Ciasto na białkach z owocami

Ciasto z owocami to nieodÅ‚Ä…czny element lata. czy to drożdżowe, czy tarty, czy najprostsze – ucierane. To ciasto powstaÅ‚o pod wpÅ‚ywem chwili, gdyż zostaÅ‚y mi biaÅ‚ka po zrobieniu cytrynowego deseru z mascarpone. Nie lubiÄ™ wywalać jedzenia, wiÄ™c wykorzystaÅ‚am to, co miaÅ‚am i wyszÅ‚o puszyste, lekkie ciasto. Takie w sam raz do porannej kawy. Skórka z cytryny delikatnie przeÅ‚amuje maÅ›lany smak, dlatego nie zapomnijcie jej dodać.

Użyłam owoce, które akurat miałam: borówki, maliny, jeżyny. Dajcie te, które macie i które lubicie. Ze śliwkami (lub morelami) będzie na pewno równie dobre.

SkÅ‚adniki (na keksówkÄ™ 10×20):

• 3 biaÅ‚ka
• 120 ml mleka
• skórka otarta z 1 cytryny
• 200g mÄ…ki pszennej
• 100g masÅ‚a
• 150 g cukru drobnego do wypieków
• 1 pÅ‚aska Å‚yżeczka proszku do pieczenia

na wierzch:

• 100 g borówki amerykaÅ„skiej
• 1 Å‚yżka malin
• 1 Å‚yżka jeżyn
• 1 Å‚yżka mÄ…ki pszennej
• cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzej do 180°C.
2. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
3. Borówki umyj, osusz i oprósz mąką (aby owoce nie spadły na dno ciasta)
4. Białka wymieszaj trzepaczką z mlekiem.
5. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier, skórkę z cytryny i masło.
6. Dodaj białka z mlekiem i utrzyj wszystko mikserem.
7. Ciasto przelej do keksówki, na wierzch wyłóż owoce.
8. Piecz ok. 45 minut (sprawdź wykałaczką, czy w środku ciasto jest już suche).
9. Wystudź ciasto na metalowej kratce (używam tej z piekarnika). Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem.

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz