Sezon na dziecięce wypieki trwa:) Tym razem w kuchni pojawiły się kolorowe babeczki, które potem trafiły do pudełek i zostały podarowane najbliższym noworodka. Muffinki stanowią jedynie tło, gdyż znacznie ciekawsze jest to co na wierzchu - zaostrzony gorzką czekoladą tradycyjny krem ganache. Tę masę wyjątkowo lubię, bo po schłodzeniu i zmiksowaniu jest bardzo plastyczna i świetnie nadaje się do dekoracji. Kolorowe niemowlęce koszulki i wózki wykroiłam z lukru, a potem dekorowałam koralikami.

babeczki dla dzieciLukier cukierniczy można kupić w dowolnym kolorze – nawet czarnym, co mnie niekiedy przeraża:) Ja ze wzglÄ™du na okolicznoÅ›ci, postawiÅ‚am na pastele. ZaletÄ… dekoracji jest to, że można je zjeść albo schować i powiesić na choince ( pomysÅ‚ jednej z degustatorek) Masa oczywiÅ›cie zawiera sporo cukru, ale w poÅ‚Ä…czeniu z gorzkÄ… czekoladÄ… poziom sÅ‚odyczy można zrównoważyć. Poza tym ozdoby sÄ… naprawdÄ™ niewielkie. A jakie wdziÄ™czne:)

babeczki dziecięceSkładniki:

babeczki:

  • 2.5 szklanki mÄ…ki
  • 120 g masÅ‚a
  • szklanka maÅ›lanki – najlepiej owocowej
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • Å‚yżeczka proszku o pieczenia
  • pół Å‚yżeczki sody
  • Å‚yżka ekstraktu z wanilii
  • 2 Å‚yżki posiekanych migdałów
  • szklanka malin

W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre ( masło roztopić). Potem połączyć obie masy i wymieszać. Przelać masę do blaszki wyłożonej papilotkami (3/4 wysokości) i na wierzchu każdej z babeczek wcisnąć 2-3 maliny. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20-22 minuty. Wystudzić.

Krem

  • 200 ml Å›mietany 30 %
  • 2 tabliczki (200 g) gorzkiej czekolady

Śmietanę podgrzać, zdjąć z piekarnika i wsypać rozdrobnioną czekoladę. Wymieszać, by powstała gładka masa. Zostawić do ostygnięcia, a potem schłodzić w lodówce, aż masa zgęstnieje. Zimną ubić na krem. Przełożyć go do rękawa cukierniczego i dekorować ostudzone babeczki.

babeczki dziecięce

Dekoracje:

  • 3 kulki wielkoÅ›ci orzecha wÅ‚oskiego z 3 kolorów lukru plastycznego/cukierniczego
  • wykrawaczki ( do kupienia na allegro, w sklepach cukierniczych )
  • kolorowe posypki

Masę rozwałkować wałkiem silikonowym na macie podsypanej cukrem pudrem. Wykrawać pożądane kształty i zostawić do wyschnięcia. Gotowe dekorować koralikami i włożyć na krem.

babeczki dziecięce

 

 


MuffinkiPolecamyPrzepisy
Author: Sylwia

Get Connected

    1 Response

  1. marta says:

    Czarny lukier przydał się, gdy Agata robiła dla mojego syna tort z maską Lorda Vadera :)
    Piękne babeczki!