Domowa masa makowa – jak zrobić?

Do zrobienia domowej masy makowej niech przekona Was skład zamieszczony na puszce tej, którą możecie kupić w sklepie. Dużo cukru, rodzynki, czasem trafią się kawałki orzechów, migdałów nie ma prawie wcale. Jest za to sporo konserwantów, wody i niepotrzebnych dodatków. Do masy ukręconej we własnej kuchni wsypujecie bakalie, które lubicie najbardziej, słodzicie prawdziwym miodem i zyskujecie pewność, że z takim dodatkiem będziecie mieć najpyszniejszy makowiec albo kutię.

Moja masa makowa pachnie pomarańczą i wanilią. Daję jej obficie rozmaitych orzechów, migdały, żurawinę, daktyle i morele. Musi być bogato i słodko. Zrobienie jej nie zabiera sporo czasu, więc spokojnie zdążycie przed Wigilią! Tylko koniecznie zalejcie mak wrzątkiem, niech się porządnie sparzy.

Składniki:

• 500 g suchego maku
• 100 g orzechów wÅ‚oskich
• 100 g orzechów laskowych
• 100 g orzechów nerkowca
• 100 g migdałów bez skórki
• sok i skórka otarta z pomaraÅ„czy
• 50 g kandyzowanej skórki pomaraÅ„czy
• 50 g suszonych moreli
• 50 g suszonych daktyli
• 50 g suszonych fig
• 50 g suszonej żurawiny
• 50 g rodzynek
• 2 Å‚yżki miodu – najlepiej gryczanego
• Å‚yżka ekstraktu z wanilii
• pół Å‚yżeczki cynamonu

Mak opÅ‚ukać, przeÅ‚ożyć do garnka, zalać wrzÄ…cÄ… przegotowanÄ… wodÄ…, przykryć i zostawić co najmniej na 2 godziny, a najlepiej na caÅ‚Ä… noc. Wszystkie bakalie pokroić w drobnÄ… kostkÄ™ – można to zrobić w malakserze. Mak odcedzić i zmielić – lub rozdrobnić w blenderze. Zmielony mak przeÅ‚ożyć do miski, dodać wszystkie bakalie, miód, sok i skórkÄ™ z pomaraÅ„czy oraz ekstrat z wanilii. Dobrze wymieszać i schÅ‚odzić.

Masa makowa może stać w lodówce do 6 dni. Niewykorzystaną warto zmrozić.