Razowe ciasteczka ze śliwkami, czyli przyjaciółka z Kalifornii

Był taki listopadowy moment,gdy znalazłam się w śliwkowym raju. Na kulinarnych warsztatach królową była śliwka z Kalifornii. Miękka, słodka, gotowa do  kreatywnej dyspozycji. Szef kuchni Paweł Kibart obracał nią na wszystkie strony, kazał gnieść, kroić, mieszać, a później smakować. Śliwka kalifornijska ma charakter i sporo zbawiennego dla organizmu błonnika. Gdzie nie trafi, tam jej dobrze, dlatego świetnie pasuje i do dań głównych i deserów. Wystarczy zjeść codziennie trzy śliwki, by poprawić swój metabolizm:)

PaweÅ‚ Kibart pokazaÅ‚, jak zrobić karpia w Å›liwkowym sosie z koprem wÅ‚oskim, gęś z puree ze Å›liwki i buraków, steka z gorgonzolÄ… i Å›liwkami i strudel z gruszkami i Å›liwkami oczywiÅ›cie. Bohaterka dnia byÅ‚a wyważona, nie determinowaÅ‚a żadnego z daÅ„, każdemu za to oddawaÅ‚a swÄ… sÅ‚odycz. Lekcja byÅ‚a wyÅ›mienita, szef kuchni cierpliwie ogarniaÅ‚ nasz chaos i krojenie wbrew zaleceniom. Efekt współpracy – zniewalajÄ…cy. Idealnie wypieczona gęś, delikatna ryba i solidna porcja steka. Zanim przepisy powtórzÄ™ w domu, postanowiÅ‚am Å›liwkÄ™ z Kalifornii wykorzystać jeszcze inaczej. Do ulubionych ciastek.

Składniki:

•  szklanka razowej mÄ…ki
• szklanka pÅ‚atków owsianych bÅ‚yskawicznych
• szklanka Å›liwek kalifornijskich
• pół szklanki suszonych jabÅ‚ek
• pół szklanki drobno posiekanych migdałów bez skórki
• 2 Å‚yżki miodu
• 3 Å‚yżki masÅ‚a roztopionego
• jajko

Mąkę wymieszać z płatkami, miód i masło rozpuścić, przestudzić. Śliwki pokroić dość drobno, jabłka również. Owoce i migdały dodać do mąki,wbić jajko i wlać miód z masłem. Wymieszać, tak by wszystkie składniki się połączyły i posklejały. Mokrymi dłońmi formować z ciasta kulki, wykładać je na blachę do pieczenia wyłożoną papierem. Każdą z kulek spłaszczyć. Wstawić blachę do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec około 12-15 minut do zarumienienia. Ciastka są dobre, gdy dobrze wystygną.

I jeszcze krótkie wspomnienie i być może inspiracja z warsztatów ze śliwką kalifornijską w roli głównej:) Na FB możecie śledzić akcję Przyjaciółka z Kalifornii, która promuje śliwkę w Polsce:)