Koktajl z awokado i pomarańczy bez cukru

Koktajle to sposób na szybkie, wręcz ekspresowe śniadania. Nie wiem dlaczego niektórym wydaje się, że to bardziej skomplikowane, kiedy w rzeczywistości przygotowanie koktajlu nie zajmuje więcej czasu niż zrobienie kanapki :) Taki koktajl można zabrać ze sobą do pracy jako drugie śniadanie (to opcja dla mnie, śniadania mimo wszystko wolę bardziej treściwe ;) ).

Koktajl z awokado jest bardzo kremowy i gęsty –   jego gęstość regulujcie mlekiem roślinnym lub sokiem. W smaku delikatny, wystarczająco słodki dzięki pomarańczy. Awokado zawiera dużo witaminy B9, B6, K, E i C, dużo karotenów, białka oraz sporo potasu, magnezu, wapnia i fosforu. Do tego owoc awokado zawiera dużo (bo aż 20-30%) nienasyconych kwasów tłuszczowych (czyli tych występujących w olejach roślinnych i rybie), które nie powodują wzrostu cholesterolu. Owszem, ma sporo kalorii, ale to zdrowe kalorie :)

Do koktajli z awokado koniecznie użyj dojrzałego awokado. Niestety takie trudno kupić (od niedawna dojrzałe, gotowe do spożycia można kupić pakowane po 2 sztuki w Biedronce – są w lodówkach obok sałat oraz w delikatesach, takie brązowe, odmiana hass   – tzw. awokado premium). O wiele łatwiej spotkać niedojrzałe awokado –   wystarczy potrzymać je w temperaturze pokojowej przez 4-7 dni, aż zmięknie. Owinięte w gazetę (lub papier) dojrzewa szybciej. Dojrzałe awokado jest gotowe do użycia :)

Składniki (na ok.1 litr):

• 2 dojrzałe awokado
• 2 pomarańcze
• 1 cytryna
• 1,5-2 szklanki mleka roślinnego (dałam sojowe)

Sposób przygotowania:

1. Awokado przekrój wzdłuż na pół, usuń pestki i za pomocą łyżki wydłub miąższ.
2. Awokado zmiksuj z mlekiem (użyłam blendera Mix & Go Russell Hobbs – uwielbiam go :)) oraz z wyciśniętym sokiem z cytryny i z pomarańczy (pomarańcze możecie dać w cząstkach).
3. Jeśli koktajl jest dla Was za gęsty, dodajcie więcej mleka lub dolejcie wody.
4. Koktajl z awokado i pomarańczy jest gotowy do wypicia od razu po przygotowaniu. Nie straci również, jeśli weźmiecie go ze sobą do pracy na drugie śniadanie :)