Roszponka z mozzarellÄ… i truskawkami z truflowym kremem balsamicznym

Ta sałata to propozycja przystawki, ponieważ roszponka pobudza trawienie. Mało kto wie, ale roszponka zawiera 2 razy więcej witaminy C niż cytryna, jest cennym źródłem żelaza, a także ma właściwości uspokajające. Do tego truskawki z całym bogactwem mikroelementów, mozzarella i truflowy krem balsamiczny, wydobywający orzechowy posmak sałaty. To chyba moja ulubiona wiosenna sałata.

Składniki:

• 100g roszponki
• 100g mini mozzarelli (waga po odsÄ…czeniu)
• kilka truskawek
• oliwa (u mnie truflowa)
• truflowy krem balsamiczny

RoszponkÄ™ dokÅ‚adnie umyć i osuszyć, poobrywać „ogonki”. MozzarellÄ™ pokroić na pół, truskawki w plasterki. CaÅ‚ość wymieszać, naÅ‚ożyć na talerze i intensywnie skropić dobrÄ… oliwÄ… o kremem balsamicznym.

Roszponka świetnie smakuje z ciabattą.

Ciabatta