Są takie miejsca i spotkania, z których zabieram przepis i wiem, że wejdzie on na stałe do naszego domowego menu. Ostatnio była to zupa dahl, teraz z czerwonej soczewicy. Królową tu jednak nie jest soczewica, a papryka. Koniecznie wędzona, z aromatem wdzięcznym i trudnym do podrobienia. Przyprawa robi całą zupę, nadaje jej wyrazu, który wspominać będziecie tęskniąco. Szczególnie teraz, gdy pora sprzyja rozgrzewającym daniom.

zupa z soczewicy z wędzoną papryką

Wędzona papryka jest na tyle mocna, że trzeba uważać, by nie przesadzić. Zbyt dużo jej aromatu może całkowicie popsuć danie.

zupa z soczewicy z wędozną papryką

Składniki:

  • 300 g czerwonej soczewicy
  • Å‚yżeczka wÄ™dzonej papryki
  • cebula
  • 2 zÄ…bki czosnku
  • marchewka
  • pietruszka korzeÅ„
  • 2 szklanki świeżego szpinaku
  • sól
  • pieprz
  • 3 Å‚yżki oliwy
  • 1,5 litra wody przegotowanej

 

Oliwę rozgrzać, czosnek i cebulę posiekać, podsmażyć, dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę, podsmażyć kilka minut.Soczewicę przepłukać, odcedzić.Soczewicę wsypać do warzyw i przez minutę podsmażyć.Soczewicę i warzywa zalać wodą, dodać paprykę i gotować około pół godziny, aż soczewica napęcznieje i zmięknie. Doprawić solą i pieprzem.Wrzucić świeże liście szpinaku i gotować jeszcze 2-3 minuty.

zupa z soczewicy z wędzona papryką


PrzepisyZupy
Author: Sylwia

Get Connected

    5 komentarzy

    • Agata says:

      Papryka wędzona dostępna jest m.in. w Almie, Piotrze i Pawle, Tesco, Carrefourze, w Kuchniach Świata. W lepiej zaopatrzonych sklepach spożywczych również można znaleźć, np. marki Kotanyi.

  1. Agata says:

    Ładnie wyglÄ…da i zupa i naczynie, w której zostaÅ‚a podana…w przepisie jest podana przegotowana woda… czy jeżeli mam filtr kuchenny, który uzdatnia mi wodÄ™ mogÄ™ przygotować zupÄ™ na mojej wodzie bez przegotowywania jej? Mamy filtr polskiej firmy FITaqua.