Krucha czekolada z aksamitnym kremem

To połączenie dla wszystkich wielbicieli czekolady. Jest jej mnóstwo, ale gorzkiej, więc sięgając po każdą kolejną porcję można całkiem niewinnie tłumić wyrzuty sumienia. Znalazłam ten deser w  gazecie razem z sugestią, by przygotować go w Walentynki, bo czekolada jest afrodyzjakiem. Polecam więc tym, którzy szukają pomysłu na to święto, zapewniając, że w zwyczajny dzień też smakuje znakomicie.

Składniki:

• 180 g masÅ‚a
• 120 g cukru pudru
• 3 Å‚yżeczki ekstraktu z wanilii
• 3 jajka
• 160 g mÄ…ki
• 2 Å‚yżeczki proszku do pieczenia
• 3 Å‚yżki kako
• 50 g czekolady gorzkiej
• 350 ml mleka

Krem:

• 2 żółtka
• 50 g cukru pudru
• 250 g sera mascarpone
• 50 g czekolady

Masło, cukier i ekstrakt z wanilii utrzeć na lekką, puszystą masę. Mieszająć powoli dodawać jajka. Mąkę przesiać do osobnej miski, dodać proszek i kakao. Dodać do masy maślanej. Wymieszać. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wlać do ciasta, a na końcu dodać mleko i wymieszać. Ciasto przelać do natłuszczonej masłem tortownicy o średnicy 24 albo 26 cm. Piec 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Krem:

Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę. Dodać ser i miksować jeszcze minutę. Wyłożyć na zimne ciasto i wstawić do lodówki na pół godziny. Przed podaniem udekorować płatkami czekolady.