Smażone kwiaty czarnego bzu w cieście

Po smażonych liściach babki, smażonych liściach szałwii, smażonych kwiatach cukinii, w tym roku przyszedł czas na smażonego kwiaty czarnego bzu :)   W smaku jest wyczuwalna nuta bzu, przez co całość jest bardzo delikatna. Jak dla mnie bomba :) Takie uchwycenia smaku lata na talerzu.

Czerwiec to pora kwitnięcia kwiatów czarnego bzu. Tak ładnie wyglądają w naturze, że trochę żał je zrywać, ale dla smaku kwiatów czarnego bzu w cieście, naprawdę warto :)

Składniki:

• 8 kwiatostanów czarnego bzu
• 2 jajka
• ok. poł szklanki mąki
• 1/4 szklanki mleka mleka
• 1/4 szklanki    wody gazowanej
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju

• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Jajka roztrzeb widelcem, dodaj szyptę soli
2. Dosyp mąkę, dolej mleko, wodę i olej aż powstanie gładkie, gęste ciasto. Jeśli jest za rzadkie, dodaj mąki, jeśli jest za gęste, dolej mleka
3. Rozgzej olej na patelni
4. Maczaj kwiatostany w cieście, nie obcinając łodyżek.
5. Układaj kwiatki na patelni tak, aby łodyżki były u góry
6. Gdy jedna strona się usmaży, obetnij nożyczkami łodygę i przewróć na drugą stronę.
7. Po usmażeniu odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.
8. Przed podaniem kwiaty czarnego bzu posyp cukrem pudrem.

czarny bez kwiaty czarnego bzu kwiaty jadalne