SaÅ‚atka z mango i kurczakiem – Gotujmy zdrowo- mniej soli

Co to za wiosna marcowa, kapryśna i niesumienna. Zaanonsowała się na chwilę, zniknęła, pozwalając wrócić deszczowej nostalgicznie jesieni. Bawi się z nami w chowanego, chce by wyciągać upychane z ulgą na dnie szafy swetry z futerkiem. A mnie kolorów trzeba, barw intensywnych, pelargonii na tarasie i konwalii w bukiecie. Energii i słońca. Już, zaraz, teraz, bez czekania niecierpliwego. Szykuję więc talerz wiosenny z kruchą od soczystości sałatą i słodkim mango.

Granat wszystko dopieÅ›ci, pÅ‚atek migdaÅ‚owy oprószy i już nieważne stanie siÄ™ to, co za oknem. Wiosna w tym wydaniu nie pragnie soli, niech ona zostanie na zimowych butach. Tu wystarczy pieprz grubo zmielony i sos o sÅ‚odkim wyrazie. Limonka podzieli siÄ™ swoim sokiem, miÄ™ta doda orzeźwienia, bÄ™dzie z energiÄ… i w ramach akcji Gotujmy zdrowo – mniej soli. Å»e jej unikać, już wiecie, że w nadmiarze wyrzÄ…dza szkód wiÄ™cej niż trzeba też, to to wiosenne oczekiwanie niech niesie zmianÄ™ i obietnicÄ™ – mniej soli każdego dnia:)

Składniki:

• saÅ‚ata lodowa
• garść rukoli
• pierÅ› z kurczaka
• Å›wieże mango
• granat
• pół szklanki pÅ‚atków migdałów
• 4 Å‚yżki melasy z granatów
• sok i skórka z limonki
• czarny Å›wieżo mielony pieprz
• listki miÄ™ty
• oliwa

Pierś z kurczaka opłukać, delikatnie rozbić, oprószyć pieprzem, natrzeć sokiem i skórką z limonki, a potem usmażyć na patelni z oliwą lub upiec skropioną oliwą w piekarniku. Miękką pierś pokroić w grube plastry, a je w dużą kostkę. Mango obrać i pokroić w plasterki. Obie sałaty wymieszać. Na nich ułożyć pokrojone pierś i mango. Posypać płatkami migdałowymi oraz pestkami granatu i listkami mięty. Polać melasą z granatów.

WiÄ™cej naszych i innych smacznych przepisów bez soli, szukajcie na stronie akcji Cisowianki – Gotujmy Zdrowo – bez soli.