JesieÅ„ obfituje w kulinarne książkowe premiery. Czekam na nie i skÅ‚adam zamówienia korzystajÄ…c ze swoich październikowych i listopadowych Å›wiÄ…t. Niektóre prezenty jednak trafiajÄ… do mnie niezależnie od okazji. Tak jest z polecanymi  Wam dziÅ› – WegetariaÅ„skÄ… SzkoÅ‚Ä… Gotowania i Smoothie DietÄ… KoktajlowÄ…. Obie z wydawnictwa Jedność zachÄ™cajÄ…, wbrew pogodowej aurze, do lżejszego gotowania. Zatem przynosimy z targów i bazarów dorodne warzywa, soczyste owoce, z szaf wyjmujemy miksery albo blendery, by szykować odpornoÅ›ciowÄ… zdrowotnÄ… ucztÄ™.
Przepisów na niÄ… w obu książkach nie brakuje. Koktajlowa dieta nawet dostosowuje siÄ™ do zimy i proponuje, jak w jej czasie oczyÅ›cić organizm z toksyn i stracić kilogramy. WegetariaÅ„ska szkoÅ‚a gotowania to lekki podrÄ™cznik dla kulinarnych laików. TytuÅ‚owe „krok po kroku” funkcjonalnie prezentuje siÄ™ wewnÄ…trz książki i rzeczywiÅ›cie czytelnik może Å›ledzić każdy ruch noża. Do tego peÅ‚en pakiet obrazkowych informacji uÅ‚atwiajÄ…cych rozpoznanie konkretnych skÅ‚adników.
Wegetariańska Szkoła Gotowania
Od początku książka wyjaśnia. Jakich narzędzi potrzeba w kuchni, skąd biorą się kasze na naszych stołach i jakie zdrowotne właściwości mają ziarna. To znacznie przybliża zrozumienie idei gotowania konkretnych dań. Ja przynajmniej lubię wiedzieć skąd pochodzą wykorzystywane przeze mnie w kuchni przyprawy, z czym dobrze je łączyć i w jakich potrawach unikać. Zdjęciowa instrukcja w tej książce przyjemnie zaskakuje, szykować obiad można w zasadzie tylko na jej podstawie. Dobrze widać, co, jak i kiedy ze sobą zmieszać, by uzyskać pożądany efekt. Fotografie nie pozwolą się też w gąszczu składników pogubić. Dzięki nim bez trudu rozróżnić można sałatę kędzierzawą od radicchio.
Ta troska o detale może irytować doÅ›wiadczonych kucharzy, bo Å›miać siÄ™ mogÄ… do rozpuku, ze ktoÅ› zakÅ‚ada, iż nie wiedzÄ…, jak wyglÄ…da dynia albo sojowy makaron. Tylko, że adresat, jak tytuÅ‚ sugeruje jest adeptem zaledwie, na poczÄ…tku swej drogi i ma prawo nawet do kulinarnej ignorancji. Jedna z moich koleżanek wysyÅ‚aÅ‚a mi ostatnio zdjÄ™cia bakÅ‚ażana, bo nie byÅ‚a pewna, czy nie myli go z cukiniÄ…. Także ten podrÄ™cznik ma potencjaÅ‚ i odbiorców. Mistrzom za to podpowie i zasugeruje niebanalne rozwiÄ…zania, jak chociażby kanapki z cukinii wykoÅ„czone kremem z bobu. Ciekawy i nieoczywisty patent na przystawkÄ™ lub kolacjÄ™. Mnie oczarowaÅ‚a jesienna zupa z gruszek – owocowe kremy zjadam o każdej porze roku i cieszÄ™ siÄ™, gdy wymykajÄ… siÄ™ letniemu przywilejowi.
Autorka podrÄ™cznika Lena Tritto jest wykÅ‚adowcÄ… i tÄ™ dydaktycznÄ… pasjÄ™ w książce widać. Nauczycielka organizuje lekcjÄ™ zdrowego gotowania, troszczy siÄ™ o jakość produktów, uzasadnia ich wybór dobroczynnym wpÅ‚ywem na nasz organizm i zachÄ™ca do skorzystania z jej rad. Ja polecam WegetariaÅ„skÄ… SzkoÅ‚Ä™ Gotowania – nawet tym, którzy wcale nie chcÄ… rozstawać siÄ™ z miÄ™sem. Sporo tu przepisów, które mogÄ… być do daÅ„ miÄ™snych dobrym dodatkiem.
Wegetariańska Szkoła Gotowania, krok po kroku
Lena Tritto
Wydawnictwo Jedność, 2015
Cena: 29 zł
Smoothie Dieta Koktajlowa
Po rozmaitych dietach na plan pierwszy aktualnie wysuwa się ta w postaci płynnej. Pojawiły się już nawet firmy, które oferują koktajlowy catering, w 5 porcjach, dostarczane każdego dnia. Ja taki luksus funduję sobie sama, miksując warzywa, owoce i nasiona, które akurat mam pod ręką. Resztki szpinaku i oberwana pietruszka, do tego sok z limonki i siemię lniane. Wyciskam bez wyrzutów wszystkie soki z jabłka i buraka, dodając sobie energii i stawiając do pionu, gdy ciśnienie ciągnie w dół. Koktajlowa dieta mnie więc zaintrygowała, wykonałam nawet dostępny w książce test określający, jakim typem dietetycznym jestem. Od jego wyniku uzależnione są kolejne rozwiązania. Generalnie chodzi o przestawienie się na smoothie detoks. Tygodniowe oczyszczanie, które wyeliminuje z organizmu toksyny i doda lekkości. Książka rzeczywiście może być dobrym wsparciem w tym wyzwaniu. Sporo w niej porad, czy sugestii ułatwiających dietetyczne zmagania. Praktyczna jest lista zakupów, która przyśpieszy zebranie wszystkich produktów niezbędnych w detoksie.
Koktajle miksować można bez ograniczeń,  nie trzeba trzymać się szczegółowo detoksowej instrukcji. Książka jednak uświadamia, jak konkretne składniki wpływają na nasz organizm. Gruszki z cynamonem precyzyjnie oczyszczą, jabłko pobudzi spalanie tłuszczu, mango nasyci, a koperek uzupełni witaminę A. Witarianizm do wyzwanie dla bohaterów, co niewątpliwe lektura tego poradnika daje do zrozumienia, ale też nie chodzi o to, by po niej odstawić wszystkie inne ulubione dotąd smaki. Można nawet pogrzeszyć przy świątecznym stole, w czasie weekendowej imprezy czy wakacyjnych szaleństw. A potem zastosować kurację turbo:) Przepisów szukajcie w książce i próbujcie dzięki nim dodać energetycznego kopa swojemu organizmowi.
Smoothie, Dieta Koktajlowa
Chantal-Fleur Sandjon
Wydawnictwo Jedność, 2015
Cena: 33 zł