżek pÅ‚atków owsianych
• 1 Å‚yżeczka wÄ™dzonej sÅ‚odkiej papryki
• 1 Å‚yżeczka sÅ‚odkiej papryki
• 1/2 Å‚yżeczki pieprzu cayenne (chyba, ze wolicie ostrzejsze smaki, to możecie dać wiÄ™cej)
• 1 Å‚yżeczka kuminu
• 1 Å‚yżeczka suszonego tymianku
• 1 Å‚yżeczka suszonego oregano
• 1 Å‚yżka masÅ‚a klarowanego

dip:

• 1 maÅ‚y jogurt naturalny
• sok z 1/2 limonki
• 1 Å‚yżka posiekanej Å›wieżej kolendry

Sposób przygotowania:

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Mięso umyj i osusz.
3. 2 łyżki płatków owsianych zmiel, wymieszaj z pozostałymi trzema (niemielonymi) i przyprawami. Wymieszaj.
4. Jajko roztrzep widelcem.
5. Mięso obtocz w jajku, a następnie w panierce.
6. Kurczaka ułóż do blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i polej z wierzchu rozpuszczonym klarowanym masłem.
7. Piecz kurczaka łącznie 25 minut, po 15 minutach obróć na drugą stronę.
8. Składniki na dip wymieszaj ze sobą.
9. Chrupiącego kurczaka z piekarnika podawaj z zielonymi sałatami (u mnie roszponka z oliwą truflową) i dipem.