OÅ›miorniczki trafiÅ‚y do mnie z Hiszpanii. Dorodne, jÄ™drne, do zrobienia od razu. Z owocami morza mam pewnÄ… niepisanÄ… umowÄ™ – nie przekombinowujÄ™ w kwestii ich przyrzÄ…dzania. Im Å‚agodniej je traktujÄ™, tym lepszym smakiem siÄ™ odwdziÄ™czajÄ…. Takie to miÅ‚e stworzenia. Kto nie miaÅ‚ z oÅ›miorniczkami stycznoÅ›ci – niech dÅ‚użej grzechu zaniechania nie popeÅ‚nia. Po co tracić takie pokÅ‚ady kulinarnej rozkoszy?

ośmiorniczki Gotujmy zdorow- mniej soli

Szkół w sprawie oÅ›miornicy jest wiele. Å»e trzeba gotować przed pieczeniem lub grillowaniem, obrabiać specjalnie. Ja traktujÄ™ jÄ… minimalistycznie. MyjÄ™, suszÄ™ i mieszam z dodatkami. Wbrew różnym przestrogom o ryzyku gumowatoÅ›ci, zawsze wychodzi miÄ™kka i soczysta. W tej wersji z ziemniakami i pomidorami nasÄ…czona konkretnie mocnymi aromatami. Nie soliÅ‚am jej ani przed pieczeniem, a ani potem. Ona sama ma silny charakter, a soli wystarczajÄ…co dużo majÄ… pomidory, w których jest wymieszana. Do tego jej smak uwydatnia czerwone chilli, a kropkÄ™ nad morskie I stawia zielona pietruszka. OÅ›miornicÄ™ z ziemniakami w pomidorach dorzucam do akcji Cisowianki – Gotujmy zdrowo-mniej soli. Może podacie jÄ… na MajówkÄ™?

ośmiorniczki - Gotujmy zdrowo - mniej soli

Składniki:

  • oÅ›miornica – użyÅ‚am mrożonej
  • 4 Å‚yżki pulpy z pomidorów – w sezonie 3 malinowe pomidory
  • 2 zÄ…bki czosnku
  • cebula
  • natka pietruszki
  • 0,5 kg ziemniaków
  • 4 Å‚yżki oliwy z oliwek
  • Å‚yżeczka chilli – użyÅ‚am suszonego w pÅ‚atkach
  • sok z cytryny

OÅ›miorniczki rozmrozić, dobrze wypÅ‚ukać. OdsÄ…czyć z nadmiaru wody. Ziemniaki obrać, pokroić na maÅ‚e kawaÅ‚ki. CebulÄ™ posiekać w piórka, czosnek w rozdrobnić. OÅ›miorniczki i ziemniaki przeÅ‚ożyć do naczynia żaroodpornego, wymieszać z cebulÄ…, czosnkiem, chilli i poÅ‚owÄ… posiekanej natki pietruszki. Zalać pulpÄ… i oliwÄ…. Przykryć i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec przez co najmniej godzinÄ™. Potem sprawdzić, czy ziemniaki sÄ… miÄ™kkie – jeÅ›li tak, wyjąć i wymieszać z pozostaÅ‚Ä… natkÄ… pietruszki. Przed podaniem skropić sokiem z cytryny.

ośmiorniczki

Jeśli macie świeżą kolendrę, wykorzystajcie ją zamiast pietruszki. Nada przyjemnego orzeźwienia ośmiorniczkom.

ośmiorniczki Gotujmy zdrowo-mniej soli


Dania główneGotujmy zdrowo - mniej soliRyby i owoce morza
Author: Sylwia

Get Connected