Nie szaleję na punkcie ciasteczek oreo. Drażni mnie nawet ta przesłodzona reklama z dzieckiem maczającym połówki oreo w mleku. Ale na przepis babeczek z ciasteczkami skusiłam się bez wahania. Podobało mi się to klasyczne połączenie – czerni i bieli. Znaku rozpoznawczego oreo.

babeczki oreo

Żeby babeczki smakowały, trzeba lubić ciasteczka, na punkcie których szaleją amerykańskie dzieciaki. Ja zachwytu nie do końca rozumiem, bo dla mnie to zwykłe markizy. Ale oreo w muffinkach to jest wyższy smakowy poziom. Są niespodzianką na dnie i dumnie prezentują się na wierzchu. Dają odpowiednią dawkę słodyczy.

babeczki oreo

Mi najbardziej do gustu przypadł krem, pełen okruszków.

 

Składniki:

  • 200 g mąki
  • 120 g cukru
  • 50 g zmielonych orzechów
  • 2 jajka
  • 3 łyżki kakao
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta sody
  • szczypta soli
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki masła
  • 28 ciasteczek oreo
  • 250 ml śmietany 30%
  • 250 g sera mascaropone

Mąkę przesiać z sodą, solą i proszkiem, wymieszać z orzechami. Masło rozpuścić, dodać kakako, wymieszać. Jajka ubić z cukrem. Do dużej miski po kolei wsypywać po łyżce masy z mąką, potem jajek z cukrem, masła i jogurtu. I tak do wyczeprania wszytskich składników. Dobrze wymieszać. Formę do mufiinek wyłozyć papilotkami. Na  dno każdej dziurki wyłożyć po ciasteczku oreo. Zalać je do 3/4 wysokości masą. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 22 minut. Po upieczeniu zostawić do całkowitego wystygnięcia.

babeczki oreo

Krem:

Śmietankę ubić, delikatnie wymieszać z mascaropone i zmielonymi na pył 4 ciasteczkami oreo. Krem wyciskać za pomocą rękawa cukierniczego na zimne babeczki. Każdą babeczkę udekorować ciasteczkiem oreo.

babeczki z oreo

Do kremu nie dodaję cukru, bo wystarczająco dużo jest go w ciasteczkach. Gdyby jednak komuś brakowało, polecam cukier puder.

babeczki oreo


MuffinkiPrzepisy
Author: Sylwia

Get Connected

    8 komentarzy

  1. karmel-itka says:

    zdecydowanie nie lubię tych ciasteczek. wolę Hity albo już zwykłe biszkopty. nie wiem, co w nich takiego oszałamiającego, ale wiadomo, każdy ma swój smak, a i reklama sporo robi.
    chociaż nie powiem, babeczki wyglądają bardzo ładnie :]

  2. Oliwka says:

    A ja mam pytanie, te ciasteczka oreo zmielone do kremu to razem z tym białym środkiem, czy sama ciemna chrupiąca część?