Brownie z cukinią

Solidne, wilgotne i bardzo czekoladowe. Takie jest to brownie. Niespodziankę sprawia w nim cukinia, zupełnie niewyczuwalna, a dodająca deserowi oczekiwanej rozmokłości. Taki jest jej urok, że wkomponowana w mocniejsze pary traci swój charakter, a jednocześnie dzieli się ochoczo soczystością.

Brownie ma nieregularną strukturę, pełne emocji wnętrze i obietnicę nasycenia. Zakochać się w nim można dozgonnie już po pierwszym kawałku i nie chcieć wcale studzić rozpalonych emocji.

Składniki:

• cukinia (około 250 g)
• 2 jajka
• 100 g gorzkiej czekolady ( jeśli wolicie słodsze, można użyć mlecznej)
• 100 g masła
• 60 g mąki
• 60 g kakao
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• 50 g cukru
• pół szklanki malin do dekoracji

Cuknię zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, odcedzić. Mąkę, wymieszać z proszkiem, sodą i kakao. Przesiać. Masło roztopić z czekoladą. Przestudzić. Jajka ubić z cukrem. Do puszystej masy wlać przestudzoną czekoladę z masłem, ubić przez minute, potem wsypać mąkę z kakao, proszkiem oraz sodą, wymieszać. A na końcu do ciasta wmieszać cukinię, Ciasto wylać do formy do pieczenia. Wierzch posypać malinami. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Do gorącego wstawić brownie i piec przez 20-25 minut.