Mini serniczki z truskawkami

Jak tylko zobaczyłam wczoraj ten przepis w  Kwestii Smaku od razu wiedziałam, że muszę go wypróbować. Są bardzo kremowe w smaku i efektowne. Przepis wchodzi na stałe do moich ulubionych :-) Nie mogę się doczekać, kiedy zrobię powtórkę z malinami.

Składniki:

• 100g ciasteczek Digestive lub innych zbożowych

• 0,5 kg zmielonego twarogu
• 1 biaÅ‚ko
• 0,5 szklanki cukru
• Å‚yżeczka sproszkowanej wanilii (jeÅ›li nie posiadacie, można zastÄ…pić cukrem waniliowym)
• Å‚yżka mÄ…ki

• 6 truskawek

Ciasteczka pokruszyć i wsypać na dno do papilotek na muffinki. Ser utrzeć z cukrem, wanilią, mąką i białkiem. Masę serową wyłożyć na pokruszone ciasteczka. Na wierzch wcisnąć połowę truskawki. Wstawić do nagrzanego do 175 stopni piekarnika, od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec 25 minut. Wystudzić i najlepiej wstawić do schłodzenia do lodówki.