Od jakiegoś czasu (po części za namową Sylwii) stałam się fanką gotowania na parze. Przede wszystkim, że jest to zdrowszy sposób obróbki cieplnej, ale też również dlatego, że przygotowanie w ten sposób posiłków jest bardzo proste. Wystarczy w odpowiedniej kolejności (to co gotuje się dłużej i puszcza sok – niżej, reszta wyżej) ułożyć produkty, włączyć parowar i obiad robi się sam :)

Największą jednak zaletą gotowania w ten sposób jest fakt, że gotuje się bez soli, a wszystko jest wystarczająco słone. Naprawdę! Nawet ziemniaki bez soli są słone (nie wierzyłam, więc sprawdziłam).

Tofu gotowane na parze (steamed tofu) z warzywami - Gotujmy Zdrowo - mniej soli

Tofu gotowane na parze (steamed tofu) z warzywami  to kolejna propozycja w ramach akcji Cisowianki – Gotujmy Zdrowo – mniej soli. Soli nie dodałam do niczego (do ryżu również nie!), jedynie jest ona w sosie sojowym (w moim  jest jej niewiele :)), dzięki któremu tofu zyskało nowy smak. To danie to kolejna moja inspiracja kuchnią azjatycką, gdzie wszechobecne było tofu i tamaryndowiec.

Ryż ugotowany na parze, bez dodatku soli jest najlepszy, nie potrafię lepiej ugotować ryżu w inny sposób. Jest on pyszny w towarzystwie warzyw ugotowanych na parze. Wiosna już jest, za chwile coraz więcej nowalijek, więc zachęcam Was do przygotowania posiłków bez soli, na parze. W ten sposób odkryjecie głębię smaków warzyw i okaże się, że tak naprawdę smakują inaczej, o niebo lepiej :)

Tofu gotowane na parze (steamed tofu) z warzywami - Gotujmy Zdrowo - mniej soli

Składniki (na 2 porcje):

  • 180g tofu naturalnego (1 opakowanie)
  • 1 łyżka sosu sojowego (bez sztucznych dodatków i o obniżonej zawartości soli, mój ma 8,4%)
  • 1/2 łyżki pasty z tamaryndowca
  • 1/2 łyżki syropu z agawy
  • 1,5cm świeżego imbiru
  • 1/2 bakłażana
  • kilka rzodkiewek
  • 1 brokuł
  • 3/4 szklanki ryżu basmanti
  • kiełki (u mnie mix samodzielnie wyhodowanych)

Sposób przygotowania:

  1. Wymieszaj sos sojowy z pastą z tamaryndowca, z syropem z agawy i świeżo startym imbirem. W powstałej marynacie zamocz tofu i zostaw na 1-2 godziny, odwracając od czasu do czasu.
  2. Bakłażana umyj i pokrój na kawałki (dość spore), brokuła podziel na różyczki.
  3. Ryż wypłucz kilkukrotnie wodą.
  4. 3/4 szklanki ryżu wsyp do naczynia do gotowania ryżu i zalej wodą (1,5 szklanki) i umieść w dolnym koszyczku parowaru.
  5. Brokuły i bakłażana połóż w drugim koszyczku. Pozostałe brokuły ułóż w trzecim koszyczku, razem z rzodkiewkami, zostawiając miejsce na tofu (na razie go nie kładź).
  6. Nastaw parowar na 20 minut, po czym włóż tofu (bez marynaty) i gotuj jeszcze 10 minut.
  7. Tofu podawaj z ugotowanymi warzywami, kiełkami oraz ugotowanym ryżem.

parowar - gotowanie na parze

Tofu gotowane na parze (steamed tofu) z warzywami - Gotujmy Zdrowo - mniej soli

Więcej naszych i innych smacznych przepisów bez soli, szukajcie na stronie akcji Cisowianki – Gotujmy Zdrowo – mniej soli.


Dania główneGotujmy zdrowo - mniej soliPrzepisyPrzepisy wegańskie
Author: Agata

Get Connected