Tylko 3 składniki, a tyle radości! I to trzy składniki, które bardzo lubię: czekolada, jaja i twaróg. To nie mogło się nie udać ;) Serniczki czekoladowe są kremowe, rozpływające się w ustach. I bardzo łatwe w przygotowaniu. Są bez mąki i bez dodatku cukru (tylko tyle, co w gorzkiej czekoladzie)
Mini serniczki możecie podać same, posypane cukrem pudrem lub kakao, z owocami lub z sosem owocowym (malinowym lub wiÅ›niowym). W każdej wersji sÄ… pyszne. Zamiast twarogu możecie użyć mascarpone lub ricottÄ™ – zmieni siÄ™ konsystencja i smak, ale bÄ™dzie równie ciekawie.
To w jakiej wersji spróbujecie? :)
Składniki (na 5 porcji):
- 250g tłustego twarogu
- 4 duże jaja (lub 5 mniejszych)
- 150g gorzkiej czekolady (o zawartości co najmniej 60% kakao, najlepiej 70%)
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 120 stopni.
- Zmiel sernik lub zmiksuj blenderem (tak zrobiłam).
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej (na garnkiem z gotująca się wodą postaw naczynie żaroodporne lub metalowa miskę lub inny garnek/ rondel tak, aby spód nie stykał się z taflą wody i umieść w nim połamaną czekoladę). Ostudź (czekolada powinna być letnia, ale nie gorąca!).
- BiaÅ‚ka ubij na sztywno, ale nie tak super jak na bezÄ™ (jakby to okreÅ›liÅ‚a Nigella, powinny być „soft peaks” ;)).
- Żółtka ubij i zmiksuj razem z serem.
- Dodaj czekoladÄ™ i zmiksuj.
- Dodaj 2-3 łyżki ubitych białek, wymieszaj. Gdy masa serowo-czekoladowa będzie już rzadsza, dodaj do reszty białek i wymieszaj.
- Naczynia do pieczenia (mogą być duże ramekiny) wypełnij masą serowo-czekoladową.
- Piecz 60 minut.
- Serniczki czekoladowe podawaj schłodzone, możesz posypać je cukrem pudrem lub posypać owocami albo polać sosem malinowym.
Serniczki czekoladowe idealne na poranny relaks :)
1 Response
maslove says:
Bardzo fajny i prosty przepis, spróbuję zrobić w ten weekend. Na pewno są bardzo smaczne ;)