Grzanki z kozim serem, miodem i tymiankiem

Takie śniadanie, weekendowo leniwe, najlepiej smakuje na dworze. Późny przedpołudniowy piknik, perspektywa tarasowego hamaku, leżak wciśnięty na niewielki balkon. Duety  radośnie beztroskie, ładujące wyczerpane tygodniowym pośpiechem baterie. Jest czas na odkładane wieczorami gazety, na porzuconą książkę. Rozmowę i jeszcze jedną filiżankę herbaty. Trzeba siebie rozpieszczać, niech poranna przyjemność przeciągnie się dłużej. Te grzanki z miękkim serem, delikatnością roszponki i słodyczą miodu to moje sobotnie must have . 

I co z tego, że maj za oknem deszczowy, że sÅ‚oÅ„ca maÅ‚o, że jesienne kurtki przydajÄ… siÄ™ bardziej niż zwiewne pastelowe sukienki? Kto by siÄ™ tym przejmowaÅ‚, skoro takie Å›niadanie czeka? Jak zwykle wszystko przecież zależy od perspektywy…Ta jest wyjÄ…tkowo apetyczna:)

Składniki:

• kilka kromek ulubionego chleba – najlepiej razowego
• ser kozi dajÄ…cy siÄ™ pokroić w plastry
• garść Å›wieżej saÅ‚aty roszponki
• kilka Å‚yżek oliwy
• kilka Å‚yżeczek miodu
• garść Å›wieżych listków tymianku
• sól morska, pieprz

Chleb kroimy na trójkąty, każdy smarujemy oliwą i oprószamy solą morską. Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i podgrzewamy około 5 minut. Gdy chleb będzie chrupki, kładziemy na każdą z kromek solidny plaster sera koziego. Przykrywamy go roszponką, na nią ponownie ser, ale już nieco cieńszy. Ser smarujemy odrobiną miodu i posypujemy świeżym, posiekanym tymiankiem. Na koniec doprawiamy pieprzem.

Miód najwłaściwszy jest gryczany, ma w sobie odpowiednią nutę goryczy i słodyczy, świetnie łączącą się z tymiankiem i serem.