Co to za wiosna marcowa, kapryśna i niesumienna. Zaanonsowała się na chwilę, zniknęła, pozwalając wrócić deszczowej nostalgicznie jesieni. Bawi się z nami w chowanego, chce by wyciągać upychane z ulgą na dnie szafy swetry z futerkiem. A mnie kolorów trzeba, barw intensywnych, pelargonii na tarasie i konwalii w bukiecie. Energii i słońca. Już, zaraz, teraz, bez czekania niecierpliwego. Szykuję więc talerz wiosenny z kruchą od soczystości sałatą i słodkim mango.

sałatka mango z kurczakiem

Granat wszystko dopieści, płatek migdałowy oprószy i już nieważne stanie się to, co za oknem. Wiosna w tym wydaniu nie pragnie soli, niech ona zostanie na zimowych butach. Tu wystarczy pieprz grubo zmielony i sos o słodkim wyrazie. Limonka podzieli się swoim sokiem, mięta doda orzeźwienia, będzie z energią i w ramach akcji Gotujmy zdrowo – mniej soli. Że jej unikać, już wiecie, że w nadmiarze wyrządza szkód więcej niż trzeba też, to to wiosenne oczekiwanie niech niesie zmianę i obietnicę – mniej soli każdego dnia:)

sałatka z mango i kurczakiem

Składniki:

  • sałata lodowa
  • garść rukoli
  • pierś z kurczaka
  • świeże mango
  • granat
  • pół szklanki płatków migdałów
  • 4 łyżki melasy z granatów
  • sok i skórka z limonki
  • czarny świeżo mielony pieprz
  • listki mięty
  • oliwa

Pierś z kurczaka opłukać, delikatnie rozbić, oprószyć pieprzem, natrzeć sokiem i skórką z limonki, a potem usmażyć na patelni z oliwą lub upiec skropioną oliwą w piekarniku. Miękką pierś pokroić w grube plastry, a je w dużą kostkę. Mango obrać i pokroić w plasterki. Obie sałaty wymieszać. Na nich ułożyć pokrojone pierś i mango. Posypać płatkami migdałowymi oraz pestkami granatu i listkami mięty. Polać melasą z granatów.

sałatka mango z kurczakiem

Więcej naszych i innych smacznych przepisów bez soli, szukajcie na stronie akcji Cisowianki – Gotujmy Zdrowo – bez soli.


ŚniadaniaGotujmy zdrowo - mniej soliPrzepisySałatki
Author: Sylwia

Get Connected

    3 komentarze

  1. kasiula says:

    bajecznie i wiosennie to mało powiedziane wygląda obłędnie, jedno trzeba przyznać granat genialnie urozmaica smak niejednej sałatki – przyznaję, że jeszcze lepsza jest z dodatkiem kilku kropli mojego ulubionego dressingu jogurtowego develey, pozdrawiam, buziaki :)