Roladki z makreli ze szparagami

Długo oczekiwany sezon na szparagi nareszcie nadszedł. Mogę jeść je na okrągło w każdej postaci i o każdej porze. O właściwościach szparagów można zaś pisać wiele, dlatego czuję się usprawiedliwiona, jedząc je tak często :)

Po powrocie z urlopu zapragnęłam jeść zielono :) StÄ™skniÅ‚am siÄ™ również nieco za rybÄ…. Tym razem siÄ™gnęłam po rodzimÄ…, Å›wieżą makrelÄ™. PoÅ‚Ä…czenie makreli ze Å›wieżymi zioÅ‚ami (jak dobrze mieć „ogródek” na balkonie! :) ) i szparagami okazaÅ‚o siÄ™ strzaÅ‚em w dziesiÄ…tkÄ™ :)

Roladki z makreli ze szparagami

Składniki (na 2 duże porcje lub 4 małe):

  • 2 Å›wieże makrele (lub 4 filety z makreli)
  • 12 zielonych szparagów
  • Å›wieże zioÅ‚a: natka pietruszki, szaÅ‚wia, tymianek (Å‚Ä…cznie 1-2 Å‚yżki posiekanych Å›wieżych ziół)
  • 4 plasterki cytryny
  • 4 liÅ›cie szaÅ‚wii
  • sól, pieprz
  • oliwa

Sposób przygotowania:

  1. Makrelę umyj, dokładnie oczyść i wyfiletuj. Zobacz, jak wyfiletować rybę.
  2. Zioła wymieszaj z łyżeczką oliwy.
  3. Szparagi umyj, osusz i odłam zdrewniałe końce.
  4. Każdy filet ryby posól, popieprz i posmaruj ziołami od strony mięsa.
  5. W każdy filet z makreli zawiń po 3 zielone szparagi.
  6. Roladki z makreli ze szparagami ułóż w naoliwionym naczyniu żaroodpornym.
  7. Na wierzch każdej roladki ułóż po listku szałwii i plasterku cytryny i skrop oliwą. Zostaw tak rybę na 30 minut.
  8. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
  9. Piecz rybę (bez przykrycia) ok. 30 minut, aż szparagi będą miękkie.

Roladki z makreli ze szparagami

Roladki z makreli ze szparagami


Dania główneRyby i owoce morza
Author: Agata

Get Connected

    5 komentarzy

  1. Rafał says:

    A ja nie wiem, co robię źle, ale szparagi zawsze mi wychodzą gorzkie. Strasznie lubię jeść, a przyrządzić nie umiem :/ Jest na to jakiś magiczny sposób?

    • Agata says:

      biaÅ‚e szparagi bywajÄ… gorzkie, spróbuj zielonych. Poza tym szukaj mÅ‚odych i Å›wieżych, czyli takich, gdzie po wbiciu paznokcia w dolnÄ… część Å‚odygi, wycieka sok i nie trafiasz na „trociny”

      Przeczytaj tutaj jak wybrać szparagi