zupa z dyni z pomidorami

PomysÅ‚ na dodanie pomidorów do zupy podsunęła mi koleżanka – Ania. Nie czekaÅ‚am dÅ‚ugo na wypróbowanie tej wersji zupy :) Jest aromatyczna i sycÄ…ca.  Nie wiem, czy ma coÅ› wspólnego z oryginaÅ‚em, ale jest b. dobra. Aniu – dziÄ™kujÄ™!

zupa z dyni z pomidorami

Składniki:

  • 0,5 kg obranej, pokrojonej dyni (użyÅ‚am makaronowej)
  • 0,5 kg pomidorów, najlepiej limy
  • 0,5 litra bulionu (daÅ‚am warzywny)
  • 1 cebula
  • 2 Å‚yżki posiekanej naci pietruszki i selera
  • szczypta (ok 1/3 Å‚yżeczki) gaÅ‚ki muszkatoÅ‚owej
  • 2 czubate Å‚yżki Å›mietany 12%
  • sól, pieprz
  • 2 Å‚yżki pestek dyni

CebulÄ™ pokroić w piórka i zeszklić w rondlu na maÅ›le, dodać dyniÄ™ i dusić ok 5. minut. Wlać bulion, dodać gaÅ‚kÄ™ muszkataÅ‚owÄ… i gotować ok. 10 minut, aż dynia bÄ™dzie prawie miÄ™kka. W tym czasie sparzyć pomidory, Å›ciÄ…gnąć skórÄ™ i pokroić w kostkÄ™, posiekać natkÄ™. Pomidory oraz natkÄ™ dodać do zupy i gotować, aż pomidory zmiÄ™knÄ… (trwa to chwilÄ™). CaÅ‚ość zmiksować.  Do kubeczka odlać trochÄ™ zupy (ok 1/3 – 1/2 kubka) i dodać Å›mietanÄ™. Wymieszać, zawartoÅ›c kubka wlać do garnka, doprowadzić do wrzenia. Doprawić solÄ… i biaÅ‚ym pieprzem.

Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.

Zupę podawać posypaną prażonymi pestkami.

Zobacz inne przepisy z dyni

zupa z dyni z pomidorami

zupa z dyni z pomidorami


Zupy
Author: Agata

Get Connected

    4 komentarze

  1. Bea says:

    U mnie tez coraz czesciej robi sie dyniowo w kuchni :) Z makaronowej nigdy jeszcze zupy nie robilam… Zazwyczaj z tych bardziej wyrazistych w smaku tylko; pomysl z pomidorami i mnie sie podoba :)

    Pozdrawiam Siostro! ;)

  2. Agata says:

    Bea, a masz pomysł, jak wykorzystać drugą połówkę dyni makaronowej? ;) chyba ją po prostu upiekę z szynką. a może zgodnie z nazwą lepiej dodać do makaronu? ;)

  3. Agata says:

    Gosiu, bardzo siÄ™ cieszÄ™! Spróbuj nastÄ™pnym razem zrobić zupÄ™ z drugiego przepisu – z mleczkiem kokosowym :)