Muffinki z jagodami

Ruszył jagodowy sezon. Nie możemy (nie chcemy:)) i u nas go nie zauważyć. Na początek przyjemności  proponujemy jagody w wersji najprostszej. Nieco chaotycznie wetknięte w klasyczne muffinkowe ciasto. Przed podaniem oprószone cukrem pudrem. Połączenie składników wmaga zaledwie 8 minut ( sprawdzone !!!), potem zaledwie 20 w piekarniku i już. Będziecie zachwyceni.

Składniki:

• 1,5 szklanki jagód
• 3/4 szklanki cukru
• 2 Å‚yżki cukru pudru
• 2 szklanki mÄ…ki
• 2 jajka
• szklanka maÅ›lanki
• pół szklanki oleju
• Å‚yżeczka proszku do pieczenia
• pół Å‚yżeczki sody

Jagody umyć, osuszyć. W jednej misce mąkę przesiać, wymieszać z cukrem i sodą i proszkiem.  W drugiej maślankę połączyć z olejem, wbić jajka, rozrobić, by powstała płynna masa. Masę wlać do miski z mąką i delikatnie wymieszać. Ciasto nałożyć do foremek na muffinki, do połowy wysokości. Do każdej dodać jagody, docisnąć  i na wierzch włożyć jeszcze odrobinę ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.